準備大蔥留蔥白，把蔥白里的芯子取出來切成絲放在盤子里擺好。
裡脊肉洗乾淨之後切成絲，加白胡椒鹽料酒澱粉和蛋清抓勻醃製二十分鐘。
把甜麵醬倒在空碗裡，加點冷水稀釋一下，在準備另一個碗，加糖，澱粉和生抽，攪拌一下，兩碗料汁就調好了。
鍋里倒油加上肉絲翻炒變色後加入稀釋好的甜麵醬，等翻炒均勻後加入剛才準備好的料汁繼續炒一下就可以出鍋了。
接下來就是做香辣花甲了，路星瑤已經提前洗了一下花甲，直接做就可以了。
把蔥姜蒜全部都切成沫，在切一點小米辣。
花甲裡面本身就自帶一些水，所以在鍋里放花甲的時候不要放水，直接放入花甲就行，為了讓受熱更加均勻一些，記得要把花甲鋪平，蓋上蓋子煮上兩分鐘，花甲開口了就可以盛出來了。
如果有沒有開口的花甲就挑出來，扔掉就好。
鍋里會有一些水，不要倒了，撈出來放在旁邊備用。
在鍋里加油倒入切好的姜蒜和小米辣，加一點郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
少放一點點醬油在把剛剛盛出來的花甲水放入鍋里，放一點味精和糖提味，在加一點水澱粉勾芡，要少量多次的勾芡。
湯汁濃了以後就可以加入花甲了，在炒花甲的時候，動作一定要輕，不然的話花甲是容易散架的。
隨意的翻炒一下就可以放上切好的蔥末了，香辣花甲就能出鍋了。
店裡的夥計還是比較多的，所以路星瑤準備的量是很大的，她還做了不少米飯，都是做體力的，肯定要多吃一些。
除了路清瀾之外，他們早就已經迫不及待的等著路星瑤做的菜了，菜香早就飄了出去。
秦辰是最饞的，他第一個就湊上來了，路星瑤笑著把菜都放在了桌子上：「都餓了吧？吃飯吧。」
所有人都坐在了桌子上，唯獨路清瀾還在旁邊，並沒有過來吃飯的打算，路星瑤招呼著路清瀾：「清瀾你也來吃。」
路清瀾搖了搖頭，想拒絕：「路老闆，我不用吃東西。」
路星瑤：「清瀾，我做了很多，你的份也在裡面了，不吃，浪費。」
秦辰一邊吃一邊道：「不吃東西會少很多樂趣的，你看咱路老闆，明明已經築基辟穀了，該吃卻依然要吃，你就不要推辭了，一起唄。」
路清瀾沒有在推辭，順勢也坐了下來。
酸菜魚的味道十分爽口，夾起一片魚肉，用筷子輕輕一夾，魚肉就滑散了，嫩滑無比，口感十分好，用魚骨和酸菜熬製的湯底也十分濃郁，味道鮮美，酸味和香味都恰到好處。
一道酸菜魚，一道金醬肉絲和香辣花甲都特別好吃，非常的費米飯，夥計們幾乎每個人都吃了一大盆的飯。
當然，秦辰是吃的最多的，他吃了兩大盆。
還好路星瑤之前就了解過他們的食量多做了一點。
飯桌上，也沒有人說話，全是拔米飯的聲音。
路星瑤做的菜太好吃，這些菜很快就被一掃而空了，就連路清瀾也吃的很滿足，盤子裡面的食物很快就被消滅的乾乾淨淨了，酸菜魚的湯都沒能倖免，被他們用來拌飯了。
看到這一幕，路星瑤不由得開始尋思著自己做的量是不是還是太少了，竟然吃的這麼幹淨。
事實上，不管路星瑤做多少，都會被吃的乾乾淨淨的。
秦辰摸了摸吃的圓潤的肚子，舒服的眯起了眼睛，感嘆了一下：「當路老闆的夥計很幸福啊。」
雖然比較累一點，但是工錢待遇給的都很高，有時還能吃到老闆親自做的飯菜，真的很滿足了。
吃完飯後，就有人自主開始收拾洗碗了。
洗碗這個工作，都是每天輪流做的，這都是一開始就商量好的。
這些夥計還算自覺，每次吃完飯輪到自己收拾的時候，都會自主收拾。
今天的收入依然很不錯，路星瑤收拾了一下，就回去了。
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