雖然馬家班的人員流動性很低，但是這不代表他是完全固定沒有流動的啊。
馬家班的名聲現在非常響亮，享譽全省，光是每一年其他餐廳，也就是金匯居的競爭對手來挖人的活動就一直沒停止過，雖然不是所有人都是短視之徒，但還是有人會在對方餐廳開出的豐厚條件下動心，就此離開馬家班的。
因此，
人員儲備對於金匯居來說就尤為重要了，而且自從馬秀麗取得烹飪比賽第一名之後，蘇琴軒就在省裡面把金匯居從一家店開成了十家連鎖店，並且現在每一年的數量都有所增加，直到現在還有越來越多的趨勢。
所以，馬家班廚師團隊的挑選和培養就顯得尤為重要了。
蘇琴軒含笑回答：「飽和了是不是？飽和了不要緊，反正等過完年就有他們的用武之地了。小麗你現在要做的就是要著重培養他們，金匯居的食品質量跟廚師團隊的個人素質是掛鉤的，有著緊密聯繫，等以後我們金匯居走出省外，去到其他外省城市，可不能丟了我們廣東人的臉啊！」
金匯居不僅僅是在省內有名，在外省也有著極大的名氣，每一年都有很多人在熱烈盼望金匯居可以開到其他城市，這些人裡面，有在外面思鄉的廣東遊子，更多的，則是聽聞金匯居名氣這麼大想要一探究竟的人們。
蘇琴軒繼續說：「不然的話呀，馬家班的廚師質量良莠不齊，到時候我們開去了外省，大家一試這個早點，不好吃的話，馬上就會質疑我們廣東人的口味的！說我們到底每天都在受什麼苦，不然的話，怎麼會把差東西都當成好東西這麼寶貝呢？！」
馬秀麗當即就嚴肅了神色，拍板跟蘇琴軒保證到：「琴姐，你就放心吧，我一定會好好選拔的，爭取在您決定開起省外金匯居，一步步向外面擴張的時候，給你拉起一個全是熟練手的馬家班好苗子！」
「行，那我就放心了。來，我們在按照之前做的計劃表，把事情一項一項搞清楚，小桃你那邊……」
這場小會人數只有三個人，但是效率可比那些有幾十個人參加的大會要高得多。
蘇琴軒一想到這裡，就難掩疲憊地揉了揉眉頭。
當時，她一舉在省內其他地方開啟金匯居連鎖店的時候因為資金和人脈不足，於是就拉了一個合伙人進來。
沒想到過了這麼些年，這個合伙人一點都不滿足只當一個合伙人了，他還想要跟蘇琴軒分一杯羹，不，更嚴重的說，他還想把蘇琴軒踢下去，自己充當管事人這個位置。
雖然蘇琴軒現在還是南北集團的實際控制人，但是這個合伙人依然野心勃勃，想要從蘇琴軒這裡撕下一大塊肉，一點都沒有放棄過自己的目標。
幸好，南北集團下面兩條線還是緊緊地握在自己手中，楊桃對南北大飯店的實際控制力還有馬秀麗對金匯居的影響力毋庸置疑，那個合伙人現在還動不了自己多少。
現在最緊要的，就是把楊桃和馬秀麗的影響力發揮到最大，比如說要怎麼才能讓南北集團和金匯居更上一層樓，而且在這個過程中，不能犯一點小錯誤。