先前與虞記合作的肉鋪戶歸鄉養老去了，臨走之前給虞蘅推了個新肉販，門道多多，不僅能保證每日送來的都有羊肉、蹄子、肚腸一類，還能物色到新鮮的魚、蝦，這不，今天一早，送來半框子河豚，問她收不收。
國朝吃河豚，那是冒著中毒風險也要趕的潮流。肉販子怕她膽小不敢收，故多嘴一問，其實河豚送到哪都搶手。
虞蘅喜出望外，多與了對方小半吊錢，請他ldquo若再有這樣的鮮物，多多地送來。rdquo
河豚的毒素，其實主要分布在其皮膚及內臟里，只要料理乾淨吃著便無礙。
虞蘅看蘭娘ldquo刀rdquo走龍蛇般將河豚皮肉分離，只留下瑩白的嫩肉，其餘的，伸手就要丟，連忙喊停：ldquo別扔mdashmdashrdquo
蘭娘挑眉看她：ldquo蘅娘子有什麼指教？rdquo
虞蘅寶貝似將那團灰黑色皮脂剝離出來，上頭的鉤刺已經拔淨了，她將黑色的皮膜再剝去，浸在水中泡著。
ldquo這皮料理得當，亦是佳肴，丟了多可惜！rdquo虞蘅與她解釋，ldquo便這麼泡著，到戳一戳能戳透程度，也就好了。rdquo
又支使看熱鬧的阿盼：ldquo擦點蔥絲蘿蔔泥來。rdquo
河豚骨頭正在爐子上熬湯mdashmdash便是那股奇香來源。
揭開鍋蓋，見已經濃白濃白的了，虞蘅拿羹勺舀來嘗一嘗，嗯，好燙！好鮮！
就這香氣，晚上一定滿座，且備著忙活吧！
不出她所料，果然還不到飯點，便一群聞著味兒來的。
ldquo虞娘子，你這又上什麼新菜，rdquo那白衣郎士子誇張地皺皺鼻子，笑道，ldquo好香啊！rdquo
這人長了張大眾臉，虞蘅沒什麼印象，可他旁邊卻站著熟人王二郎，虞蘅便記起來了，哦這位是王二郎的族弟三郎，因科舉事宜暫住王府上。節前的時候，與王獻來過幾次的。
蘭娘總嫌她以貌取人，這卻不能怪她。
店裡來來往往人那麼多，她的腦子，能記住熟客已是不易，不能對她要求太多。
虞蘅笑道：ldquo今日有新鮮的河豚與鰣魚，清蒸鰣魚最是爽薄，至於河豚mdashmdash莫若試試油炸豚肉？再配一道香濃骨湯，湯白味鮮，很是可口。rdquo
ldquo好！便按這樣上吧。rdquo王獻對她的安排很是贊同。
香濃魚骨湯最先上來。
當然不能是將高湯直接端給客人，那樣好喝是好喝，卻略顯敷衍。
要先將焐在爐子上的高湯舀進鍋里大火煮開，湯沸後，高高地淋一圈蛋液下去，蛋花迅速凝固，細如楊花絮，嫩若柳葉芽，及時盛出來，再撒一把切得細碎蔥末，非常應季的碧黃色，也毋庸置疑的好喝。
二人的舌頭都被這湯鮮得一激靈，ldquo好！rdquo
一碗湯開胃，三郎已是急不可耐等那炸河豚上來。
王二郎端著兄長的架子：ldquo三郎還沒嘗過這的炸豕骨，就一點點肉渣，緊緊附在骨頭上，下酒香得很。rdquo
王三郎被他說得悔恨：ldquo我怎就不早半年來汴京！rdquo
阿盼來上菜，奇怪地看他一眼：ldquo這位郎君何至於此我們又不是不賣了，等過段時日暖和些，再來吃不就好了。rdquo
ldquo哈哈哈哈哈rdquo王獻伏在桌上笑起來。
王三郎有些尷尬，ldquo是我見識淺薄了。rdquo
ldquo這有什麼值得淺薄，又不是人人都住汴京，便是汴京人也沒全吃過我們家。rdquo阿盼嗤之以鼻，ldquo你們讀書人心思就是多。rdquo
堂堂大族子，竟然被一腳店小婢懟得啞口無言，丟臉如斯！
見王三郎訕訕，虞蘅怕惹惱了貴客，連忙出來打圓場：ldquo二位郎君快嘗嘗這炸河豚，涼了就沒那麼好味了。rdquo
虞蘅推著阿盼進後廚ldquo秋後算帳rdquo，將一切盡收眼底的阿柳上來便戳她腦門：ldquo你啊可真叫兩個娘子給慣壞了！rdquo
ldquo客人未說什麼，怎麼能擠兌呢！rdquo
ldquo我這不是看王二郎與咱們熟悉交好，這才言語放鬆了些嘛！rdquo
阿盼狡辯，ldquo我見蘅娘子對王二郎、還有那位謝郎君，也是如此啊。rdquo
虞蘅一頓，栽在自己前腳上helliphellip
ldquo人與人不一樣啊，王二郎頂好的脾氣，謝郎君亦是心寬量大的君子，王三郎卻是人家住在鄉下的窮親戚，萬一發火，你一個姑娘家如何招架？說出去也是我們沒理。rdquo阿柳難得的條理清晰，將阿盼一頓說得啞口無言。=quothrgt
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