毫不意外的，詹木舒又臉紅了。
他努力板正著一張臉，盯著帳冊認真檢查，這帳冊應該是大廚房那邊的採買帳冊，這一頁記錄的都是食材的購入。冬天到了，什麼食材都在漲價，尤其是蔬菜，價格比起春夏時翻了幾番。肉食也買些，量不算多。再還買了海貨、山珍等不常見的。
肉不多是因為安信侯府在守孝。
過了熱孝後，此時的人並不會完全禁斷肉食。除非是那種想要刷名聲的，才會連著三年一絲肉、一滴葷油都不沾。像汀蘭院裡住著的那三個孩子，因為年紀小，就要適當吃些肉，每天都會給他們吃雞蛋、熬肉粥。再就是萬商這裡，也少少的有些肉菜，但大肉還是沒有的。至於詹木寶這樣繼承了爵位的宗子，最多就是用葷油做菜，或者用肉當配菜，裝盤時再把肉撇出去，明面上是見不到肉的。
大廚房最近採買的肉，主要是為了熬油，量上就小了一些。
乍一眼看過去，帳冊當然沒什麼問題。
但詹木舒這些天跟著龐大用查看庫房，不是白看的，他指著某一行的「山珍二十斤」，說：「這裡記得有些不清楚，山珍也分好多種呢，到底是干木耳、干蘑菇，還是野果子，價格肯定不會一樣。但這裡卻籠統地記了。」這一筆至少能貪掉幾兩銀子。
「不愧是舒兒，一眼就看出了問題所在！」萬商不吝誇獎。
山珍這一類的食材不是每天都需要採買的，很可能一兩個月、兩三個月才買上一次。做手腳的人或許覺得他們幾個月才動一次手，不容易被看出來，就這麼做了。
詹木舒被誇得高興，低著頭繼續盯著帳冊看，似乎還想再看出點什麼，好再得一個誇獎。結果看啊看啊，看了好一會兒，他搖頭說：「似乎沒有什麼了。」
萬商笑道：「其實這整一個的帳冊都有問題。」
「咦？」
萬商耐心解釋起來：「你看不出來很正常，因為我只給了你這一頁。要配合另外的東西一起看，才能看出問題。咱們自己有莊子。平日裡吃的雞鴨也好，菜蔬也好，不夠了才會去外頭買，大多數是自家莊子那邊送來的。按照我的意思，雖然都是自家的東西，為了兩邊帳冊明晰，莊子那邊送了多少吃食過來，賣了多少錢，那邊要記上一筆。府里買了多少東西，花了多少錢，也要記上一筆。但他們卻不是這樣記的。」
萬商拿出莊子上的帳冊給詹木舒看。
大廚房的帳冊是每日買了多少東西花費多少錢。
莊子那邊的帳冊呢，每日只記錄收成和消耗，不記錢。比如某月某日收穫蘿蔔三百斤、消耗五隻雞等，這個消耗包括維持莊子運轉需要的部分和送府里的部分。因為大宗的糧食買賣都按季度來，所以到了季度盤帳的時候，才會涉及到銀錢的計算。
兩份帳冊的記錄方式完全不同，想對帳都不好對。