比底蘊！
隨手所用、毫不打眼的一個淨手盆，一個杯盞，都得是名家所出，最好能扯上些有名望的人。譬如前朝某某公主，又或是什麼天下聞名的名士喜愛的。
只富不貴,在與各家往來時,只怕要遭笑話。
當然,也不能只用古物，既要追求雅致,也要儘量做到體面富貴。
這其中的度就得自行把握了，要不怎麼高門主母里也有人的宴席辦得極好，有的卻不愛辦那些個賞花宴什麼的呢。
不過，這些年商貿繁華，京中人的日子也算是好起來了。
只要有錢，就可以找四司六局的人來辦。
他們非但是準備酒菜那麼簡單，桌椅擺設、賓客座次、宴席玩樂等等都能一手包攬，甚至連請柬都是幫著寫好的，哪怕主家想去某處的園子、寺廟舉辦宴席，他們也能幫著商量安排。
真正做到，府邸可以不出一人，不費一事，從頭至尾只需出錢即可。對那些不善內務，每逢宴席就手忙腳亂的主母而言，簡直是大救星。
王婆婆年輕時，四司六局尚還未成規模，那真是事事躬親，一場宴席下來，她能累得只剩半條命。但也因此，她操縱全局的本事，都是實打實歷練出來的。
所以，非但孫令耀用的這些金制器具她沒看在眼裡，就是他身邊的下人們，她也不覺得羨慕，甚至輕易就能挑出錯處。譬如，做事時人浮於事，行走時步伐散亂，規矩實在學得一般，擺個用飯器具都亂糟糟沒次序。
旁人眼裡僕婢環繞的熱鬧，在她看來，只有一個亂字可形容。
不過，她如今就是個平民老婦，哪有挑揀人家的道理，只是不自覺在腦子裡想，該如何定規矩輕易就能肅清浮亂風氣。
一桌几人里，心情最鬆散的恐怕就是孫令耀了。
他拿著筷子盯著滿桌的佳肴，倒是蠢蠢欲動。
作為揚州府首屈一指的富商獨子，他見過的玉盤珍羞何止千萬，他吃魚只夾一筷子，剩下的就賞人，還有烤一整隻羊，最後只吃縫在羊肚子裡悶烤的魚肉……
旁人視樊樓、遇仙正店這些酒樓為心心念念的美食佳肴所在，於他而言，就是初到汴京時稀罕了一段，之後也就普普通通。畢竟，只要他想，一日三頓都在這些正店吃又能何妨？
輕易能得到的，就不稀罕了。
他之所以蠢蠢欲動，是因為怕來了以後，表現得食慾欠缺，會讓括蒼難堪。
好吧，以陳括蒼的性子這不大可能。
但作為好友，維護對方的面子，是義之所在！
孫令耀自詡是個有錢的講義氣的好人。
所以今日他特意沒用早食，此刻已是飢腸轆轆，王婆婆做的菜卻是有幾分賣相，香味直往他胸腔里勾。但他還是很講禮數的等到王婆婆動筷子了，才開始吃。
王婆婆做的都是硬菜，有爐焙雞、羊腳子、蓮花鴨簽這樣擺到席面里都不遜色的大菜。
尤其是蓮花鴨簽，做法複雜，鴨肉要先煮再切絲，與魚茸和雞子清攪拌後，用豬網油包裹起來，先蒸後炸，擺盤時還要擺做蓮花樣式。
咬一口下去，外頭的豬網油炸得鬆脆，不似麵皮油炸後費牙勁韌，薄薄的油汁融入鴨絲與魚茸中，使其口感不再乾澀，變得肥而不膩，內里則是鮮嫩多汁到燙舌。
只看單個鴨簽，會覺得像是油炸春卷，只是內里的餡料功夫要繁複許多。
但這樣的菜，最適宜年紀不大的孩童吃，但孫令耀似乎並不怎麼動心，倒是元娘吃了許多。
她是真心覺得好好吃，摻了魚絨的內餡鮮甜，鴨絲越嚼越有肉香，之前阿奶從來沒有做過。果然，真正的飽口福，還得是長輩請客吃飯的時候。
眼看她一人吃了近半盤，愣是把一盤蓮花鴨簽吃成殘花敗荷，但王婆婆並未因此責罵或者給她眼色，因為大家的注意力都在孫令耀的身上了。
他的確是沒怎麼吃別的菜，但是並不意味著他吃得少，與之相反，他也快靠一己之力吃完了整整一盤菜。
這盤被他青睞的菜正是王婆婆前幾日醃製的酒醃蝦。
她算算時日，今日差不多也能吃了，索性就端了一盤上來，但只是用來湊數的，並未指望孫令耀能喜歡。
因為酒醃蝦酒味十分重，也未加什麼味重的佐料，又是生食醃製，大多數人吃得並不習慣。
大蝦只剪去須尾，一斤蝦用五錢鹽醃製瀝水，然後佐以花椒、鹽，用酒化開，壇頭用泥封住，醃上幾日就能吃。
雖說沒有別的大料壓制，但是花椒本就偏麻淡香，蝦個頭大，瀝了水後，嚼起來又干又香，經過酒醃口感中的嚼勁卻沒變，反而一股酒香。=quothrgt
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