「什麼好吃的要費這麼久功夫?我來幫你!」宋之衡一聽就來勁了,立馬湊到宋墨玉身邊。
「去去去,趕緊把碗洗了,今天你陪娘出去散步。娘今天又吃多了,積食。」
「那還不是怪你做的太好吃了。而且娘哪裡要我陪啊,咱爹積極著呢。」
隨即姐弟倆往院門一瞅,正看到紀嫣和宋飛鴻一前一後地往外走了。許是爹想牽娘的手一起散步消食,但娘不讓,爹只得怨氣十足地跟在後頭。
「你順便把這個罈子也洗了。」宋墨玉指了指角落的一口深褐色的大罈子。
「咱家什麼時候有這個罈子了?」宋之衡跑到罈子前,撓了撓頭,死活想不起來。
宋墨玉有些心虛。傻孩子,以前當然沒有了。這是我趁你們都不在廚房的時候從空間裡拿的。但她馬上說:「一直在這啊。之前廚房太亂了,想找什麼都找不到,這口罈子一直被雜物擋著,才收拾出來。你快點洗,等會我就要用,還想不想吃好吃的了?」
宋之衡沒懷疑宋墨玉的話,樂呵呵地把罈子抱到水井邊,開始小心翼翼地清洗起來。
宋墨玉把白蘿蔔切完,又切了一些胡瓜,去掉了胡瓜中間會略帶苦味的瓜瓤,這便是醃泡菜的兩種主料了。
蘿蔔和胡瓜的共同特點就是清脆多汁,味道香甜,生食、涼拌、醃製都是上上之選。最近天熱,蔬果容易放壞,宋墨玉就想做點醃菜,既能儲存,吃起來又開胃。
宋墨玉把處理好的蘿蔔胡瓜放進大盆里,先撒了三勺鹽抓勻醃製。等殺出水分後再把它們清洗乾淨,洗掉多餘的鹽分,加入她準備好的蒜末、干辣椒。
趁著灶台還有火,趁機燒了一碗熱油,加入花椒粒炸過後撈出。將剩下的熱油澆到大盆里,再加醬油、陳醋、糖。
宋之衡蹲在旁邊,眼神幽怨。
宋墨玉一邊把攪拌均勻的泡菜放進洗淨的罈子里,一邊看了弟弟一眼:「你幹什麼?」
「我現在就想吃這個。」宋之衡聞著這香味,感覺哈喇子都要流滿地了。
「不行。你不是吃飽了嗎?」這時候都還沒醃入味呢,還不到最佳食用期。
「但是我又餓了。」
「不,你不餓。」宋墨玉義正言辭地說。=quothrgt
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