「確實有這個說法，陸大廚認為蘿蔔絲經過蒸曬之後，蘿蔔的風味過重了。所以陸大廚用味淡的冬瓜做。他在上一屆比賽中用冬瓜絲做了素燕窩，他認為還是有缺點，冬瓜沒有經過蒸曬，水分過多，冬瓜味道沖淡了高湯的味道。寧寧建議我們把冬瓜絲放進冰箱冷凍，冷凍之後冬瓜里的水分結成冰晶，再化開，就能得到多孔的冬瓜絲。原理可能跟東北的凍豆腐有點像，就能吸收更多高湯，還保持新鮮冬瓜的味道。」
等冬瓜絲吸了大部分湯汁之後，陳錦瑩再拌入澱粉，把冬瓜絲放入蒸箱去蒸。
十來分鐘後，這冬瓜絲果然如燕窩一般晶瑩剔透，她取帶蓋湯碗，將冬瓜絲鋪在底部，用火腿、雞蛋皮、牛肉，紅蘿蔔，帝王蟹腿肉和黃瓜切成的絲依次碼在冬瓜絲上面，蓋住冬瓜絲。
最上面陳錦瑩用雞蛋皮做了一朵黃花紅蕊的牡丹花。
吳志海已經燒開了高湯，他過來將高湯緩緩倒入湯碗裡，陳錦瑩說：「這道菜聽我二哥說，曾經被用來招待加拿大總理。」
張大廚那裡沒那麼精彩，只是把灶台上的火給關了，但是揭開鍋蓋的一瞬間，屏幕里立刻有觀眾叫起來：「好香啊！」
他用勺子撇去鍋里的油脂，直接舉手：「南京文武鴨湯，上菜。」
鏡頭對準湯鍋，一鍋湯里半隻白鴨，半隻烤鴨。
「論吃鴨子，南京人並不比北京人差，甚至更喜歡吃。」楊裕合介紹，「南京的烤鴨向北，成了北京的烤鴨，向南成了廣式燒鴨。北京的鴨架湯，用猛火燉煮，用烤鴨鴨架燉出乳白的濃湯，文武鴨湯則是新鮮的鴨子和烤鴨，寓意白臉文官，紅臉武官，用小火慢燉四個小時，燉出一鍋鴨湯來。」電視裡評委介紹。
這道菜，陳錦瑩的洛陽燕菜工序複雜，而且調味也更勝一籌，分數進一步拉開，陳錦瑩已經鎖定本屆廚王。
但是最後一道主食，兩家依舊用心，上海錦華做了常熟蕈油麵，這碗面本就有素中之王的稱號，陳錦瑩做了一份海腸撈飯，張大廚吃的時候，連連叫：「鮮掉眉毛了。」
這場收官之戰就在一葷一素的鮮美滋味中結束。
當金色的廚王獎盃遞到陳錦瑩手中時，她的指尖微微顫抖。
她舉起獎盃，看向岳寧聲音：「感謝寧寧，也謝謝寶華樓的每一位夥伴，來寶華樓交流的的同行們。還有遠在台灣……」
她提起台灣，陳德祥心驟然收緊，只見屏幕里的陳錦瑩說：「我的媽媽，是她鼓勵我一定要學好本事。還有曾經和我一起共事的德祥大飯店的同仁們，以及我的食客們，我遠在北京的哥哥們。」
陳德祥臉色沉了下來：「是我教了她，是我一點一點教她做菜，她寧願感謝董家那三個小子，也不願意提我一句嗎？」
電視裡，陳錦瑩溫情綿綿地看向吳志海，把手伸給他，吳志海伸手牽住了她的手。
「我最想感謝的是，我的搭檔，我的男友吳志海先生。」
聽見這話，吳志海鼻頭髮酸，低下頭居然沒出息地掉下眼淚。
岳寧在台下猛烈地鼓掌，范秀琴大喊：「吳哥，求婚啊！」
眼見吳志海真要跪下，陳錦瑩連忙拉住說：「這是比賽現場。」
金先生說了一句結束語：「八珍不及匠心貴，萬味聚集創新鮮。希望《廚王大賽》在傳承與創新中越辦越好。」
陳德祥捏著輪椅扶手看完比賽，正式節目結束，正在播放節目組名單，電視台還放了一些花絮：
楊裕合跟金先生說：「現在算起來，連續三屆的廚王都在寶華樓。但是寧寧自己還沒正式參加過比賽，馬上新一屆《廚王大賽》就要開始了，我們是不是應該期待寧寧出場？」
岳寧拿過話筒：「楊叔，你不是好人。你就想著讓我出醜，看我輸掉比賽。」
「你要是參賽了，那肯定就沒什麼懸念了，廚王就是你的了。」金先生說。
「第一呢，我還在念書，不管我的廚藝如何，參加比賽肯定要耗費大量的精力，我實在抽不出時間訓練。第二呢，廚王比賽的初衷，是讓同行們多一個交流的舞台，下一屆寶華樓的人選已經定了。」岳寧轉頭看去，「陸永定大廚和何運邦大廚的愛徒，陸培德大廚的師妹范秀琴范大廚，還有她的搭檔，洋大廚尼古拉斯。大家都知道範大廚做菜隨心所欲，到時候看她的表現了。」=quothrgt
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