這食為天與其他食鋪不同,不是零散的擺著些桌子、凳子。為了讓店鋪的利用率最大化,直接定製了十個個長條的桌子,說是定製,其實成本更低,無非就是長木板加支撐的桌腿就好。長條的桌子兩邊都可以放凳子,這樣一來就減少了不必要的空置。
因為食為天主打的就是套餐,一人一份,所以長條桌完全不會影響食客的用餐體驗。小王爺對自家的食鋪很有信心,還專門讓人開了一個小窗台,提供外帶服務。
食為天的每天早上只供面、粉兒,特色是豬骨湯熬製,還有秘醬特供版,前者8文錢/碗,後者15文錢/碗,但是附贈一杯養生茶(清火的)。考慮現在是夏天,小王爺還特別推出了了,夏季版的涼麵、涼粉兒。
其實就*七*七*整*理是煮好的面、粉兒在提前一天準備好的冷開水裡過一下,做成的拌麵、拌粉。
中午、晚上各提供五道菜,都是四葷一素,葷菜一律30文錢,素菜只要10文錢,一兩米100個銅子。食為天2道菜起點,也就是一個食客只要來消費,那至少就是40文錢起步,這價格不算便宜,卻也不算很貴。
小王爺對曲大廚的手藝有信心,這食為天的掌勺就是曲大廚的一個徒弟。不是每個人都想端著鐵飯碗按部就班的,這位加盟小王爺私產的廚子,就是聽了小王爺說會按銷售收入來給搭夥分紅,就求著師父開口推薦他過來。
這是第一個店,但是小王爺可不打算只開一個店,更不打算只在瀚海城內開店。所以只靠曲大廚的徒弟,那是肯定不夠用的,再說他雖然能用死契的廚子,但是錢財動人心,就算是死契也保不住有人會背叛他。
餐飲行業靠的就是個調料和火候,他準備食為天開到哪,莊子就買到哪,自家的莊子,種自家要的東西,然後在莊子裡直接加工成「預製調料」,這樣就不怕他們食為天被對手抄襲了。
至於食為天的這種經營模式,被模仿是必然的,然而能長久吸引食客的還的要是美食本身。除了辣椒他還需要其他的各種調味品,真愁人。小王爺摸摸自己茂密的頭髮,好擔心自己變成禿頂。
他派人收了市面上能見到的紅燈籠,然後專門要了地方去種紅燈籠,也就是他改名的燈籠椒。然後找曲大廚談了筆買賣,關於這個秘制醬料的配方。
曲大廚是家,但是斷沒有說他想出來的東西就該歸他這個小主人,所以還是銀子換配方的好,其他人看見曲大廚的食譜能換銀子,會不會也努力去想點什麼來找他換呢?
小王爺很期待下面人的創造力,當然,就是沒有也無妨。他只有一個要求,忠心,只要忠心,那麼什麼都會有的。
現在可不像現代,完事只談錢。在端木王朝,莫說什麼人權,但凡是簽了死契的,到死都是主人家的私產。他能給這些奴僕的是曾今得不到的尊重和財富,要的也只不過他們的忠心和能力,很公平不是嗎?但是人心易變,也要防著他把這些人的心思餵大了,農夫與蛇的故事可是後世之人耳熟能詳的故事。