尤其是這個馬耀星，比賽的廚子裡就數他長得最好看。這下好了他一下子火了起來，眼見他的熱度上來，HTV怎麼捨得流量逃走，專門做了一條新聞，把他這幾期比賽的表現給剪輯出來，那個刀工，還能捏醒獅饅頭。
寧宴和寶華樓都有「年年有魚」這道菜，寧宴是灌湯黃魚，寶華樓是家燒大黃魚。
有錢人到寧宴找馬耀星做，工薪階層就去寶華樓吃。
吃過之後，大家發現，馬耀星的手藝確實厲害。
馬耀星這兩天被迫做菜都做瘋了，他又不是阿邦，腦子裡只想賺錢。他就想多學手藝，多長見識。
剛好岳寧要來為益美燒尾牙宴，他主動請纓過來一起燒。
「我們進去準備了。希望等下你們吃得開心。」馬耀明說。
「好啊！」這個小姐姐回了一聲，立馬跑出食堂，碰見人就說，「今天不僅是岳小姐來了，還帶了馬大廚來呢！我不能想今天晚上的菜能有多好吃？」
岳寧帶著兩個人一起進了廚房，廚房裡有一台嶄新的烤爐，這是從寧小廚倉庫里拿來的。
哪怕寶華樓離開這裡不遠，燒臘經過打包，總歸影響口感，要放在烤爐里重新烤一下。
先把燒臘掛在烤爐里。
岳寧和馬耀星開始裝盆菜，尾牙宴怎麼能沒有寓意團團圓圓，盤滿缽滿的盆菜呢？
盆菜已經有幾百年歷史了。
相傳是南宋末年，殘兵敗將一路南逃，來到這裡，當時，軍隊疲憊不堪，物資匱乏，老百姓就拿出家裡食物勞軍。
大家便將家中的豬肉、雞肉、魚肉、蘿蔔、腐竹等食材一股腦兒地放入大木盆中，一起烹煮。
當年隨意的一鍋燴，如今越來越豐盛，岳寧今天準備的盆菜尤其豐盛。
他們倆把已經做好的食材碼放進砂鍋里。
炸得黃金軟糯芋頭塊和滷製好的蘿蔔墊底，上面是油光紅潤的鹵豬蹄和花菇，再加上燒鵝、燒肉、鹽焗雞。髮菜寓意發財，不可少。海參整齊碼一邊，魚翅也占一席之地，岳寧把現煎的生蚝遞給他，他一個個鋪在上面，邊上是溏心干鮑，配上鵝掌。最上面來一隻澳龍，加入濃稠的鮑汁，盆菜就裝好了。
阿忠則是在切配，滷水拼盤。鹵澄海獅頭鵝，如今已經是寶華樓和寧宴的招牌。
一份滷水拼盤裡，鵝頭、鵝翅、鵝肉、鵝粉肝和鵝掌，各有特色各有味道。
烤爐里的乳鴿和叉燒拿出來切塊裝盤，岳寧把烤乳豬掛進烤爐里，復烤。
工人進廚房來端菜上菜。
時間差不多了，職員們進入食堂，看見已經上了的盆菜，發出一聲：「哇！」
員工們都落座了，喬君賢到上面去，他鞠了一個躬：「親愛的各位同事，大家好！今天，我們齊聚一堂，舉辦這場年會……」
他除了感激大家的辛苦工作，還提了他們年終獎的方案，基準是滿一年多三個月的花紅。
製造業普遍薪資不高，獎金也低，喬君賢定工錢的時候，本就比其他這種小工廠要高，基本上是比照大商行來的，而且用工也很規範，該有的福利都有。
這家工廠盤下來時候，那些過時的庫存，打了很低的折扣，賣進內地，價格還賣得很好。
意外之喜是歐美市場，因為美國通脹的原因，風扇需求大漲。
接下這家廠半年，就能盈利，而且還盈利不少，喬君賢很開心，見岳寧發花紅大方，他也另外追加了花紅。
之前已經說過年底有雙糧，沒想到還有花紅。聽到這個消息，大家沸騰了，畢竟絕大多數了都只進來了幾個月，別的工廠，哪兒會有？
他們還在興奮的時候，一股香氣飄了過來，好香啊！
他們吃著桌上的菜，往廚房看去，只見裡面端出來一道菜，盤子裡是切成了片的整隻乳豬。
「寧宴的乳豬焗飯？」
喬君賢見大家已經被菜吸引，他說：「大家見諒，我今年也沒安排什麼節目，請大家吃好喝好。」
「老闆，明年也不用安排節目，也只要老闆娘給我們做尾牙宴。」
「是啊！是啊！哪家公司尾牙宴，能吃到港城第一大廚親手做宴席？」
「這個乳豬也太好吃了。我第一次吃到這麼好吃的乳豬。」
「這個烤乳豬在寧宴吃，也是要提前預定的，每天就賣三十隻。一隻三百八十八呢！」
「這麼貴？」
「這道盆菜更貴，寧宴出品龍蝦盆菜，要一千五百八十八呢！」
「一個月的工錢就沒了？」
另外有人說：「這個盆菜，賣這個價一點都不貴，去寧宴一份鮑魚鵝掌就要一百八十八。」
「你這麼一說，我今天這一頓，起碼得吃掉我一個月的工錢？」
「……」