「孫爺爺你怎麼來了啊?」溫宜又驚又喜,聲音也大了不少。
溫建國聽見孫爺爺這三個字,也忙出來了,還有黎秋。
孫爺爺用拐杖垂著地,「這不是我孫女啊,給我看了一個宣傳片,南城的,我看到了小溫,還看到了小溫做的滷味,好久沒吃過滷味了,就想著來試試嗎。」說完,孫爺爺打量了一番溫宜,眼神和藹地跟爺爺看溫宜那樣,「小溫都長這麼大了啊?」
孫爺爺是爺爺的茶友,兩個人一起喝茶聊天,通常是孫爺爺泡茶,爺爺就拿滷味過來跟孫爺爺一塊吃。
溫宜那時候還小,在一旁看故事書,記憶里關於爺爺和孫爺爺片段,幾乎都是這些。
「來,我現在正在做滷味呢,我拿點給你嘗嘗。」溫宜扶著孫爺爺進去。
溫建國和黎秋跟在後面,黎秋又問:「爺爺你吃飯了嗎?」
孫爺爺點點頭,「吃了,但是我孫女做的飯不好吃,我就吃了一點。」
「小心門檻。」溫宜把爺爺扶進來,「我今天做了粉蒸肉,爺爺要不要嘗點。」
還沒等孫爺爺回答,溫宜就又說:「我做的粉蒸肉很好吃的,你一定要來試試,給我個表現自己的機會吧。」
「行行行,我這個老頭子還更榮幸呢,怎麼變成我給你面子?」孫爺爺三兩句被溫宜逗笑。
溫宜把粉蒸肉和飯熱好,端出來給孫爺爺。
剛剛端出來的粉蒸肉還冒著裊裊白煙,格外地吸引人,帶出了粉蒸肉的香味,聞起來好香。
「小溫做滷味做的香,做的飯也這麼香呢。」孫爺爺豎起大拇指,「你爺爺啊,做滷味倒是有一手,但是做飯這塊。」
爺爺頓了頓,搖了搖手,說完:「肯定是比不上你的。」
「還沒吃呢爺爺就誇我,那我也提前收下了,謝謝爺爺,你快來試試我做的粉蒸肉吧。」
五花肉蒸過軟軟糯糯的,特別適合老年人吃。五花肉幾乎算得上入口即化,肉質軟爛,五花肉的油脂也冒了出來,裹上了蒸粉。蒸粉看起來微微濕潤,還帶上了肉香味,每咬一口都能嘗到細膩的粉和軟爛的肉,肥肉不多,恰到好處,讓五花肉咬起來更加軟糯,瘦的部分不柴,嫩滑。
孫爺爺吃上一口,就忍不住夸溫宜,「這做的是真的好吃啊,怪不得能上南城宣傳片!你爺爺雖然做的滷味好吃,但做飯啊,連我都比不上,更別說跟你了,真的是青出於藍而勝於藍。」
爺爺說著,又夾起一塊蒸好的番薯塊。咬下去,帶著溫潤的軟糯感,甜絲絲的。綿密細膩的番薯帶著一點兒肉的葷味,給番薯增添了新的口感。
「你爺爺做飯,有時候煮碗面都能煮糊,只會一心做滷味,有時候我也在想,一個連面都能煮糊的人,做出來的滷味能好到哪裡去?後面發現,你爺爺就是個一根筋,一心投入滷味,研究怎麼做出好吃的滷味,後來,也只會做滷味。」
「小溫,你是真的很棒,做出來的飯這麼香。」爺爺說。
孫爺爺一直在夸溫宜,吃一口夸一句,而且開始憶往昔,想到了以前以前以前,提起爺爺,總在說爺爺做的飯多麼多麼難吃,說完之後,又開始誇讚溫宜。
等孫爺爺把這份粉蒸肉吃完,溫宜收穫了無數的讚揚。
「爺爺,你再來試試我做的滷味,現在我沒做多少,你先嘗點,有點兒辣,你能吃嗎?」溫宜把切好的滷味拿過來給孫爺爺。
這是溫宜拿做好的滷雞腿切成的,孫爺爺試吃專用。
「放心吧,爺爺我吃辣的時候啊,你還沒有出生呢,我能吃辣的。」孫爺爺笑呵呵地看著這份滷味。
他拿起筷子送進嘴巴裡面,雞腿肉肉質鮮嫩,鹵香四溢。爺爺嘗完之後,輕聲問,「小溫,你是不是改良過爺爺的配方啊?」
溫宜心頭一跳,點了點頭,又快聲問:「怎麼了嗎,你是覺得沒我爺爺的配方好吃嗎?」
她現在的心情十分十分十分地忐忑。
孫爺爺沉默了好一會兒,微微低下頭,搖了搖頭說,「不是不是,好吃的好吃的。」
說完,爺爺像是陷入了自己的回憶中,把回憶撿啊撿啊撿,撿出一些重要的講給溫宜聽,他跟講故事似地說:「你爺爺做的滷味,跟別人做的滷味混合在一起,我閉就是聞也能聞出那個是你爺爺做的,你剛剛拿上來的時候我就知道,這個跟你爺爺做的不太一樣。
但是你這個,比你爺爺那個做的還要好吃。你知道嗎,你爺爺一直想要調整一下配方,說要做出更好吃的滷味。他調整配方,我就得當試吃員,他做一個我就吃一個。
也不知道你爺爺怎麼那麼完美主義,死板又一根筋的,他試了好多遍也不滿意。哪能怎麼辦?只能繼續試,我嘗了,還得給他修改意見。他也確實不錯,做出來的好像一次比一次好吃,但還是差了點什麼。久而久之,我的舌頭也跟著挑了……
你爺爺去世前做的最後一份滷味,就是這個味道,但你做出來的,比你爺爺做出來的那款好吃多了。」
說完,孫爺爺長嘆一口氣,「也可能是我太久沒吃過那老頭子做的滷味了,都要忘記他做的滷味什麼味道了。」