「好大的肉丸。」餘慶皺著眉頭看著。
按理說這麼大的肉丸，里外很難同時熟透，對火候的把握要求很高。而且這麼大一個肉疙瘩做出來能好吃嗎？
可這是宋墨玉，別人不清楚，這幾日都看宋墨玉做菜的餘慶最清楚。宋墨玉的那雙手簡直是神造之手。任何簡單的食材通過她的手，都不會和難吃兩個字沾邊。
即便此刻不甚理解，也還是耐著性子繼續看。
但在場的不止他一個人這麼懷疑，幾乎所有人都覺得宋墨玉做的這道菜實在粗鄙如同兒戲。幾乎所有人的目光都放到解宜年身上去了。
一群人中唯有兩個人始終面帶笑意。
陳司懸笑道：「原來她是要做獅子頭。」
「什麼頭？」顧雪名問。
「你看她手裡的肉丸，外表緊緻內里其實柔嫩鬆軟，放到水裡後肉丸不會散開。我以前看人做過。」陳司懸解釋給他聽。
「那真是厲害了，我們到時候能不能吃？」顧雪名問出最關鍵的問題。
「不能吃我帶你坐這做甚。我可是你妹夫啊，有什麼好吃的都惦記著你。」陳司懸拍拍顧雪名的肩膀。
顧雪名感動地點點頭：「好妹夫，有機會我一定在墨玉妹妹面前說你的好話。」
「這倒不用了，一天說個三句就差不多了。」陳司懸擺擺手。
灶台邊，宋墨玉的肉丸已經放進滾水定型完畢。
隨著高湯溫度的升高，獅子頭在湯中連續翻滾，最後完全漂浮起來。燉煮可以讓獅子頭裡的油出來得多，吃的時候不膩，湯也會更加濃香味厚。
為了讓獅子頭在湯中受熱均勻，宋墨玉取了一片大白菜的菜心蓋在肉丸上，將獅子頭完全浸入湯汁燜煮。
大半個時辰後，獅子頭燜煮完畢，宋墨玉取來旁邊刻著雲氣紋，寫著吉祥二字的湯盅，將獅子頭裝了進去。
湯盅里澆入兩勺湯水後，宋墨玉又放了兩顆菜心進去。
肉酥軟爛，湯清味濃的清燉獅子頭就做好了。
她的手輕輕晃動湯盅時，獅子頭在湯盅里還有一陣輕微的顫動，那神形如同獅頭甩水一般。
雖然是肉食，但聞著便覺得鮮香。
宋墨玉擦了擦手，將六個湯盅並一排瓷白的湯勺擺到了長桌上。
「清燉獅子頭，請諸位品鑑。」宋墨玉笑了笑。=quothrgt
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