等到收攤了，依舊不見人。
葉以舒只好自己把剩下的那一份解決了。
一路推著攤車回去，路過的客人見了他就道：「葉老闆，明日的酒釀圓子可得準備多些。」
「對，今兒個來得晚了，就只能聞聞味兒。」
顧客這麼熱情，葉以舒自然笑容以待。
「好，明天多做些。」
「你那圓桶起碼得兩桶才夠。」
「是極是極。」
葉以舒滿臉笑意地回，路上遇到帶兄弟迎面過來的張武，就是那在縣裡做了十幾年包工頭的中年漢子。
他一看到葉以舒，臉上笑容頓時沒了。
「葉老闆，收攤了啊？」
「是啊，今日賣得快。」
「我還說帶兄弟伙去你家嘗嘗味兒呢，看來是來晚了。」
葉以舒笑笑道：「是，我一個人忙，量也多不了多少。只能明日請早了。」
張武搓了把手，只能招呼兄弟另找地方。
酒釀湯圓的生意開門紅，葉以舒回家之後看醪糟不多，當即又買了米做了兩盆。
這東西需要時間發酵，但做法簡單。這邊葉以舒將米泡好，接著看著不剩多少的紅糖犯愁。
買甘蔗來熬，費人。
直接買紅糖，費錢。
兩個都不好辦，但醪糟湯圓又必須用這個。葉以舒將自己關進屋裡細想。
宋枕錦歸來，就見哥兒趴在床頭，拿著筆在紙上戳戳畫畫。
葉以舒順著亮光看去，將毛筆一擱，道：「相公，我有個主意。」
宋枕錦被他的稱呼險些閃了舌頭。他面色浮上醉人的紅，別開眼，沉了沉氣才問：「什麼主意？」
「我想建個製糖工坊。」
宋枕錦低眉沉思。過了一會兒，他細細問道：「若像阿舒之前那樣製糖，不一定賺錢。」
「不那樣，我自然有大批量壓榨的辦法。」
宋枕錦又道：「咱們這邊現在沒多少人家種甘蔗，糖都是從東邊跟再南邊一點的地方送來的。」
「很貴？」
「極貴。」宋枕錦靜靜注視著哥兒，「因為甘蔗是商隊走陸路，一次運送就耗費人力馬匹，縣裡也只有家境稍好些的人家吃得起。」
「那咱們這邊可以種嗎？」
「可以是可以。」宋枕錦小時候見過，「但如果種甘蔗，農人交的稅更多些，而且咱縣裡的情況一般，買的人少。加上路途不方便，也難運出去賣。」