不是所有老人都在學校吃中飯,但是選擇留下來吃飯也說明了對她的信任。
她聘請了專業的營養師,對每位老人的體質進行了評估,結合過往疾病史以及目前身體狀況,定製個性化菜譜。
林晴嵐給的錢到位了,營養師小丁邊幹活邊傻笑。
林晴嵐進去的時候,掌勺的吳大廚正圍著爐子忙活。
說起這位吳大廚也不是普通的廚子。
他跟著師傅做過國宴,出來單打獨鬥後在星級餐廳掌勺,還是林晴嵐出的錢多才把他挖出來。
人一到位連餐飲公司老闆都傻眼了,甚至還私底下問她有什麼秘訣,餐飲公司老闆曾經三顧茅廬都沒請動他做一桌席面。
林晴嵐不止把大廚本人挖出來了,還把他用慣的幫廚一併弄出來了。
大廚出手果然不凡,雖然做的是大夥飯,菜量大,但是從備料到下鍋每一步都有條不紊,絲毫不見慌亂。
其實吳大廚面上看著波瀾不驚,心裡也在打鼓。
他在星級餐廳當主廚十幾年,已經算是餐廳的靈魂,他拿的工資不算少,還是因為林晴嵐出手大方選擇跳槽。
聽說食堂是有外包餐飲公司的,林校長還是點名讓他來掌勺。
他本來以為是來做大菜硬菜,沒想到都是些家常菜,區別在於用料實在。
他常年跟食材打交道,一眼就能看出來林晴嵐用的都是實打實的好材料,菜是一早送來的,聽說從摘下來到送到他手上不到一個小時,新鮮的不能再新鮮了。
校長還是不滿意,硬是在後院兒擴出來了一塊地,請了專業的菜農過來辦菜園。
吳大廚以為林晴嵐準備走綠色原生態高品質路線,成本高了,收費肯定貴。
他跟餐飲公司老闆一合計發現按林晴嵐的要求利潤低的不能再低。
一頓飯四個菜還帶主食和湯,定價才5塊錢。
學校真的不會被吃破產嗎?
十一點半離下課還有半個小時,就差最後一個菜,林晴嵐聞著香氣進來。
「吳師傅,鍋和灶用著順手嗎?你看看還有啥缺的你儘管買,開了發票我報銷。」
「校長來了,都挺好的,沒啥不順手的。」
林晴嵐看了一眼今天的菜式,蝦仁滑蛋、番茄牛腩、地三鮮、油菜炒香菇,湯是冬瓜排骨湯,加餐是聖女果。
吳師傅戴著帽子和口罩打完招呼繼續出最後一個菜。
林晴嵐走向營養師小丁。
小丁之前是專門做老年人營養顧問的,在養老院就職過。
是個私人養老院,院長為了壓縮成本把她裁了,才遇見現在的老闆。
林校長大方說話又溫柔和善,小丁決定要做林校長的忠實迷妹。
「小丁,你這些是按照什麼分類的?」林晴嵐看了眼桌上小丁制定的營養方案,分了幾沓放。
「林校長,這些是有忌口或者特殊需要的老人,廚師們會單獨做這些菜。」
「辛苦了。」林晴嵐微笑著鼓勵小丁。
小丁兩眼發光,瞬間滿血復活。
「林校長,有人來了。奇怪還沒到午餐時間,怎麼來這麼早?」
林晴嵐回頭發現是早上走錯路遲到的鐘姨。
鍾姨是圓臉,看著十分和善,笑眯眯地在餐桌旁坐著。
林晴嵐走過去招呼,「鍾姨來這麼早,是餓了嘛?」
「我第二節 沒上課,聽說咱食堂菜式很豐富,我可期待了。」鍾姨探著頭往打飯窗口看。
「你再等會兒,12點咱就開飯,一會兒吃過飯去營養師小丁那兒領一份菜譜,這是根據每位老人的身體狀況定製的,您看看有什麼不喜歡吃需要換的。」林晴嵐指了指小丁的位置。
鍾姨一臉驚奇,「咱食堂還有營養師?那我可得好好看看。」
說起吃的,鍾姨滔滔不絕地細數,一看就是個行家。
12點一到,鍾姨第一個打到飯。
林晴嵐都對鍾姨的速度感到震驚。
身後的小丁突然拍了拍她的肩膀,「林姐,咱們學校還真有一個叫鍾蓉的老人?」
林晴嵐聽見這個名字,指了指鍾姨。
「有啊,她就是。今天第一個來食堂的。」
「你咋突然問鍾姨,是她的方案有問題嗎?」
林晴嵐看著神情不安的小丁,也很不解。
「鍾姨沒問題,有問題的是我。」小丁面如死灰,扯了扯林晴嵐的袖子,聲音顫抖:「林姐,你扶我一下,我腿軟。」=quothrgt
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