很快，方老大來幫忙，方老漢也請了里正和幾個老哥們兒來喝茶閒話兒，順帶壓陣。
方圓兒的出工記得整齊仔細，幾乎沒有錯的時候。
偶爾有哪個村人咋呼著說不對，想要多賴個一日半日的。
就有村人幫腔兒，半是玩笑半是警告的，不肯讓方家吃虧。
方圓兒笑嘻嘻，臉上看不出什麼，冊子上卻添了標記。
以後家裡再找幫工，這樣的人是不能再用了。
山上山下足有一二百號人，忙也忙了一個多時辰。
眾人大半也是不錯，拿了工錢就繼續去幹活兒了。
方老漢於是同里正和老兄弟們，商量起上樑那日要擺酒席。
農家人攢錢蓋個院子，也許需要一輩子。
上樑絕對是大事兒，要祭拜土地神，還要撒錢糧，擺酒席慶賀。
方家一樣兒也不準備落下，里正和幾個老頭兒都是應了。
方老二方才在城裡找人算過了，三日後就是最好的日子。
宜上樑，興家旺財。
正好，新院子幾乎所有活計都收工了，只剩邊邊角角還要修理一下。
待得上了梁，蓋好屋瓦，把新木器搬進去，就算大功告成了。
方圓兒剛剛拾掇好東西，聽得這話，就笑道。
「爹，肉鋪買肉實在不便宜。
不如在附近買豬，咱們自家殺了。
豬頭豬蹄和下水，也都是好菜呢。」
方老漢疼閨女，也早就有這個想法，就應道。
「成，讓你二哥問問，誰家有好豬買一頭。」
胡大伯在一邊聽了，半是羨慕半是客氣，誇讚道。
「老兄弟，你們家裡有這三個好兒女，想不發家都難。」
方老漢連連擺手，卻是歡喜的眉開眼笑。
臉上每道皺紋里，都藏了驕傲。
方圓兒就道，「胡大伯到時候一定要來啊，我燉豬蹄，給您和我爹下酒。」
「好啊，大伯也跟著沾光兒解解饞。」
眾人說笑就也就散去了。
晚飯時候，聽說家裡要殺豬，金子第一個就歡喜瘋了，拍著小手滿地跑。
農家日子勤儉，過年時候也不過割上二斤肉罷了。
殺豬這樣的大事，幾年也遇不到一次。
別說金子，就是劉氏和王氏也是歡喜。
趙金蓮捨不得銀子，就勸道。
「只是上個梁，有三十斤肉夠了，一頭豬根本吃不完。」
方圓兒卻豪氣的一揮手，嚷道。
「娘，你放心。我出銀子，讓二哥買頭大肥豬。」
趙金蓮立刻扯了閨女的耳朵，嗔怪道。
「我還活著呢，什麼時候輪到你當家做主了！
先前就賣了一筐金銀花，頂多有個一二兩銀子。
你還真當一百兩花了！」
方圓兒委委屈屈揉著耳朵，心裡百般糾結。
要不要告訴老娘，她的閨女是全家第一大土豪…
一家人說說笑笑，殺豬宴客這事就徹底定了下來。
方老二之前做泥瓦匠，常在縣城附近走動，熟人也多。
第二日出去一趟，給岳丈一家送了信兒，又跑了一趟縣學看看老三。
再回家時候，順路就在縣城外的棚戶區買了一頭白白胖胖的小肥豬。
待得運回家裡，別說方家人看著歡喜，就是左鄰右舍也跑來看熱鬧。
雖然豬都是一個樣子，但不同的人養，還是有區別的。
這頭小肥豬的主家很勤快，豬圈拾掇的乾淨，也捨得餵料。
所以，小肥豬身上沒什麼髒污，兩個小屁蛋兒更是肉嘟嘟，肯定出肉多。
村里什麼時候都沒有秘密可言，不過一下午，幾乎人人都來瞧過了。
對於方家上樑，也是萬分期待。
不為別的，接點兒錢糧，再吃一頓豬肉，真是比過年都美啊。
方圓兒忙著列菜單，準備大展身手，做幾個正宗的殺豬菜。
不必說，第一個就是白菜豆腐五花肉燉粉條，原本用酸菜才最正宗。
可惜，酸菜才入缸沒幾天，而且還要留著做餃子館的主打呢，不能浪費。
第二道就是灌血腸，殺豬菜必備的特色。
第三道溜肥腸，第四道爆炒肝尖兒，第五大鍋煮豬頭，第六醬豬蹄。
這都是只有殺豬才能吃到的菜色，不能說如何珍貴，但卻是男人們最喜歡的下酒菜。
最後再搭配幾個平常菜色，比如蒜泥白肉，小雞燉個蘑菇。
照顧老人牙口兒不好，再添一個肉沫燉蛋。