澤州餳一咬就斷開，入口先是甜，卻不是尋常糖的甜膩發苦，而是有分寸的甜，再一嚼，外裹的芝麻碎了，平添風味，越嚼越香。
這時候若是對著火爐來杯熱茶，外頭縱使大雪紛飛，那也是給神仙都不換的好滋味。
元娘已不是初入汴京時的吳下阿蒙了，她吃著澤州餳，還能脫口而出先賢名人，「怪不得白居易都喜歡吃澤州餳，下回我們配著白粥喝，試試滋味。」
徐承兒自然是贊同的，但她也有擔憂，「好是好，但我們得快些找個地用午食了，否則天寒地凍，爊魚不熱乎了就不好吃了。」
「也是。」元娘咬住一根澤州餳，空出手去摸了摸爊魚外頭的泥封，好在還有些燙。
她把餳咬了一口，重新拿到手上，嘴裡是芝麻混著脆滋滋的甜味，「我們尋個有熱湯的店吧，在外頭逛了許久，來口熱湯才能驅驅寒。」
光一想想，就覺得身上驟然暖和，想打個激靈。
三人最後去了相國寺東邊的楊記分茶店。
這裡的分茶可並非指茶藝中的分茶，而是指食物，所謂分茶店，就是以菜色多為主的食店。
在汴京，酒樓也好，茶肆也罷，除了少數博採眾長的正店，其餘大多各有專精，甚至有專門只賣散酒的角球店，和僅僅以某一樣出名的酒家。
比如興國寺附近的莫家，就是專精包子，他家的薄皮春繭包子、灌漿饅頭等等，包子饅頭各類能有五十多種不同做法。
還有馬婆巷雙羊店則出售羊的各種部位不同做法，什麼羊雜四軟啊，羊角子啊，數不勝數，做的滋味極好。
元娘本來是想去馬婆巷雙羊店吃的，還能來一碗熱乎乎的羊湯，奈何有些遠了，她倒不怕走路，就是怕爊魚涼了。
這家楊家分茶店還是頭回來，是這半年才開的店，但看人來人往熱鬧的很，滋味應當不差吧？
為了爊魚，元娘和徐承兒帶著萬貫，果斷進去了。
店不算大，但也不小，外頭門面上裝飾了華麗複雜的彩樓歡門，彩樓歡門瞧著其實有些像船，用各種杆子綁著疊高，略略有頭重腳輕之感，小腳店遠不及大店來的繁複，一些大腳店和正店甚至會裝飾綢緞彩旗，無比奢靡。
進去以後，先是長長的迴廊，然後才到正廳，像元娘和徐承兒這樣一看打扮就不是官宦貴胄出身的，博士態度熱切，卻也只會引她們到正廳的散座那坐，而不會去更裡頭的長廊兩邊隔出的一間間雅間。
這家店不算大的，稍大點的正店，廊廳能有兩百來步，進去後南北各有天井，裡頭還有亭台樓閣。而像樊樓那種，則是數棟高樓齊齊面向主樓，用凌空飛橋連接，極為氣派。
但那太大了，沒有家裡人帶著，元娘和徐承兒不敢跑去用飯，若是一個不慎點多了，摸不出足夠的錢，豈不尷尬？總之，小孩子家是沒那底氣的。
博士日日招待那麼多客人，眼睛早練得跟火眼金睛似的，一下就看出是來嘗鮮的小娘子。
元娘和小姐妹很少來這樣正式的店裡頭，雖說克制著沒有四處亂瞧，可眼裡是止不住的好奇，甚至還有些微侷促，她把手藏在桌案底下，攥成拳，面上強自穩住，儘量不露出緊張的神色。
她這幾年和徐承兒是四處瞎跑，吃遍了各種食肆攤子，但和這到底是有差別的。
博士也不戳破，散客也有散客的菜式，做生意嘛，來者不拒，只要能掙錢，不管大小多少。
他輕輕嗓子，口齒清亮的報菜名，「二位小娘子，本店羹湯有百味羹、三脆羹、頭羹、群鮮羹……吃食有假魚魨、假蛤蜊、假元魚、假鱖魚、雞簽、羊頭簽、蓮花鴨簽、鵝鴨簽、炒蟹、釀蟹、洗手蟹……」
博士一口氣報了上百個菜名，連口氣都不必停的，且口齒清晰，就沒有一道是讓人聽不清的。
這，就是大店的不同。
從點菜開始，就要讓客人覺得驚奇，顯露出功夫。
元娘好賴跟著王婆婆出門吃過幾回正店，流程還是曉得的，只是頭一回不跟著長輩緊張了些。
她清咳一聲，仰起頭，壯著膽子學起阿奶的口吻問道：「不必講那麼多，有什麼好菜色薦給我們。」
王婆婆教過她，不必怕付不起錢，也不必問多少錢，博士只消瞟你一眼，就能猜到你兜里能有多少余錢。但若是問了價錢，就顯得小家子氣了。
果然，博士略一思量，就笑著說，「兩位不妨點份蔥茶，這樣冷的天，蔥茶最適宜了，一碗下肚，人便暖和，再來一碟醬牛肉，一碟味重下飯的芥辣瓜兒，再來籠龍眼大點的羊肉饅頭。
「若您二位有餘錢，也可以來半角百花春色酒，這是我們店裡的招牌，半角只需四十文，用了百種野花釀製而成，味甜不醉人，正適宜閨閣女子飲用。如今天冷，溫好酒後呈上來，可比蔥茶解寒。」
聽了博士的話，元娘和徐承兒對視一眼，主要是徐承兒在用眼神詢問元娘。
因為徐家阿翁有道士好友傳的方子，常在家裡釀白沙蜜做的蜜酒，他冬日總要飲用，說是能暖身驅寒對身體好，連帶著膝下的徐承兒喝酒也是個厲害的。