這個陸進勇恬不知恥，在電台里曲解岳寧的意思，說周六要去指點岳寧，大家分析下來，那是岳寧擔心，陸進勇即便是看到她的實力，也依舊謊話連篇，岳寧才會在門口練習，讓人看到她的實力。
最後這位靈魂發問：「陸大廚，難道一定要一個廚藝比你高的廚師，拜倒在你的褲管下，叫你一聲『師傅』，你才滿意？」
這下陸大廚終於不說話了。
這麼一來，又引起了大家對星期六晚宴的好奇。沒得吃，難道不能讓大家看看嗎？岳寧的三個盤飾那麼漂亮，要是真配上菜了，會是什麼個樣子？
蔡致遠一看，這得有多高的收視率？他可不能放過。
立刻跟岳寧說，要拍這頓晚宴的製作過程。
岳寧聽鴻安大酒店的總經理透露，崔家昌賣得很急，協議已經簽了。岳寧也需要一次全面展現自己實力的機會，向全港表明，自己的實力足夠經營一家高端酒樓。
有一句話，陸大廚說得對，寶華樓到底是做性價比的酒樓。菜單上也有鮑魚，他們在食材的選擇上，不會用頂級的日本吉品鮑，用的是南非孔雀鮑。
岳寶華開酒樓，諸如花膠、鮑魚、陳皮之類的需要陳化的食材，他會囤新吃陳，每年買，吃前幾年囤的貨。孔雀鮑個頭大，肉質肥厚，陳化後出溏心穩定，是非常不錯的選擇。
鮑魚經過五天泡發，加陳皮水煲之後在漲發兩天，接下去將近兩天，炒了糖色，老雞、筒骨，豬肘、雞爪等食材炸過之後，加入火腿薑片和鮑魚一起熬煮。
周六一大早，賣魚陳送來了五十斤蚝仔，岳寧自己熬蚝油。
市場上的蚝油，蚝油含量最高的一款口味不夠好，其他的蚝汁含量都不超過40%。岳寶華也喜歡自己熬蚝油。
今天岳寧自己熬，是為了向觀眾展示他們如何用心做菜。
不加鹽，不加澱粉水，不加白糖、不加老抽，五十斤蚝仔，熬出來的水，濃縮成了一罐蚝油。
岳寧敲著蚝油罐子：「大家在家裡做的時候，可千萬不要這樣熬製蚝油，這樣熬製出來蚝油除了鮮，還很腥。家用炒菜就不行了，用來加在鮑魚里，卻是一滴入魂，鮮到極致又帶著大海的味道。」
岳寧打開鍋蓋，裡面是已經燉了兩天一夜鮑魚，把鮑魚從一大堆已經燉爛的料里撈出來，岳寧捏了捏鮑魚對著鏡頭說：「可以了，最後六個小時，我們讓它和鵝掌一起燉，成就我們寶華樓的招牌鮑魚扣鵝掌。」
這麼大一口鍋，岳寧就一個人輕鬆地提起，濾出裡面汁水。她又拿來紗布，這些汁水進一步過濾，去除裡面的顆粒物，得到一大盆的橙黃色湯汁：「走，我們再去燉鮑魚鵝掌了。」
岳寧取了砂鍋來裡面墊上竹笪：「原湯里有豬肘和雞爪的膠質。」
她又拿起鵝掌說：「鵝掌也是膠質滿滿，很容易糊底，竹笪鋪底，碼上鮑魚，再用竹笪隔開，鋪上鵝掌，加上瑤柱。」
「瑤柱不是燉的時候加嗎？」邊上的攝像師問。
「瑤柱和蚝油都是帶鹹味的食材，我會在最後燉煮階段加。」岳寧把鮑魚燉上。
廚房的爐灶一直冒著煙火氣，終於時間來到了傍晚，這場讓觀眾們看得到，吃不到的宴席要開始了。
上次是一串的豪車迎來了一群公子小姐和明星，今天則是穿著無尾晚禮服戴著領結的蔡致遠帶著他那群跟他同樣正式穿著的客人，來到旺角這條市井氣息超級濃郁的街道，來到了煙火氣特別濃郁的寶華樓，是如此地格格不入。
岳寧和岳寶華在門口迎接，蔡致遠一看見他，就張開了雙臂：「寶貝，給哥哥抱一下。」
岳寧搖著頭抱了抱這個騷包哥哥，騷包哥哥說：「你說君賢看見會怎麼樣？」
「哥哥就是抱了抱小朋友，這算什麼呢？」岳寧在他耳邊說。
蔡致遠：「你這個小朋友太壞了。」
岳寧再去迎其他幾位，她微微彎腰：「蘇小姐，歡迎！」
「謝謝！」
「裕合叔，今天有我爺爺親手做的豆醬燜泥猛魚。」岳寧跟楊裕合說。
楊裕合笑：「我啊！就喜歡這一口。」
許樂梅走上來：「今天我是不是可以到你這裡學到一道，又高級又好吃的家常菜呢？」
「您看上哪個，我貢獻哪個的方子？」
陸進勇到底是沒來。
岳寧伸手請他們上樓。
大廳里，今天預約的客人已經到了，客人們大多穿著隨意，男客人汗衫、短褲加上拖鞋，女人大多也是如此，正式一點就是一條連衣裙了。
大家目送這群穿得像去參加頒獎禮的人上樓。除了蔡致遠，其他幾人被這些目光都看得都些不好意思了。
岳寧推開包房門，桌上擺放了六個涼菜。
幾個人目光被涼菜吸引。
蔡致遠咳嗽一聲：「現在知道，我為什麼讓大家穿得比較正式了吧？」