而湯中的各種細絲，喝湯的時候能夠感覺到有一點點質感，但真的用牙齒用舌頭去追逐這種質感的時候，卻又完全感受不到。
這種似有還無的質感，和濃厚到幾乎有了實質的味道結合在一起，就是他這輩子喝過的最好喝的湯！
尤其是現在……這味道還清晰地掛在他的口腔中，催促著他再來一口……
「快喝！那個機關也不是很牢固，一會兒他們逃出來了！」
韓橋這才明白，為什麼鬼屋的策劃者要把碗碟都固定在桌子上。
這要是沒固定的話，他直接端了就走，那該有多爽！
可是現在，他只能跟同伴一起趴在桌子上，樣子極其難看地拼命往口中舀湯……
「這個湯真的有魔力啊，我根本停不下來……」
此刻，有人追上來了！
不是被關起來的王女士等人，而是剛剛被下暈過去，現在才得以重新入場的王釗山。
他進來之前，許如意還有點擔心：「叔叔啊，您這年紀大了點，要不別繼續了吧？實在不行我給你退點錢？」
她還是第一次把人活生生嚇暈過去啊！
「不用，我必須得去！你要是實在擔心，就把廚師的聯繫方式推給我吧。」
許如意還琢磨著給陳苒保密呢，推聯繫方式自然是不行的。
「這樣吧，回頭送您個周邊小禮品，給您從新地圖繼續，行嗎？」
她可不敢放王釗山繼續去剛剛的青樓地圖了，再嚇暈了怎麼辦？
於是，王釗山沒看見王女士等人，倒是迅速地趕上了韓橋兩人在這唏哩呼嚕地使勁兒喝湯。
看了一眼，王釗山要心疼暈過去了！
「那可是文思豆腐！你們倆慢點喝！」
經過之前的獅子頭搶奪大戰，韓橋哪敢慢喝？慢點喝，是不是這大爺就要衝上來搶了？
王釗山是真的心疼。
文思豆腐作為淮揚菜之中的頂級炫技菜之一，這些年的發展趨勢，其實是有點跑偏的。
各大淮揚菜館裡，這道菜往往已經失去了湯羹菜的本意，而變成了放在大堂里的表演菜。
負責表演的師傅，先嘁哩喀喳切一塊豆腐，然後把豆腐絲慢慢推入湯碗中，大家看著細如牛毛的豆腐絲，各自滿意。
但這道菜，最重要的部分，絕對不是刀工！
淮揚菜三大基本功：清湯工、拆骨工、締子工。拆骨工屬於刀工，但切豆腐的刀工，並不能完全算基本功之一。
文思豆腐最重要的基本功，卻在清湯工這一塊！
豆腐絲，是為了承托這道湯的極致的鮮味，而不是為了讓廚師在大堂叮噹剁刀給顧客看的。
而這湯的鮮味，王釗山站在五米之外聞起來，都覺得周身三萬六千個毛孔都通透了，無一不順、無一不美。
「我不過去還不行嗎！這湯，得用舌頭中部去感受！不能就這麼唏哩呼嚕地使勁兒喝啊！」
淮揚菜，是文人菜，要先觀賞雅致的造型，然後再舀一勺湯羹放入舌頭中部。
舌中，對觸感的感受是最鮮明的。
韓橋有點狐疑地看了一眼王釗山，看著他真的站在那裡沒動，試探性地舀起一勺湯，按照這大爺的說法試了試。
他感覺到了！
剛開始喝這湯的時候，他只覺得這布滿湯碗的白豆腐絲似乎並沒什麼作用。
這豆腐絲太細了，他甚至感覺不到什麼觸感，而味道上呢，豆腐的味道又完全爭不過這滿碗的鮮美湯汁。
可是，用著舌頭緩緩地往上顎推上去的時候，那種觸感，卻被這一塊放大了。
那種帶著極致鮮美的口感，在他的舌頭上緩緩綻放，然後又順著兩邊流下來，一直流到舌根……
這樣極致柔滑的觸感，再加上他平生僅見的鮮味，共同組成了讓他再也忘不掉的感受。
韓橋用力拍了一把同伴：「聽他的，用舌頭中間那部分嘗！」
他過去也吃過美食，但是他從來不知道，原來美食居然也是有著獨特的品味方式的！
就像這觸之即斷的豆腐絲，如果像他剛剛那樣大口咽下去，跟現在這樣口感味道雙絕的感受就要錯過了。
不過，他的同伴在意的卻是另一件事：「我說，韓哥，咱們再定一天吧，我有點沒吃夠啊！」
韓橋有點掙扎，作為專業的鬼屋玩家，他是有自己的原則的。
一次解謎成功的情況下，絕不多刷！
他自己是有個專門的鬼屋點評帳號，雖然這個領域有點冷門，但在這個冷門領域裡，誰沒聽過寒風七七的名號呢？=quothrgt
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