聽說，皮薄如蟬翼，餡細綿密，鮮湯唯美，餓極了的可不能吃，因為會被美味勾的把自己的舌頭一起吞下去。
正好後廚有剩下的肉糜，這一點改良了普通面和出來的口感，直接加了麵粉攪合成絮狀，然後下手揉搓，醒發幾分鐘的功夫，羅優優直接抓了魚缸里的幾隻大蝦來當提鮮。
一邊做一邊感慨，哎媽呀，改味樓就是富裕，啥都有，回頭盯著缸里的兩隻鱉，要是時間來得及，她就把鱉給殺了。
反正又不是自己花錢買的。
一切準備就緒，一大盤餛飩上淋了幾滴芝麻油，羅優優不捨得浪費，伸著舌頭把流到瓶口外的香油舔了一口才蓋上蓋。
離著老遠，羅優優端著大瓷盆過來了，一臉笑的跟撿了錢似的：
「霜姨，師父，餛飩候到了。」
老遠，帶著一股芝麻油的香氣一落在桌子上，薛寶刀愣了一下。
「餛飩？」
「是啊，我這餛飩可不是一般的餛飩，師父和霜姨你們都嘗嘗，絕對口感不錯。」
羅優優主動遞上去筷子和勺子。
賀春霜沒多想，因為這餛飩確實是京北特色小吃，如今都有不少人開了小門面，特別是早飯和夜校的時間最受歡迎。
僅僅一口下去，賀春霜沒說話，連續吃了好幾口：「你……你這皮兒是什麼做的？」
一般的餛飩皮兒無非是純面做出來的，可羅優優這一大碗的餛飩明顯不是用面做的皮兒，鮮嫩順滑合口，而且還有那麼一點點麵皮達不到的勁道在裡頭。
薛寶刀拿了個碗盛了兩顆來嘗嘗，燕皮經過開水一煮，變成了半透明狀，裡頭透著幾顆粒粉紅，一眼看出這是蝦仁。
「不錯。味道確實比京北的餛飩更有味。」賀春霜眼裡有光，又盛了一些餛飩燙喝了一口。
「這湯是吊了多久的高湯？」
「不用高湯。」羅優優心想，餡兒也好皮兒也罷，這些足夠鮮了，再用高湯的話，容易撞味，反而沒有亮點突出它餛飩本身的鮮味了。
「那是什麼？」賀春霜有些詫異，又喝了一口，明明有高湯的味道。
羅優優耍寶一樣，笑盈盈的小胖手捏著，好似比劃著名捏蝦頭放進鍋里一般：
「青蝦的腦袋，這么小心翼翼的放進油鍋里，煎炸之後啊，加上蔥姜蒜，金黃後撈出，再加上滾熱滾熱的開水，刺啦這麼一下，就成鮮湯了。」=quothrgt
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