丁勝強嘗到了這些日子的甜頭，就算岳寶華不理他，他也要到岳寶華面前去刺撓幾句，想再鬧出點事來，讓電視上、報紙上再來一波熱度。畢竟幾天過去，熱度又降下去了。嘗過大甜頭的人，總是懷念營業額最高的那幾天，他恨不得再把岳寶華氣進醫院住兩天。
丁勝強抽出一支煙遞給岳寶華，岳寶華不接，他又把煙給了豬肉強，再給夥計們發了一圈。
他抽著煙，仰頭看著自家酒樓的招牌：「勝華樓，這招牌可不是隨便說說的，總得有真材實料。」
岳寶華看著竹筐里的豬肉，豬肉強那裡有本港兩大屠房出來的鮮豬肉，這些肉都是本港自產的生豬或者內地供港的生豬在本地屠宰，當日出產當日上市，極其新鮮。比這差一點的是泰國、台灣和內地供應的冷藏豬肉，這些豬肉在當地屠宰，經過冷藏運輸到港城，從屠宰到上市總得四到五天，味道就差了些。最差的是海外過來的冷凍豬肉，漂洋過海兩三個月，而且發出之前，也許已經在冷庫凍了半年了。冷凍肉的價格只有鮮豬肉的一半，甚至更低。
現在筐里的肉，大多是凍肉，用來做燒肉，成本自然便宜，也就糊弄那些不懂行的人。
岳寶華冷哼一聲：「最好是真材實料。」
賣家禽的老闆過來給兩家送雞鴨鵝，岳寶華要得不多，還非要親自過目。賣家禽的老闆說：「華叔，您看，這些雞鴨鵝都還熱乎著呢，都是一大早起來現殺的，這隻獅頭鵝多好啊！」
岳寶華提著鵝查看，說：「很不錯。」
丁勝強見岳寶華就幾隻雞鴨鵝和鴿子，還要一隻只仔細檢查。
以前他在寶華樓的時候，岳寶華總是一遍又一遍地強調，一定要用好料，才能保證菜品的品質。巧婦難為無米之炊，再好的廚子，也沒辦法把爛料做成美味佳肴。而好料，有時候不需要廚師施展任何技巧，簡單白水煮一下，就是美味。
岳寶華就是個死腦筋，其實大部分人根本沒有那麼靈敏的味覺，細微的差別根本辨別不出來，更何況是加了香料的燒鴨、燒肉呢？冷凍白條鴨、冷凍白條肉，成本省了一半，價格降下來了，利潤還上去了。
「草原上的老獅王總是不服老，總覺得自己還很強，有一天年輕的獅子出現在它面前，它還大言不慚地說那隻年輕獅子太年輕。只有當那隻年輕獅子亮出獠牙，把它按在腳下，它才會感到恐懼。」這麼一段有水平的話，自然不可能是大字不識幾個的丁勝強能想出來的，這是他請的一個記者寫的，就刊登在昨天的報紙上。
雖然最近他被罵得越狠生意越好，但誰願意天天被這麼罵呢？他就請了記者寫了幾篇文章，這幾句話最合他心意。
岳寶華聽到這麼一段怪異的話，收了貨直起腰，笑著說：「就你？還獅子？」
「這幾天還沒讓您看清楚嗎？您的想法已經過時了，只能被淘汰。別想其他的了，把寶華樓盤給我吧？您那邊不開門，我這裡又坐不下。」丁勝強對岳寶華說。
岳寶華笑了一聲：「老獅子是老了，可它有一隻天賦比自己高几十倍的小獅子，那隻小獅子是天生的獅王。而你就是一隻禿毛狼。」
「師傅，您是不是接受不了兒子死在西北，幻想太多，瘋了？您沒有孫子，那是個孫女，您什麼時候見過女人能當大廚的？」
丁勝強越想越覺得自己說得對，岳寶華肯定是瘋了，在說胡話呢。
「那你等著。」
十來天沒見寧寧，岳寶華真的想得快瘋了。一想到孩子這個時候應該從粵城出發了，正在來港城的路上，中午他就能見到孩子了，岳寶華臉上露出溫柔的笑意，先進去處理雞鴨鵝，晚上寧寧要請朋友吃飯呢。
岳寶華在廚房專心處理燒臘用的雞鴨鵝，外頭丁勝強在門口跟早起的街坊們說起岳寶華剛才說的話。
「我師傅真的腦子出問題了，他居然幻想孫女能當大廚。別說她孫女五歲就去了西北，十三歲沒了親爹，根本沒人教。自古以來，女人就是在家圍著灶台轉，沒見過女人在大酒樓做主廚的。對吧？就那口鐵鍋，一天到晚顛鍋，哪個女人有那體力？」他看見阿松過來，「阿松，你真得帶師傅去檢查檢查腦子了，他可能無法接受兒子沒了，現在胡思亂想，覺得他那個西北的牧羊女孫女是天賦極高的廚子。」
阿松天天跟師傅相處，師傅其他方面都很正常，就是一說起孫女，就非要說孫女是比他還厲害的大廚。這一點，他和兩個師弟也私下討論過，覺得根本不現實。
他不好說師傅是不是想得腦子出毛病了，只能告訴自己，師傅的孫女今天就來了，看看情況再說。
「丁老闆，您是沒事做了嗎？」阿松推開丁勝強。
「阿松，幹嘛跟我這麼生分呢？你早晚還得跟著我混飯吃。」丁勝強說。
阿松譏笑一聲：「您放心，真有那麼一天，我就是去筲箕灣找家廠做工，也不會在您手底下討生活。」=quothrgt
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