「這就是我接下來要跟舅舅們說的。」安然將自己打算說了一下，用番茄做成醬帶去京城賣，就賣醬，不賣番茄！她怕大家忌諱番茄不敢買，做成醬就不同了，誰知道是什麼東西做成的？
怎麼做她也不知道，還得查度娘！
度娘的番茄醬都是用白糖熬的，這時代用白糖啥成本？最後得賣多錢？好在她屯了很多。安然返回來一趟京城，帶回來一車的糖漿、白糖、白醋和兩大袋鹽，還有一車的瓷罐子。
劉家女人孩子都跟著忙碌，忙著剝皮切塊，成熟的籽還要取一些籽留種。切碎的番茄磨成泥，最後才是熬醬，熬出來的醬紅彤彤的細細滑滑，怎麼看怎麼好，嘗一口卻是酸酸的，酸得大舅媽直咧嘴。
「舅媽，這是做菜的，等下我處理好就能直接吃了！」
罐子消毒裝醬，上鍋蒸上蓋密封。密封採用蠟封，這樣乾淨衛生，或許能保存時間更久一些。
安然炸了一盆薯條，重新加糖調了一碗酸甜度剛好的番茄醬大人都嘗了嘗，劉家孩子們就如過年一般。
「這麼金貴的東西可別讓他們糟蹋了！」劉姥姥忙勸阻。
「東西就是吃的，不值幾個錢。」安然讓女人們也吃，她用番茄醬做了一道番茄版的糖醋裡脊和糖醋魚，有了番茄醬的參與糖醋汁鮮亮很多，而且味道也比用糖醋配出來的效果好。劉家一家又過了一次年，眾人無不誇讚。
「大舅，二舅，這東西怎麼賣你們還得幫著參謀參謀。這東西與衛家無關，我是想讓你們做。」
大舅舅好像明白了安然的意思「外甥媳婦，這生意我們不要，你也看到了家裡的豆腐生意就夠我們花用了，這個醬掙多少都給你們留著。」
「兩位舅舅，我找你們種番茄就是想讓你們賺錢，我們也賺些私房，如果你們純粹幫我們，你讓我和子恆怎麼接受？何況做醬還要讓舅媽和表妹們受累！就是你們看不上這點錢給表妹們存私房也好！」安然說什麼也不會白拿這份錢的。
最後兩個舅舅商量兩家對半分，但要將成本算出去。安然算了一下第一批番茄醬的成本，番茄就按一斤三十文算，白糖、白醋、鹽、糖稀、罐子、蜂蠟，這樣一算，一罐二斤裝番茄醬的成本就在三錢銀子左右，這還沒算加工費。
能賣多少安然沒底，等了兩天又做了一批出來安然才帶著做好的番茄醬進京。一個個乾淨的青花瓷罐擺了一堆，衛家一家人圍著左看右看也不知道裡面裝了啥？
安然沒打開，老爺子不來她就是不開，卻讓李氏準備了鯉魚和豬肉，土豆茄子豆腐，要是有牛肉也可以準備一塊。
這是要做什麼？老太太笑罵安然越來越會作妖，整的大家都心惦惦的。不管別人怎麼說，安然就是不開罐子！
終於等到衛家兩個男人回來了，所有人都擠去灶間看熱鬧，安然這才將罐子打開，裡面鮮紅的醬汁散發著淡淡酸味，安然舀出一勺醬放碗裡。
老爺子先嘗了嘗，酸酸的，有些甜味，但還是酸！
子珍吃了一口酸的直咧嘴。李氏也嘗了「你去了幾天就弄了這個？那麼酸怎麼吃？」
老爺子倒沒說話，問安然怎麼用？
眾人都聽她指揮，衛子恆做小酥肉，衛子祿做松鼠魚，衛子瑜將豆腐和茄子掛糊炸，她切土豆條。
衛子瑜的豆腐和茄子先出鍋了，安然讓老爺子將番茄醬當醋用做糖醋汁，「其他不變，這裡面有糖和鹽了，做酸甜汁的時候您嘗著點，不能跟平時的糖醋一樣配比。」
老爺子明白了，鍋下底油，爆香蔥蒜末，下番茄醬，清湯化開，加糖鹽調口，第一次沒敢多放，一邊嘗一邊調，澱粉勾芡，明油，下炸好的豆腐塊和茄子塊，翻炒出鍋。
即使在昏暗的燈光下出來的菜依舊掩飾不住它鮮亮的色彩，老爺子先嘗了一口，湯汁酸甜，表皮酥脆，內里鮮嫩，這個搭配的確很好，不管是顏色還是口感都屬於上乘！
老爺子給老太太一塊，很快一雙雙筷子伸過來，接著又伸過來，很快一盤子沒了！
李氏：「喲！還真好吃呢！」
老太：「我也覺得好吃」
小子珍：「好吃！」
那幾個男人在一旁討論起來，接著是衛子恆的小酥肉出鍋，老爺子讓他自己調味，就用番茄醬，結果出來的菜又被眾人瓜分，最後出來的松鼠魚更是如此！
等一切結束，老爺子才問安然這醬是什麼做？他似乎想起孫媳婦好說是叫番茄醬，番茄？好熟悉！隨後瞪大眼「番茄！該不會是那個番茄吧？」