生菜就更不用说了，易成活，生长周期短，基本是种多少出多少收获多少。春天缺蔬菜，生菜刚好弥补这一空白。
生菜可以水培，奈何水培所需工具太多，不如种在地里划算。
同时在前院靠西边的菜地，间作韭菜和番茄。韭菜根部含有抗菌物质，既能丰富土壤中的微生物，又可以防治病虫害，尤其能有效预防番茄的青枯病，帮助番茄开花坐果。
韭菜收割之后，带上遮光帽，还可以长出韭黄。一种蔬菜，两种吃法。
番茄是姜舒月的最爱，番茄炒蛋、番茄炖牛腩、意大利面、罗宋汤……
在没有水果的情况下，还可以暂时充当水果。
与东边的间作组相同，西边也是一高一矮的组合，生长周期也是一长一短，保证夏秋的每个月都有蔬菜吃。
在生菜和韭菜之间，姜舒月留了一条供人进出的甬道，甬道两边各种一垅红甜菜。
不仅美观，成熟之后还能熬制红糖稀，甚至脱色凝成霜糖。
糖在古代的任何时期，都是奢侈品。
城里的店铺有糖出售，奈何价格贵到离谱，哪里有自己种出来的划算。
穿越前，在农学试验基地，姜舒月还见过师姐用红甜菜自制口红和腮红，方法并不难，使用效果也很好。
“姑娘这些小苗真能种出糖来吗？”冯巧儿不太相信，要是有这么简单，糖还会那么稀缺那么贵吗。
一般的小苗肯定不行，架不住空间里的种子好啊，耐旱抗寒，高产高甜。
当然这些都不能告诉冯巧儿，甚至种子的出处，姜舒月也做了伪装。
在育苗之前，她让常妈妈进城一趟，买了不少菜种。
常妈妈不会种地，更不认识菜种，稀里糊涂买了一堆回来，根本记不住自己买的都是些什么种子。
拿到一百两银子之后，姜舒月又托人进城买了几本农书回来。她出身高门，又是东家，能识字会看书并不稀奇。
而她又是田庄的东家，买些农书来看也正常。
书在古代很金贵。在不识字的庄稼汉看来，书中什么都有，自然也有种地的妙法。
东家病好之后，似乎对种地很干兴趣，也很在行。
种过地的人都知道，庄稼汉也分三六九等，最上等的叫庄稼把式，天生就会侍弄土地。同样的天气，同样的地，庄稼把式种出来的粮食就是比一般人多。
东家虽然是个姑娘，可她能用水在冬天种出绿叶菜，保不齐就是天生的本事。
现在见东家买农书，庄里人恍然大悟，并且对东家越发信服起来。
“糖是种不出来的，但可以用甜菜熬制。”甜菜能熬糖是欧洲人最先发现的，方法还没传入中国，姜舒月种甜菜有些冒险。
但中国传统的饴糖不够甜，蔗糖又贵还难买，她馋糖已经很久了，冒险也要试一试。
索性种得不多，熬糖的方法与饴糖有些相似，应该能蒙混过去。
冯巧儿听说果然两眼放光，拉着姜舒月问：“这种糖能做点心吗？”