這個念頭，其實早已經在萬雲腦子裡模模糊糊地種植下了，之前跟著桂老師和裘阿姨去一些古色古香的高檔酒樓吃飯，聽著長輩們談起這些地方的歷史，出過多少名人軼事，每一段故事都深深地吸引著她。
她就想，人家為什麼能把生意做得這麼大？只是一家酒樓而已，歷經風雨戰火不倒下，為何有這樣強悍的生命力？同一個招牌的店怎麼能有如此不同的裝修風格？花了多少錢？而且市民們一說起某某酒家，誰都知道這個地標性的建築，他們在中間到底付出了什麼努力？每一日的流水得數以萬計吧？開這麼大個酒樓，如何處理社會關係？尤其是那些接待過領導人的酒店和賓館，於萬雲來講，又蒙上了一層神秘的面紗。
同一個酒樓載體，接待過重要領導，下榻過文人墨客，見證過起義，資助過革命，甚至成為短暫的民眾庇護所，可尋常食客也能進去一嘗口福，吃著跟偉人名人同樣的飯菜，品嘗同樣的香茗，談古論今，家長里短。像是同一枚月亮下，所有人都是平等的，所有人沒有高低貴賤之分，小小酒樓里，吃飽喝足後，真正實現大同社會。
好的食居，它的文化意義與經濟意義同等重要。
萬雲很痴迷於這種看盡酒樓眾生相的感覺，她想擁有這種飯店，想像自己有本事與風頭正盛的名人觥籌交錯，在經濟報紙上留下姓名，最好能參與社會大事。
可她的力量微小，又無本錢，過得是最平凡無奇的日子，因此這種念頭只敢偷偷想，不敢說出來，即使是枕邊人，也沒有聽過萬雲這種「狂妄的」想法。
如今有了一點經驗的積累，就曉得飯要一口一口吃，事情要一件一件來辦，百年老店也是從零開始，沒有辦法一蹴而就的，既然手上的存款不多，那至少先從小餐館開始做起，從自己力所能及的事情開始做起。
不論是生活本身，還是廣州的整個生意氛圍，都教會了萬雲「務實」兩個字。
三十歲！萬雲立志，至少三十歲，自己肯定能在廣州開得起一間酒樓，帶廂房的那種，當一個名副其實、擲地有聲的萬老闆，她不要再隨波逐流，只能被動地選擇去賣盒飯！她要人人恭恭敬敬地喊自己一聲「萬老闆」，而不是「那個賣盒飯的」！
今年二十四歲的萬雲，給自己設立了這個目標。
目標一定，萬雲整個人就清醒了，她不會一輩子賣盒飯，她會有屬於自己的成就！酒樓開了一間，還能再開一間，百年酒樓或許她沒辦法看到，但是萬丈高樓平地起，她只爭朝夕，她渴望被認可，人家一提起某某酒樓，想到的就是這個好厲害的女老闆萬雲！
誰說萬雲沒有虛榮心呢？只是大家虛榮的方向不一樣罷了。
萬雲想開個餐館這件事，袁東海是第一個知道的，當時她是以開玩笑的形式講出來，沒想到胖子竟舉雙手雙腳贊成，他早就不想擺攤子了，又提出如果她要做這件事，那麼兩人合股，人多力量大。
袁東海的合股建議，讓萬雲很心動，大家是朋友，知根知底，不必互相猜測，他的錢加進來，就可以減輕壓力。
如今家裡的存款有兩萬四，聽起來很多，可一旦落實到具體生意上的時候，恐怕就會嫌少了，而且餐館規模大小，萬雲還沒有想清楚，想必是不能太大的，中間涉及到的地段、租金、證件程序、廚具、人工、採購、現錢流動、周邊打點、顧客發展等等問題，她都需要理清楚。