緊接著，她倒了一些油進鍋里，等油熱了之後，根據爺爺的筆記，她放入適量的香菜、香蔥、姜蒜、洋蔥，等待油把它們炸黃。
不一會，鍋飄起陣陣香味，衝擊著溫宜的鼻腔，這油真的好香啊！
溫宜把東西撈起來，關了火。
第三步就是要炒糖色，溫宜換了個鍋，倒了些油，等待油熱起來的時候，她敲碎適量的冰糖，拿著鍋鏟不斷地翻炒冰糖。冰糖在油和溫度的雙重作用下，開始慢慢化掉。
冰糖徹底融化成糖漿，溫宜繼續翻炒，直到鍋里長滿了白色的泡沫，她倒入一大壺開水，關小火等待幾分鐘。
把這些做好之後，就是最後一步了。
溫宜非常有成就感地看著她做好的東西。
她翻找洗乾淨的鹵桶，往裡面倒了一大鍋水，架在煤氣爐上開了大火。
她把剛剛做好的滷料包，鹵油和炒好的糖色丟進去，又在鍋里放了鹽、雞精和白糖。
大火燒開了這些滷水，溫宜調下火候煮了一小會之後，把滷水裡面所有的食材過濾乾淨，留下乾淨的滷水。
她做的滷水不算多，因為現在主要是實驗一下。
靜置了好一會，溫宜把焯好水的食材，鴨翅、鴨頭，排骨，還有各種各樣的素菜，藕片、海帶，毛肚，丟進鍋里。
她加上滷水，開火，約莫時間差不多後，溫宜打開鍋。
各種美味的食材躺在鍋里，因為滷汁上了顏色的鴨翅、鴨頭。它們呈蜜色，很像奧爾良烤翅的顏色，但聞起來比這些香多了！她把東西倒出來，把排骨切好之後，拌上了一些調料。
油辣子、花椒裹著這些食物，看起來就美味十足！
溫宜感覺自己的嘴巴正在瘋狂分泌口水。
溫宜還沒有試一試，就聽見一道笑聲，「好香啊，小妹，我來買點滷味！」
一個笑著說。
溫宜沒想到自己的滷味居然靠香味就吸引了一個顧客。
她開心至極，但又有點不好意思，開口解釋，「抱歉啊叔叔，今天不營業，我在試驗呢。但你要是不介意的話，我可以給你試吃一下。」
她正好需要一些食客的反饋來告訴她這些滷味好不好吃。
大叔更加開心，笑著說，好啊。
溫宜給他找了個一次性手套。
他挑了個鴨翅，咬了一口之後，口腔裡面被麻、辣、鮮、香四種口味占據，口感豐富，層次分明！
鴨翅肉十分入味，跟拌好的料混合在一起，和諧、美味、天生一對。
「好吃啊，小妹！」大叔誇獎，毫不吝嗇地豎起一個大拇指。
溫宜驚喜，「真的嗎？要是有什麼值得改進的地方，你可以告訴我，我可以改。」
雖然她也覺得很好吃，但是顧客的喜愛才是最重要的。
大叔趕忙搖搖頭，「就這個，就這樣，好吃，小妹啊，什麼時候開門營業啊！」
「估計要等一會呢！」
大叔最後又吃了一口藕片，並加了溫宜的微信，說她開店營業的時候一定要告訴他。
走之前，大叔還是念念不忘地繼續回味，「真的特別好吃！」
扔在一邊安靜了很久的iPad忽然開口，「叮，積累食客好評加1！」
「這就算加了百分之一的進度條了？」溫宜問。那豈不是很快就能解鎖食譜？
「叮叮叮！不是噠，只是錄入系統了，距離你拉滿進度條還需十幾萬個食客好評呢！」
十幾萬個？
「那你提醒幹嘛？」溫宜橫了它一眼，有些無語，這簡直就是系統界的拼夕夕！
叮叮立刻委屈地嚶嚶嚶，「我這不是開心嗎，所以提醒主人一下！在這裡也提醒一下主人，收到差評，會減百分之一的進度條哦！」
邪惡的系統！
溫宜還想說什麼，就又來了一個小女孩，背著一個可愛的雙肩包，年紀不大，看起來應該是這附近學校的大學生。
「姐姐，滷味好香，怎麼賣呀！」
沒想到，她又靠滷汁香味吸引到了第二個顧客！簡直就是奇蹟！
「抱歉小姐姐，我還在實驗階段，你可以試吃一下，有什麼不滿意或者其他改善意見，你都可以提出來，我們斟酌著改一下。要是好吃的話，我們就按照這方案來啦！」
小姐姐開心地試吃了一塊排骨和一塊藕片，一直點著頭，說：「好吃的好吃的，特別好吃！」
最後，她走的時候，也加了溫宜的微信，並說，要是開業的時候，一定一定要告訴她。還誇她，說這個滷汁，拌鞋底都好吃。
她忽然想到，她可以把滷味拿出去讓大家試吃，這樣既可以收穫食客好評，又可以收穫食客的意見，反饋，讓她改良一下，更能擴大她的顧客圈，不拘泥以前的老顧客！