膾膩滑香的豕肉甫一入口，又是渾身一震。
這什麼燒豕肉，竟這般的好吃？還有這素油炒的冬菇，也是鮮嫩不可名狀。
最後一碗燴豆子，青翠的是豌豆，欲滴的是上頭的油湯汁。新豌豆加一點雞茸同燴，滑溜溜，只有拿匙來才能舀得動。
綠袍官員學著隔壁桌兩個老饕那樣，先澆一勺燒肉湯汁，再來些豌豆拌勻在飯里。
棕紅的米飯，油綠的豆子，這味兒，嘿！
綠袍官員恨不得拍大腿，噫吁嚱，相逢恨晚哉！
飽餐一頓，意猶未足地抹著嘴走出了虞記，心裡已經決定日後的同僚宴飲便定在這一家。
針對這些尋摸來的人，不僅有新客套餐，另還有醉翁套餐。醉翁套餐顧名思義，都是下酒菜餚，量不很大，一碟招牌炸豕骨，一碟樸素味不素鹽水煮毛豆，一碟炸得香酥牛肉簽。
有時炸豕骨賣完了，也會換餚肉。用鹽和硝漬過的肥瘦豕肉，煮熟切得厚約指寬，裝盤蘸姜醋吃。
肥白如脂玉，瘦肉則殷紅殷紅，仿佛摻了紅腐乳，實則沒有摻，入口很不膩，咸津津下酒，又沒有魚鯗那般的齁，只能撕小綹吃，這樣厚實的更有嚼頭。
酒客們用手剝豆莢吃，又一口一塊肉，吃得咂嘴。虞蘅卻遺憾：ldquo可惜不是鎮江醋，不得那地道味兒。rdquo
不是鎮江府人的酒客們沒吃過地道的，便覺得這樣已經很好了，很香，很少有人能將豕肉烹出這般味道。
酒菜還能包送到浮白館，客人只需坐等一會兒，便有跑腿的將下酒菜送來，又快，又好，頗合心意。
門口就是餛飩攤，賣餛飩的老叟被虞蘅收了編，老叟賣的豕肉餛飩，生意一直不大好，虞蘅教他怎麼做，又許他在浮白館門口擺攤，每日收入中四成歸浮白館所有。
原本是五五分，可虞蘅聽說他老妻病著，便主動讓了一成。
老叟原先賣的雞湯餛飩，湯不夠鮮，皮有點厚，豕肉味重，不難吃卻也不夠好。
虞蘅讓他直接用滾水下，雞子白揉面，擀薄薄皮，摻了姜蔥水的肉餡是重點，肉里的筋絡要剔出，加點鹽、一點胡椒末、再來點清醬醋汁、紫菜蝦皮，五花八門的調料一加，又清醇又解酒，最適合吃多了酒頭暈的人。
難怪開在浮白館門口生意便興隆多了！
浮白館新釀的楊梅酒是不可多得的瓊漿，酒液緋若朝霞，清如琉璃，顏值堪比薔薇御酒。
館中其餘釀酒也是如此風格，多以果為介，釀造出來的酒液清亮，入口柔甜、甘美，不易醉人。真ldquo醉翁rdquo初次嘗試，多看不上，然很受娘子與雅士們的青睞。
京中其他賣酒正店多模仿樊樓，以求銷量不差，少有這般殊異的，浮白館也算是獨樹一幟了。
ldquo扒榜rdquo的風吹了一段時日，有飄了的，仗著店大欺客，遭到反噬門庭冷落，也有似虞記這般越發勤謹的，來過的客人因此更信服《汴京飲食錄》，將書冊推薦給身邊親朋，親朋又帶親朋。每售出一冊，都是一次免費營銷，但凡接住了這股熱風的，以虞記為首，都著實狠賺了名氣。
先前拿著手稿去刻印的不過是個小黃門，那些見人下菜碟婉拒了的刻印坊老闆，此刻更是腸子都毀青了。
天聖節剛過，端王尚未走，暫居別業里，才圍觀了一起ldquo告御狀rdquo，民間熱鬧，一時興起，便也來逛逛。
店裡，虞蘅也聽說先前告御狀那鄭老叟，因被守衛割傷了喉嚨，由太后身邊的人帶回去養傷，期間竟差點遭殺滅口！
鄭老叟住的回春醫館，乃汴京城內最好醫館，太后派了好幾個侍衛在此看管，卻不想還是差點出事helliphellip行兇人是誰啊，竟膽大至此，不不，該說是手眼通天才對。
鄭老叟新舊傷養了一月余，總算能利索地下地開口。
三月末，鄭老叟覲見官家，出宮時滿面紅光，而後就聽聞官家陸續發落了幾個官員，貶的貶，流的流，而鄭老叟自此搬去了鄉下隱居。
阿盼說，他是怕仇家報復。但凡話本子裡這麼寫，鄭老叟便活不長了。
虞蘅以為她能說出個什麼一二三五六來，卻不想又是ldquo套路rdquo，嫌棄地推她一把，自顧去開門。
上午客人一般都少，已經習慣了虞記開門時辰晚，不會跑空，於是每日上午虞蘅幾人都能很從容地洗菜、切菜、備菜。
這些時日卻有幾位早來客。
開門不多久，一個穿墨色圓領廣袖錦袍的老者，探究地走了進來。
他的隨身侍從mdashmdash一個穿竹紋窄袖長衫的中年男子，見前店沒別人，於是走到虞蘅跟前，敲了敲櫃檯邊上。=quothrgt
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