因為梅乾菜吸油，肥肉就是它的絕配，把肥肉和梅乾菜剁碎後攪合在一起，放入少量的白糖提鮮。等煎餅的時候肥肉里的油就會讓餡料更香，也能讓餅皮更油潤軟和，還吃不出肥膩的感覺，只會讓人覺得滿口生香。
除此之外宋墨玉又加了一些韭菜末一起調製成餡料。
「你倆過來，看著我怎麼做餅。」宋墨玉直接一個現場教學。
她取了一個麵團揉圓壓扁後擀了一圈，放上梅乾菜餡料，用虎口將餅皮慢慢收攏。然後撒上一些乾麵粉，用手掌正面壓幾下，反過來也要壓幾下將它壓薄壓圓。當然如果嫌慢也可以用擀麵杖。
「你們兩個也試試，光看有什麼用，看又不能看會。」宋墨玉讓她倆別愣著了，直接上手做。
沒過一會，後廚里便飄起了梅乾菜餅的香味。
第一個梅乾菜餅被切成好幾塊放到了出菜口。
只見那餅皮微焦，裡頭的餡料濃香四溢，一下就能激起人的味蕾。
「第一個餅，不要錢。你們嘗嘗吧。先到先得。」宋墨玉的聲音響起。
本來還在桌上吃麻辣燙的客人你看看我我看看你。
「你先請？」
「你請。」
「要不一起？！」
話音一落，五六個人同時撲向出餐口的餐盤，虎口奪食般一人得了一小塊餡料飽滿的梅乾菜餅。
剛出鍋的梅乾菜餅還冒著熱乎氣，熱氣和香氣一塊傳來，引誘著人一口一口把它們吃掉。
第一個吃掉梅乾菜餅的人立即朝後廚喊道：「掌柜的！我要十個！」
「喂喂喂，掌柜的還沒說多少文錢呢？！」
「你倒是說說什麼味道啊！」
「就是就是給點反饋啊！」
那人已經不想跟沒吃過梅乾菜餅的人說話了，他見宋墨玉只笑不說話，於是打起了另外幾個人的主意：「你們的餅還吃不吃了？要不我來幫幫你們？」
不必！
那幾個人本來還想慢慢品嘗，見狀連忙塞到嘴裡，鼓鼓囊囊吃了一嘴，頓時被口腔里的味道征服，眼睛都亮了幾分，吵吵嚷嚷著求宋墨玉快把這個餅列到菜牌上去。
第80章 手抓羊排
◎上手就抓起一根羊肋骨啃了起來◎
「師父, 我家還有不少梅乾菜，我要不要回去拿？」唐惠惠也沒想到這梅乾菜餅這麼受大家歡迎，臉上聚起笑容。
這餅是師父做的, 但裡頭的梅乾菜是奶奶曬的。這梅乾菜餅受人歡迎她比誰都高興。奶奶總是擔心師父是因為同情她們祖孫倆日子不易, 才在她那訂菜的。奶奶若是知道她做的梅乾菜這麼受歡迎，心裡肯定會好受些。
宋墨玉看著這架勢, 不趕鴨子上架賣一回這梅乾菜餅大家是不會答應了，便讓唐惠惠回家再拿十斤過來，等今天打烊再去結帳。
「哎！」唐惠惠應聲, 高高興興地從後門出去了。