有些地方會館和單位跟威風酒樓也有價格協議合作，他們的招待支出並不少，不過因為是長期客戶，有些是直接掛帳，月底才收款的。萬雲跟這些聯繫人都認識，要是他們來酒樓吃飯，萬雲恰巧在的話，都要上去喝幾杯才能走的。
「萬總，您看這個會館，是之前忠哥介紹過來的客戶，已經有三個半月的款沒有結了，」肖曉玲是銷售經理，這些客戶都是她要維護和熟悉的關係，客戶吃了飯只掛單不回款，她這個經理也難辭其咎，「我們是不是要適當催一下？」
萬雲看到那個會館的名稱，不自覺皺了眉頭，其實之前這個會館的人就有過拖欠款的情況，到了月底該收款的時候，拖拉了好幾次，雖最後都付了，不過付得稀稀拉拉的，一點兒也不痛快，去催款也不是多讓人快樂的事情，何況自己酒樓開門做生意迎的就是四方客人，人家要上門吃飯，也不好拒絕，便同意說道：「派人去上門去催，一定要有個男同事，你別一個人去，還是要注意態度，別把話說重了，也不要提忠哥的名號。」儘管知道肖經理已經是這行的老油條，她催過的款說不定比萬雲多多了，但萬雲還是忍不住叮囑兩句，「肖經理，往後可以適當減少給這家客戶打銷售電話，明年對方要是還跟我們簽協議的話，就給他們提高百分之十的價格。」
「好，知道了。」肖曉玲慶幸，今天和萬總講了這件事，不然看在忠哥的面子上，她還不能下決心要去催帳，可不拿到錢，後面也影響她的獎金結算。
現在吃喝之風盛行，其實像這些大的組織到酒樓消費，有時候半年或一年結帳的也有，遇上有信譽度的客人，說什麼時候付款那就什麼時候付，而不是像某些賴皮的人一樣，硬是拖著，有錢也不付，還要人上門賠笑臉催帳，就這種時候還要再占點酒樓的便宜，要人送酒送菜，次數多了也很煩。不論是哪個企業，帳收不回來，再拖拉幾年，就容易成死帳。
萬雲是每日都要看很多報表的人，幾個公司里的數據她都會看，對流水是異常敏感的，一旦哪裡有問題，馬上就要看到癥結所在，想辦法去解決，這樣才能維護公司的健康周轉。遇到一些不良客人，就得適當清理。
等肖曉玲那兒出去後，徐全德把售賣水果月餅的計劃給萬總過目：「還是請了余小姐那頭的人過來幫忙，她給出的方案是，我們主推菠蘿口味，可以在門口弄一個大菠蘿造型，造型的材質，就全用印著『威風酒樓』四個字的月餅盒子堆起來，底下做好固定，造型旁邊擺著我們的月餅盒，也可以給客人試吃。萬總，這是菠蘿造型，他們設計了三個，您看看。」
徐全德把三張菠蘿黃的彩色圖片放在萬雲面前，標註著尺寸，萬雲挑了個數值最大的，上頭的菠蘿葉掛著一塊柔軟的「威風酒樓」招牌，這樣顏色艷麗、不同尋常的大傢伙放在大門口肯定很吸睛，至少小朋友就會被吸引，繞著這菠蘿跑。
萬雲笑了一下，這個余宇很會搞噱頭，拿起鉛筆在這彩色大菠蘿旁邊畫了條線：「這兒在加個紅色的凳子，可以坐下一家三口的那種長度。做這個造型要注意安全，粘緊了，最好有個圍欄，有些小朋友可能會去推，不能一推就掉下來，砸到人就不好了。你要安排至少兩個人在門口看著這菠蘿。對了，現在有那種即拍即出的相機，你讓文員寫單去電子世界買一個，但凡在酒樓購買月餅的客人，不論吃不吃飯，全都可以免費贈送照片一張。」=quothrgt
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