果然是半大小子,吃窮老子。這個年齡段的男生女生,吃得真多啊。
她飛快將兩隻雞放進冷水裡,開火,蓋上蓋子。
今天賣手撕雞涼麵。
十五分鐘後,關火,再燜五分鐘。
景嫿這才戴上手套,把雞拎出來,放到涼水裡冷卻。
「快快快,老闆開始拆雞了。」
高梓涵拿出手機,熟練按下拍攝鍵。
剛才就一直想拍老闆拆雞,可惜她忙著吃雞絲涼麵,沒趕上。
一群中學生一起拿著手機,場面相當壯觀,宛如某明星粉絲接機(雞)現場。
「姐,放心,我們聽話,不拍你。」
見景嫿還沒開始,有學生保證道。
景嫿回神,點頭。
一進入狀態,她就顧不上其他,只專心在眼前這件事上。
雞的骨架走向了熟於心,景嫿拿著匕首,遊刃有餘地破皮、開膛、破肚、拆骨。
整個過程得心應手,毫無阻滯。
「古有庖丁解牛,今有老闆拆雞啊。」
景嫿:……
謝謝誇獎?
在碗裡放麵條、雞絲、青瓜絲、黃豆芽、胡蘿蔔絲,花生碎,她一個接一個地把碗遞出去。
「剛才跟你們說過了,這邊是辣的澆汁,這邊是不辣的澆汁。還有香菜這些,你們可以自己加。」
高梓涵:「OK,老闆!我們自便!你忙去吧!」
景嫿:「好。」
她瞄了眼台板上的調料盤,幸好她做的澆汁多。
哎,那個,辣油好像沒有了。
這群孩子太能吃辣了吧?
果然,下一秒,就有一個處於變聲期的鴨公嗓男生喊道:「老闆,辣油沒了!」
景嫿:別催了別催了,已經開始做了……
鍋里先倒上花生油,抓一把蔥姜放進去,翻炒兩下,鍋里發出呲呲的小聲。
再倒上香油,香味一下子出來了。
再放上一把香菜,不停翻炒。
在高溫熱油的炸烈攻勢下,佐料逐漸釋放自身的專屬芳香。
多重香味爭奇鬥豔。
直至蔥姜香菜變得焦黃,將畢生芳香留在了油里,關火。
紅紅的辣椒粉熱情迎接熱油的到來。
一聲「次啦——」,仿佛是在提醒大家,吃啦!
高梓涵毫不猶豫舀起辣油。
白色麵條臥在碗裡,辣油一潑,面立即變得油亮,光彩照人。
飛快拌開,高梓涵夾起一筷子。
筋道彈牙的面一入口,蒜香、辣香、醬香、醋香、麻油香、花椒香、青檸香爭先恐後,伴隨著呼嚕呼嚕的吃麵動作,浸入舌尖,進入口腔。
靈魂澆汁和清涼麵條的搭配從不讓人失望。
還有富有嚼勁的雞絲、青脆爽口的瓜絲為涼麵提供了更加豐富的口感。
一碗涼麵,讓人食慾大開,暑氣消散,元氣重聚。
「臥槽!香迷糊了!」