家裡留的兩塊豆腐被切成了三角塊下油鍋炸，做涼拌的豆腐塊一定要炸的外皮酥脆才行，這樣吃在嘴裡口感會非常好，特別適合做小零食。
花生米煮成五香口，這種涼拌花生米千萬不能火太大，大了口感發麵，就沒那麼好吃了。
腐竹焯水斷生切段，裡面加上芹菜和煮熟的花生米，放蔥油，香油，味精和鹽，就是一道十分爽口的小涼菜。
海帶絲放蔥絲，蒜末。倒上帶著芝麻的辣椒油，蔥油加味精和鹽涼拌，香辣爽口，特別適合下酒。
藕片則是做了兩種口味，一個是酸辣口，一個是香辣口。捏起一片來咬下去，蓮藕本身的甜脆仍舊保留，再加上辣味激發，哪怕是剛吃飽，這種藕片也能再幹上一大碗！
做涼拌炸豆腐，需要先把醬汁都準備好，炸好的豆腐直接倒進醬汁里。熱熱的外皮會迅速吸收醬汁，不但能做到外酥里嫩，而且汁水豐沛，口感不干不燥，吃多了也不怕上火。
拌好醬汁在撒點兒蔥花香菜，翠綠金黃油紅，光是用看的都會覺得十分美味。
「好吃好吃，特別適合配上二兩酒。」寧賀雲非常喜歡炸豆腐，尤其是喜歡那種咬下去的口感。有韌性而且還酥脆的外皮咬破，裡面的汁液迸發出來，讓舌尖都有些忙碌。
「那你覺得以後我這個店裡買這些菜，你會願意買回去下酒吃不？」楚飛揚看著寧賀雲吃的腮幫子鼓鼓的樣子，完全無法把他跟夢裡那個表情冷漠的老頭聯繫在一起。
雖然真的很像，但也真的不像。
寧賀雲哈哈的笑，「你問我不行，我有錢啊，好吃的東西我隨便就能買了。你得問二虎才行。」
二虎就是那個虎哥，兜里仨瓜倆棗，每天靠混的才能吃頓飽飯。
如果二虎都願意咬牙掏錢買上一份回去下酒，那就證明這個東西是真的好吃。
當然，不用他證明也是真的好吃，看寧賀雲吃的這幅樣子就知道了。光靠幾個小涼菜，已經幹了倆大饅頭進去了。
楚飛揚給他盛了碗骨頭湯，家裡別的湯沒有，骨頭湯管夠，「怎麼，中午沒吃飯？」
「吃啥飯啊吃飯，食堂飯就那回事兒，再說你不是跟我說讓我來試菜嗎？那我不得空著肚子來？」寧賀雲噸噸噸喝了大半碗湯，這才覺得有些飽，「真的不錯，尤其是豆腐和藕片，買回去當零食吃就挺好，也沒那麼咸，也沒那麼辣。」
北方人能吃辣的不多，但是對沒有那麼辣的香辣口還是能夠接受的。
楚飛揚心裡有了計較，「那我明天就賣這幾個涼菜試試水。」
「你忙得過來嗎？早晨我過來幫忙？」寧賀雲覺得自己雖然吃飽了，但捏著藕片咔嚓咔嚓，還是能再塞點兒進去。
「不用，中午和下午賣涼菜，早晨還是以包子為主。」
楚飛揚心裡已經有了想法，兩個哥哥嫂子來給幫忙，發工資其實不太合適。但若是把涼菜攤子給倆嫂子管，賺的錢都算他們的，那他們一定特別願意。