傭人剛將油渣老菜脯蒸老鼠斑端上桌，那股鮮醇的香氣怡人。
喬啟明好吃老鼠斑，年夜飯也要圖個年年有餘，蔡家招待親家自然少不得這麼一條魚。
蔡運亨跟親家說：「啟明兄、嘉鴻，吃魚，有些事，實在辦不到，那也是沒辦法的事。」
喬啟明夾起一筷子魚肉，嫩白的魚腩裹著琥珀色的油渣和深褐的老菜脯絲，送進嘴時先抿了抿，咸鮮中帶著陳年菜脯特有的發酵香氣，細品之下又有回甘。
岳寧看著喬啟明：「爺爺，跟平時的清蒸比，哪個更好吃？」
喬啟明又夾了一小塊油渣送入口中，酥脆的油渣在齒間綻開，混著老菜脯的咸香，又是一番獨特的味道。
「好吃，很好吃！」喬啟明說道，「下次我去寧宴，可以給我上這個老菜脯蒸魚。」
「是吧！這個老菜脯是蔡家嫲嫲藏了二十來年了。」岳寧自己也夾了魚肉吃，吃了一口，問，「大姨夫，如果關在難民營里，那些年輕人每天吃著救濟，沒什麼事做，又被囚禁在這一片小小的地方，人一閒著就會出事，心理會出問題吧？裡面□□的事情肯定會更多。」
「不僅如此，每天吃救濟糧，無所事事，就一個勁兒生孩子，生出來孩子再吃救濟糧。」蔡寶兒翻了個白眼，「我看送上來犯罪報告，難民營的性侵案件發案是港城最高的。」
「既然是這樣，那港城不是已經收了這麼多難民嗎？那咱們得讓他們忙起來。我覺得大姨夫說的在難民營里開工廠，是個很好的辦法。還能讓他們學一技之長。他們在難民營靠救濟就能保證生存了。他們做了工，工錢幫他們存在一個國際銀行的帳號里，等到離開港城的時候，再給到他們手裡，作為去目的國之後的啟動資金。而且工作的時候，還要評先進，戴大紅花，……」
一群向來只知道用錢來激勵的資本家，從來沒想過還有這些精神激勵的方式，剛開始聽著覺得有點玄乎，後面聽著聽著就聽出了其中的門道。
美月姑婆索性站到他們這一桌邊上，聽岳寧說：「到了禁閉難民營，難民的第一種感覺，是回不去的故鄉，看不見的未來。我們要在精神上，讓他們看見未來，也要在現實上，讓他們能夠觸摸到未來。」
岳寧看向崔慧儀：「姐姐，立德再開一家方便麵廠，專門生產寧小廚方便麵，另外寧小廚推西貢河粉，就請我曾經給他們寫招牌的那對夫妻做代言，每賣出一份河粉，寧小廚就捐出三毛錢。我在裡面開設寧小廚培訓班，讓他們有一技之長。承諾接收他們的那些國家，正是寧小廚未來打算要去的地方，我把店開到那裡，吸收這些經過培訓的難民為員工。」
岳寧笑看蔡致遠：「致遠哥哥，這件事還得要你的配合。」
「你又想幹什麼？」蔡致遠問道。
「德國民眾是真有一顆聖母心，德國民眾正逼迫政府接收越南難民。我就把店開到德國，店裡供應越南河粉。你想辦法跟德國的電視台聯繫，讓他們一起報導這件事情。主要方面是，第一，咱們要宣傳港城城市太小，實在容納不下那麼多人；第二，我們也要讓他們知道，禁閉是無奈之舉，但我們在為他們的未來考慮；第三，把寧小廚和願意為越南難民滯留港城期間做出貢獻的品牌。當然，也可以面向整個歐洲。」
她略一思索，轉頭問喬君賢：「你跟PN商量商量，有什麼技術含量不高的小家電，可以放在你們的合資公司做，你在難民營裡面也開一家廠。PN的產品不是要往中高端走嗎？日本不是一直被人詬病對難民沒有同情心嗎？現在機會來了，讓PN出錢，也出力宣傳他們投入資源幫助難民。」
岳寧仰頭看向蔡美月：「美月姑婆，您看看能否跟政府溝通？讓他們也學學新加坡，讓港城的難民營能快速流動起來。我們設定兩萬的額度，多過兩萬就不再接收，我們已經比全部第一收容港加起來接收的還多了吧？如果正常流動起來，難民到達港城，幾個月里能被接走，這個額度也該夠了。總之，我們一定要讓全世界知道，全港面臨巨大壓力，但全港都在同心協力解決問題。這叫會叫的孩子有奶喝，否則港城等著吃悶虧吧！」
蔡美月低頭親了一口岳寧的臉頰：「寶貝啊，你真是我的好寶貝。」
蔡家兩支，蔡致遠他們家從商，蔡美月家則從法從政，至今已有六七十年。這無疑又是一次抬高蔡家聲望的機會。
這時，穿著廚師服的何運邦和他的徒弟推著帶嵌入式酒精爐的餐車進入餐廳。
「寧寧，今天家宴，你還安排了堂燴啊？」蔡致遠問岳寧。
「那當然。儀式感一點都不能少，再說也要請大家幫忙檢驗一下我阿邦叔做法餐的手藝。」
「今天我做黛安娜牛排，皮埃爾大廚的拿手菜。」何運邦說道。
「黛安娜牛排？難道是那位未來王妃黛安娜特別喜歡吃？」喬老太太問。
岳寧笑了起來：「奶奶，這個黛安娜是羅馬神話中的狩獵女神。不過這道牛排和英國王室還真有關係，據說溫莎公爵特別喜歡吃，是法餐的一道經典菜品。皮埃爾是傳統法餐的領軍人物，他這道黛安娜牛排地道得很。」
伴隨著岳寧的解釋，鑄鐵鍋已經開始冒煙，何運邦用銀夾分別將兩塊布滿雪花紋理的西冷牛排放入鍋里，油脂爆香瞬間蓋過了盆菜的濃鬱氣息。他手腕翻轉，牛排邊緣迅速煎出焦褐的美拉德反應層，兩面翻轉，再封邊，放入迷迭香，和牛牛排本就油脂豐富，無需添加黃油，就奶香四溢。煎好後，他夾起牛排放到鋪開的錫紙上，小學徒隨即把牛排包進去醒肉。