好傢夥，不愧是滿漢全席里的菜譜。她認認真真地辨認著這些原材料，覺得就算是明天早起去批發市場，恐怕也很難買齊全。
而封建王朝的皇帝，在那個交通格外落後的年代就吃到了這樣的菜譜……
陳苒搖搖頭，出門找唐陽。這菜譜做出來好聽好看，也配得上「武林大會」的名頭。但是這原材料可是有點搞不定。
「唐館主，我今天晚上得請假，我去外地找找看，把這菜譜的原材料湊齊。」
「誒呦，我看看。」
一邊站樁的王釗山湊了過來，被高老師一巴掌撥回去：「你湊什麼熱鬧，唐館主家裡就是搞這個的。」
唐陽笑了笑，她家祖上雖然習武，但一方面也靠著倒賣山貨海貨掙下了一筆不小的家業。
要說別的，她沒什麼能力，但是搞這些乾貨生鮮的，她還真的不愁。
「沒事，你該做飯做飯，東西我都給你準備全了。」
唐陽一招手，旁邊的徒弟立刻跑了過來：「走，跟師父我抬東西去！」
她這一去一回，就帶了七大箱的食材！
陳苒利索地開了箱，把乾貨取出來一一泡發，鮮貨則清洗改刀備料。
雖然在陳家也接觸過許多昂貴的食材，但她還真的是第一次一下子接觸到這麼多種菌菇。
同時，這也是她第一次試著製作這樣純純以原材料取勝的菜譜。
這道鼎湖上素的製作難度非常之低，主要難度似乎都在構想菜譜之上。
可以想像，在古代那個時候，要一一嘗試過這麼多種材料，本身就已經是超越時代的難度了。
過去陳苒製作的菜譜，主要難度都在廚藝上，而這道純靠材料取勝的菜譜，給了她一點新鮮的啟發。
調味，或許不僅僅是調味料的應用！
這道鼎湖上素，用十九種素菜調和在一起，最終達到了雖然名素實則肉香的程度，怎麼不能說是最高妙的調味呢？
陳苒隱隱有種預感，這道菜，或許能讓她的調味技能，再提高一些。
她深吸一口氣，先開始做這道鼎湖上素的湯底。
好的菜譜，都不僅僅是一道菜譜而已，甚至可以說是一套菜譜。
比方說當初陳苒學的清燉肘子菜譜，不光是學會了肘子的花刀，還學會了蔬菜用作香料，甚至還有後續的椒鹽肘子的做法。
而這道鼎湖上素，不單單是教她這道素膳之祖，更是教會了各種乾貨如何挑選泡發，甚至還額外贈送一道更加高級的素高湯做法。
陳苒深吸一口氣，把胡蘿蔔、海帶、芹菜、豆芽，先俱都焯水。然後加入陳皮、桂圓、羅漢果，再加入鹽和白胡椒，開始慢慢地吊湯。
她沒呆板地按照菜譜中所說，而是運用上了許老怪教給她的淮揚菜清湯工，一砸一融之間，讓這道素高湯色更清澈、味更清越。
滿漢全席中的菜譜都是比較傳統的菜譜，自然不會出現高壓鍋這種東西。吊湯也是用傳統的砂鍋，文火慢慢熬製出來的。
而在這個過程中，這湯的香味，不可避免地瀰漫到了整個演武場。
那是一股肉香。
很奇怪地，從來沒聞過的肉香。
跟著唐陽一起去搬東西的學員有點奇怪，箱子裡的東西，可是他親自拿著清單去對的，明明都是各種各樣的蘑菇和筍乾，怎麼居然就出了這麼一股肉香？
而且，這肉味，完全跟記憶里的肉對不上。
「這什麼味兒啊這麼香？我先排除豬肉，豬肉的味道比這個重……」
「牛羊肉就更不是了，之前鬼臉牛肉的香味那麼清香，跟這個肉味一比，還是有點渾了。」
「難不成是什麼海鮮？但是這個味道聞起來可沒有腥味，一點也沒有。」
「還不能是人家陳廚師技術高超、做出來的沒腥味？」
武館的學員們紛紛揣測，而粉絲團的人，這邊就簡單多了。
大家一致把目光投向了王釗山！
別人不知道，你這個美食家總能聞出來是什麼肉吧？
王釗山低下了頭，裝作一副全神貫注在站樁的樣子。
他一邊拼命抽動鼻翼，一邊狠狠地在腦子裡回想：這味道到底是什麼肉？為什麼他一邊覺得有點熟悉，一邊又完全想不起來？
味道如此清越，聞起來不像是什麼牲畜類；雖然十分鮮美，可是又比禽類多了一絲敦厚；帶著點輕靈，可是又一點腥味沒有……=quothrgt
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