苗苗是老太太孫女。
江燦送她出門後,開始滷鴨貨。
如今火焰山火鍋店分店的小涼菜銷量很好,甚至影響到了江家飯店的生意,說明江記飯店也需要再增加點新菜式了。
她今天試著鹵一些鴨貨。
今天在市場上買了鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨架、鴨掌、鴨胗和鴨腸,零零總總的加一起得有五公斤。
準備做兩種口味,甜辣和麻辣。
先把鴨貨洗乾淨,尤其是鴨頭和鴨腸,必須得洗的特別乾淨,不然不好吃。
接著過水焯,水裡放大蔥、薑片和白酒去腥,等水開後,把上面的浮沫給撇乾淨,把鴨貨撈出,開始滷鴨貨。
這就是個不斷嘗試的過程,江燦不斷地往鍋中加滷料,最後滿意收手,蓋上鍋蓋。
江燦回客廳坐題,隔一陣子去看看鍋就行。
等火候差不多時,關火放涼,她也夾了一些,都嘗了嘗,她喜歡甜辣口味的,又甜又辣,好吃的根本停不下來。
這主要是自己吃,所以做的也不多,吃不完的也能放冰箱裡,放不壞的。
徐嬈這裡有冰箱。
老太太的孫女徐苗苗端了一盤子烤雞翅膀和一盤子烤魚上門,「燦燦姐,這是我奶剛烤的,雞翅膀外焦里嫩特別香,烤魚也巨好吃,這是我奶奶的拿手好菜。」
她一進屋,就聞到了一股子又麻又辣的味道,比酸辣雞爪還過癮,把她的饞蟲都勾出來了,她很想問這是什麼,不過她忍住了。
主動詢問實在太不禮貌了。
這烤雞翅烤的焦焦脆脆,還灑了一層辣椒孜然,江燦道:「看著就好吃。」
徐苗苗開心:「是吧是吧!我就特別愛吃,不過我奶奶不經常烤,得支烤爐,我奶嫌太麻煩!我今天還是沾了燦燦姐的光才能跟著吃。」
江燦笑著接了盤子,徐苗苗:「姐,我晚點兒過來拿盤子,不然等會兒家裡的好吃的都被我爸吃光了!」
不等回話,徐苗苗已經跑了。
江燦看著桌子上t的兩盤子燒烤,沉默了一瞬,嗯,鄰居很善意,很愛分享食物,她扭頭看向廚房裡的鴨貨,在做好的第一時間,她並沒有想過和鄰居分享。
實在是往日裡的鄰居,並沒有什麼值得分享的。
她覺得這個習慣很不好,以後得改。
沈浪從外頭開門進來了,就看到江燦正在發呆,他把包撂在沙發上,過來親了一口江燦:「這麼多好吃的?」
他捏了一個烤雞翅,兩口就吃完了,把骨頭吐出來扔到垃圾桶里,「買的?」
不是江燦手藝。
江燦:「鄰居奶奶送的,中午送了饊子和麻葉,我給她回了一些麻辣雞爪,晚上又送了這些。他們也想養只狗,問我虎子有沒有兄弟姐妹。要不,我們給他們找只狗崽?方圓親戚家的狗崽子滿月了,應該能要一隻。」
別人對她好,她就總想回報。
「行啊。」沈浪覺得江燦特別可愛,太好親了,又親了一口,惹來江燦嫌棄,「你一嘴的油!」
沈浪:「你今天做了什麼好吃的?聞著好香,給鄰居送一盤就行。」他自己跑廚房裡看,伸手捏了一根鴨腸,「好辣!」吃完了鴨腸,又捏了一根鴨翅膀,「我喜歡吃這個!」
江燦把兩個盤子騰出來,去裝了兩盤子的鴨貨,裝的滿滿當當似乎下一刻就要掉下來後,她端著兩盤子鴨貨去對門。
還是沈浪幫著開門和敲門的。
是徐苗苗開的門,她懷裡還抱著一個奶黃奶黃的小狗崽,「燦燦姐,我媽抱回來一隻小奶狗!!!」
江燦:「哇,好可愛!這小狗剛滿月吧?」
紅紅的鼻子,圓嘟嘟的身子,非常可愛。
徐苗苗:「對,剛滿月!我給它起名叫阿黃。」這才看到江燦手裡的東西,「燦燦姐,這是送給我家的嗎?好香!都是你自己滷的嗎?」
她把阿黃放到地上,趕緊接了盤子,「奶,燦燦姐滷了好多鴨貨!」
老太太從陽台上出來,一看到自家孫女端的兩大盤子,哪能要啊!「燦燦,這太多了!」
最高興的是徐苗苗,「奶,你明天做油炸黃鱔,再用麻椒辣椒干煸,巨好吃,到時候給燦燦姐嘗嘗。」
老太太指著徐苗苗的腦袋瓜:「你個饞貓!」
到底沒有再還給江燦,笑著說道:「明兒個咱們吃黃鱔。」
江燦彎腰逗弄阿黃一陣兒,苗苗在一旁啃著鴨掌,也跟著一起玩,「我們家阿黃一定可以和虎子一樣威風!」
江燦:「肯定可以的。」