海蜇水分大，撈上岸不及時處理很快就爛成水了，加鹽醃製後才能夠長時間保存。浸泡海蜇的鹽滷水放入鍋中熬煮，隨著水分蒸發，鍋底開始凝結白霜。
「鹽！」冬子沉不住氣，就差吼出來了。
周元亮同樣驚訝，「這樣也行啊。」
張師傅笑而不語了，他就知道郎君可以的。
「這鹽沒法用，倒入清水裡面和草木灰拌勻了，放著沉澱會兒，取上面的清液再熬一遍才可以，味道會好很多，沒得辦法的辦法嘍。」
容瑾說的時候一點也不耽誤手上做的事兒。
時間不等人，大家知道鹽有著落了就開始井然有序地做其它。
第九十一章 南湖肉羹
彩棚視野高, 場上發生的一切，皆能夠看得一清二楚。
當容瑾面前黑色的大鐵鍋裡面凝出白霜的時候，圍觀的眾人先是震驚, 隨後就沸騰了起來。
「他怎麼用清水弄出鹽的」
「他做了什麼！」
「莫不是神跡……」
時下，像煮鹽之法不是普遍知道的小常識，哪怕生活在鹽運發達的東洲城。
容瑾這一手，和施法降下神跡差不多。
彩棚的南面陰影處, 響起來兩個聲音。
「你確定那是鹽」
「小的確定了，那就是鹽, 他用泡過海蜇的鹽水煮出了鹽。」
「算他運氣好。」
「要小的做些什麼嗎在他的乾柴裡面放點什麼，或者菜裡面下點料……」
「下作，豈能髒了大人們的眼。」
另一個聲音頓了頓，發出了諂媚討好的笑聲。
「這樣吧，你就在旁邊看著就行。」
另一個人心領神會，就看著, 需要什麼都不給, 敷衍了事便可。
「小的明白了, 還是您厲害。那小的籃子裡的東西……」
「給, 當然要給，缺了他們每家一樣東西，再給他們添一樣東西，理所當然的事兒。我都說了, 不要在大面子上使下作手段, 怎麼拎不清呢。」