配著菜，沈來哼哧哼哧吃了一大碗糙米飯，就連凌月吃的都有些急，可見味道是真的好。
酸甜口的醃蘿蔔是最受歡迎的，凌星吃著也覺得好吃。
他道：「四弟，我下午的時候再拔你兩根蘿蔔。弄些酸甜蘿蔔給青哥兒他家送去。」
人家昨天送了好些書來，不僅凌月能用，沈回也能用。
家裡現在都知道沈回要參加科考，沈歸夫婦二人也做好了勒緊褲腰帶供二哥讀書的準備。
二哥聰明，大哥在的時候也總聽大哥說二哥可惜了，不然能科考入仕。
聽多了，沈歸也跟著覺得可惜。
因為有好底子在，現在想撿起來也不算晚。
在沈歸看來，一家人一榮俱榮，一損俱損，沒有誰占便宜誰吃虧的說法。
要真考了功名在身，他身為弟弟，那也是跟著享福沾光的。
沈歸道：「那些書可是好東西，我這點菜算什麼。哥夫儘管拿，他家的菜蔬我給包了。」
沈呈山也道：「四郎說的對，星哥兒你多弄些去給他們兩口子。」
凌星點點頭，尋思著謝青崖喜歡吃他做的東西，又有沈呈山的話，不如就再弄些醃菜送去。
想到瓜藤上長著的嫩生生的小黃瓜，又道醃菜很適合。
長成程度不同的黃瓜，醃漬後的口感也大不相同。
凌星偏愛嫩黃瓜，口感更清脆水嫩。而且這個醃漬起來也快，兩三天就可以。
「那我再摘些嫩黃瓜，給他家做個醬菜。」
沈歸自然是同意，吃完飯就拉著凌星去菜田選菜去了。
把蘿蔔醃上後，凌星就處理起嫩黃瓜。
先用鹽醃製再加上燒開的醬油攪拌浸泡，醬油裡面根據口味加入適量的調料，凌星做了醬香口的，加些白糖進去提鮮。
翻過幾次後，把嫩黃瓜帶著醬油一起倒入小罐子裡。
那是家裡裝門用來醃菜的，蓋上蓋子，倒碗狀的口裡加水，密封性十足。
村戶人家做鹹菜都是只加粗鹽，放在鹹菜罈子里密封好，留著冬天的時候吃。
正兒八經好吃的醬菜，那都是要去醬菜鋪子裡面買的。
是鎮上的人才吃得起的好東西，村戶家除非待客，又想省點錢，不然不會專門去買醬菜。
凌星把罐子先放陰涼通風的地方放著，等三天後做好給謝青崖送去。
酸甜蘿蔔倒是今天就能送。
收到凌星的投喂，謝青崖高興的要命。
他最愛凌星做的吃食，雖不精細，吃起來卻是別有一番風味。
「我留了豆漿，你正好端回去喝。」
謝青崖端出一陶盆的豆漿，又給凌星切兩塊豆腐。
見他實在沒手拿，還幫著一起送沈家去。
回到家後，凌星開始做豬皮凍。
因為明天要賣，一共做了十斤。
一份水多一些，做出來六斤豬皮凍，是用來包湯包。另一份水適量，做出來四斤豬皮凍，是切開另賣。
豬皮凍加了香料和調料後成本直線上升，一斤在六文錢。
凌星準備按兩賣，一兩一文錢。
買個二兩回去蘸著調料，也是一盤菜，足夠一人吃的。
土豆澱粉不用再另做，前面做的夠用一陣子。凌星準備明天起的再早一點，把面揉好。
肉餡今天晚上就要剁好放著，不然明天來不及。
眼看著天越來越熱，肉放不久，凌星想著是不是要買冰。
事情忙活完，凌星去屋裡算帳。
因為湯包小，一籠能出十個，熟的還快，賣的個數是比包子饅頭多的。
不過他前面用了些面，加上豬皮凍有限，今天的湯包一共只用了十六斤麵粉。
按著錢匣子裡的一千六百九十四文錢來看，去除試吃的，正經賣的湯包差不多八百四十七個。
這帳比包子饅頭好算，純利潤正好是收益的一半。
去除攤位費那些，一天賺了八百二十七文。
明天還要去給凌月拿藥，一帖藥五十文，能喝兩頓，是一天的量。
他前面賺的銀子加上沈回中途去山上打獵賣獵物換來的銀子，全都用在治療凌月的傷。
剩下的那點，也因為這兩天做湯包買原料，租攤位這些花個精光。