在座的除了萬雲和之慎，其他人都只能抿一小口的白酒，再吃了一盤牛肋條，這時候各類意見又有不同，董哥認為不配酒更好吃，忠哥則是反過來，賀師傅照例讓人記個人反應和口味。
試完了這盤，後面賀師傅讓徒弟再端出一盤同樣的菜，說這盤菜跟前面兩盤的區別是它用的是另一家的牛肉，炸蒜下鍋的時間也要比之前的晚，要大家看看有沒有不同的味道。
大家這才知道，試菜並非享受，吃多了，最後都只能硬撐著往下吞，董哥的幾個朋友實在吃不動了，只能嚼兩口，吐在旁邊，拿清水漱口，說點味道感受。
但是周長城、董孝武、方躍忠三人是老闆，沒辦法，只能硬吃，一道菜反覆地吃，最後避免浪費，又讓眾位工作人員打包回去了。
這兩日的試菜，實在是把周長城萬雲給吃傷了，回去後好幾日，他們都只讓阿英姐煮白粥配著辣醬小菜來吃。
不過好在賀師傅經驗豐富，效率也高，很快暫時就定出了三十二道熱菜、八道涼菜、八個廣式靚湯、八種茶飲，林彩霞則是讓GG公司儘快去做了平價和貴价的菜單回來。
前頭這些零碎雜事做完，三位股東給在收銀台後頭守衛著整個酒樓的關二哥一同上過香，宣布當日酒樓開始試營業。
而正式開業、剪彩揭牌的日子，商量過後，還是萬雲請呂道長過來一趟算個日子。
剛開始試營業的生意勉強算過得去，雖不到爆滿的狀態，但到了午飯和晚飯時間，一樓和二樓大堂能坐得六成滿，翻台率也過得去。
忠哥已經開始帶著人上三樓包廂消費，紅酒比白酒推銷得更快，已經有紅酒代理商開始找上門做自我推銷了，萬雲帶著林彩霞和肖經理一一接待了他們，順便給自己的商貿行也進了一些貨。
這時候外國那一套東西很流行，紅酒、洋人面孔、學英語，全是當下的潮流。
徐全德這個樓面經理培養出來的主管和服務員反應速度很快，且態度也好，完全配得上是星級服務，萬雲對其頗為滿意，賀師傅真沒給她介紹錯人，立志一定要把人留住。
開業的日子定在了四月下旬，萬雲此時肚子已經有點微微凸起了，站久了或者工作久了，總覺得有些透不過氣，所幸的是最忙碌的階段過去，現在就是要進入正式經營的階段。
沒想到遠在定安市的萬雪竟然要來深圳參加妹妹酒樓的開業儀式。
萬風把這個消息告訴萬雲的時候，她嚇了一跳：「姐夫跟她一起來嗎？」
沒辦法，現在獨身女子出行還是極為危險的事，她很擔心萬雪在路途中的安全。