不出半小時,還在撲騰的四隻雞就被拔了毛,光溜溜躺在盆子裡,大熊跟虎子聞風而來,站在盆邊直流口水。
四隻雞,三隻烤,一隻燉湯。
時枌去幫忙燒土窯。
土窯就在前院桃樹旁邊,因為平時用的少都是拿塑料布蓋起來,看上去灰濛濛的,提前清理了下才開始燒柴。
燒柴的時候時枌就拿著本子跟著秦大廚學習。
秦豐把四隻雞都抹了脖子,保留好了雞血,能用的內臟也都淘洗乾淨放在一邊備用,打算再用這些雞雜煮個糯米粥,雞血也是,凝固後可以一起煮粥。
三隻母雞掏出兩個蛋來,也跟著雞雜放在一起,不能吃的內臟就丟給了虎子大熊。
「沒有錫紙,你要烤雞的話雞爪翅尖還有雞頭可能不太好吃,容易烤焦,我提前剁下來涼拌了吧?做個酸辣口味的,你這種香菜了嗎?」
聽見香菜兩個字時枌露出嫌棄的表情,秀氣的眉毛都皺起來,「沒有香菜。」
她的農場,決不允許香菜出現。
「哎,那可惜了,那還有菌菇嗎?可以一起煮粥或者燉湯,老鮮美了。」
「我去泡!」
她每次上山都會採摘一些菌菇,吃不完的就曬乾保存,存了不少。
秦大廚動作利落,葉枝蔚打下手收拾雞毛,然後秦豐就帶著雞雜跟四隻光溜溜的雞進了廚房。
離晚飯還有點時間,他得提前醃好雞,燉湯的那隻也要提前剁成塊,時枌在旁邊拿小本本記下要點。
以前奶奶最會燉雞湯,可惜她也沒學會,自己燉總沒有那個味道。
「先在爐子上燉,等晚飯我炒兩個菜再放到灶里煨一兩個小時,那才叫香,你這有砂鍋的吧?」
「有!」
時枌立馬從底下掏出一口黑漆漆的大砂鍋,這是奶奶之前用的,她也是用這口鍋來燉湯。
「行,這玩意可少見。」秦大廚很滿意。
一伙人在廚房忙的熱火朝天。
雞放到一邊醃,秦豐就把酵母拿出來看了看,上層已經有細小的氣孔,勉強能用吧。
「咱今天簡單烤個麵包。」
條件有限,今天又不方便包包子,主要是餡料沒準備,所以還是簡單烤個麵包完事。
秦豐烤麵包的手法十分粗糙,麵粉抓幾把,加糖、豬油、雞蛋以及臨時擠的羊奶,亂七八糟混合好。
「配比不重要,你看這個麵團拉出來能成膜就行,發酵就只看狀態……」
葉枝蔚看他們一個教一個學場面火熱,湊過來聽了一耳朵,頭暈腦脹的很快就離開了,還不如去跟西芹商量做張新床。
幾乎整個下午時枌都在廚房學習。
學習烤麵包、烤雞、燉雞湯、煮雞湯糯米粥。
好幾頁紙的筆記,密密麻麻。
下廚是個精細活兒,心裡要記下各個食材的狀態,比如雞醃好了沒,麵團發酵狀態如何,雞湯要保持小火慢燉,還得清洗泡發的菌菇……
臨到黃昏,第一鍋麵包才出爐。
那股直衝天靈蓋的麵包香味瞬間就俘虜了時枌的味覺及嗅覺。
葉枝蔚跟西芹今天下午在做床,他們加上西池三人合夥床已經做了一半,聞到味道也湊過來,不怕燙手先撕下一塊放進嘴裡。
時枌早就分到了一整塊,正放在手心呼呼吹氣讓它快速降溫。
差不多了才撕下一口。
滿口的奶香。
說不出的滿足。
大廚本人秦豐對自己做的食物沒多大興趣,倒是撕了一大塊給葉枝蔚讓她嘗嘗,還非得讓人說出個好歹來,聽到葉枝蔚說好吃才罷休,哼著歌把第二鍋麵包放進土窯繼續烤,然後才去廚房做飯。
秦豐下午醃了魚塊,晚飯大家一起吃煎魚塊、炒土豆絲,再加蒸米飯跟紅薯,烤雞還得等麵包全部烤完才能放進土窯。
今晚的安排很滿。
等她們幾個把第一鍋麵包吃的差不多,又拿出第二鍋麵包,土窯再次燒柴加熱,放入三隻烤雞後,秦豐的菜也端上了桌,雞雜糯米粥已經好了,雞湯還在灶里煨著。
時枌給虎子跟大熊餵了小塊麵包才上桌吃飯。
看了圈才發現,今天竟然難得全部到齊。
孫金坐在角落也不怎麼吱聲,時枌不太明白他們之間發生了什麼,好像孫金沒有剛來時那麼囂張了,此前他對西芹的覬覦幾乎是寫在明面上,如今倒是收斂了許多。
秦豐傻笑著給他家隊長盛了滿滿一大碗雞雜糯米粥,意料之外之前不吃食物的趙弋拿起筷子很給面子配合地一起吃飯。=quothrgt
哦豁,小夥伴們如果覺得不錯,記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt:||