但是……糖絲完全沒斷！
王釗山又開始習慣性地屏住呼吸了，他夾著這塊紅薯，緩慢地往小棚子邊上走。走出去有四五米的時候，這糖絲仍然沒斷！
在場的每個人都激動不已，舒建民快速跑過去帘子掀起來，看著王釗山舉著那一塊拔絲紅薯，倒退著往院門外走。
一步、兩步、三步……
糖絲仍然沒斷！
他小心翼翼地倒退著，把這塊拔絲紅薯舉得高高的。
而院子裡，也從剛剛的人聲鼎沸，一下子變得安靜下來。
有幾個小孩子跑過來，想看看糖絲的另一頭在哪裡，卻被家長一把抓住。
王釗山仍然在往後退。
他手上的這塊拔絲紅薯，顏色完美，甜香撲鼻，脫離了灶間的昏暗環境，在陽光的折射下像是一塊最完美的琥珀，美得動人。
而上面牽拉出的晶瑩剔透的糖絲，也牽動著在場每一個人的心。
終於，在王釗山一路退無可退，退到了院子門的時候，這晶瑩剔透的糖絲才隨風斷裂。
院子裡像是突然被解除了靜音鍵一樣，人聲撲面而來。
「好傢夥，拉得這麼長！」
「這個糖裹得可真好啊，今天有沒有這個菜啊？」
「誰拍視頻了！發我一份！給我看看！」
只有王釗山，舉起那塊糖絲斷裂的紅薯塊，在陽光的映襯下仔細觀看。
他知道，如果不是這院子裡有風，那糖絲或許會拉得更長。
他不再猶豫，把這塊紅薯放進了口中。
糖層脆而香，紅薯香甜綿軟，糖不粘牙、紅薯甜而不膩。
是塊完美的拔絲紅薯。
他站在院子裡，陳苒還站在有些昏暗的廚間。從他這個角度能看到，陳苒雙手環胸，站得筆直，臉上的表情埋在陰影里，有些看不清。
但，他知道，這是一位完美的廚師。
第51章
在王釗山仔細觀察的時候, 陳苒正站在灶台前，體會著火候技能終於升至S級的感覺。
迄今為止，她的所有技能中已經有兩項升級至S級了。一項是火候, 一項是調味，倒是她一直鍥而不捨地練習的刀工, 仍然還在A級徘徊。
是她的練習方式錯誤了嗎？
陳苒沒有光把希望寄托在系統身上，最近這段時間，她甚至買了本叫《刻意練習》的書, 試圖指導一下自己的廚藝練習。
書裡面提到, 當遇見瓶頸的時候, 不要嘗試更難的事情, 而是要做不同的事情。
從她的火候技能終於進步這點來看，這條理論倒是對的。她嘗試了油底沉漿這樣的新奇的技術, 之後才帶來了技能的蛻變。
可是刀工……練來練去無非就是切東西，做什麼樣的事情才是不同的事情呢？
她忍不住問系統：「再給個技能線索？你看看我刀工都練得這麼努力了，除了吊沙袋之外，到底還有什麼方法能讓我提升的？」
系統沒吭聲。
火候技能進步, 也是因為這家老太太點了拔絲地瓜，她得了個油底沉漿的做法, 這才進步的。
或許，刀工的進步也需要個什麼契機？
陳苒正思考著，劉哥過來小心翼翼地放低了聲音問她：「陳廚師, 雞和肘子那邊，咱們都收拾好了, 您看……是不是開始做？」
不光是聲音放低了，劉哥甚至連喘氣都放輕了！
一開始，他們是知道陳苒廚藝高強, 但高強和高強也不太一樣。
雙絕燒雞和清燉肘子這種菜，就很容易給人一種「我有菜譜我上我也行」的錯覺。但是這種錯覺，在油底沉漿這樣絕對的技術面前，很快就破滅了。
「哦哦，開始吧，我有點走神。」
陳苒這才發現，她太出神，忘記開始做飯了。而周圍的幾名幫廚，愣是等了半天才敢過來提醒她。
「切菜我來！」
「哎呦，這個削紅薯您別幹了，您再看看燒雞的滷料？」
甚至，今天陳苒在看小雞狀態配滷料包的時候，幾名平時就很注意避嫌的幫廚，躲得更遠了。
陳苒有點感慨，果然，還是要手底下見功夫啊。
不過，也有人並不懂得她這一手油底沉漿的意義。祝辰辰的姥姥一陣風似的進來了：「哎呦，這盤拔絲地瓜我能不能拿走吃兩口？這不算席面上的吧？」
這道菜是陳苒試製的，當然不能端上去當席面。