這樣的鴨肉最新鮮了！趙伯昀自小便愛吃肉，除了羊肉，他最愛的便是炙鴨，愛到何等程度呢？他甚至想在內廷圈一塊地養鴨，連ldquo牧鴨監rdquo的內官官職都想好了，但最後這想頭被太后堅決否了，說是外頭御街上已夠吵鬧了，實在不想日後還要聽鴨子嘎嘎叫。
無奈，趙伯昀如今只要吃膩了御廚的手藝，便會偷偷派梁遷出去買市井中的炙鴨，他也算吃遍汴京城大小鴨店了。
在遇到沈記鴨店之前，他吃過的炙鴨滋味大同小異，的確也不如御廚燒得好，吃兩塊圖個新鮮有趣也就不想了。
直到六月觀蓮節，他為了今年增科擴大取士之事，深夜將王雍以及其他要臣一同叫入宮中商議。
當時王雍與其娘子在市井裡遊玩，內侍四處找了許久，好不容易找到，氣喘吁吁將他直接拽進大內。王雍連回家換衣裳都來不及，這手裡便還提著從沈記買回的好幾隻炙鴨mdashmdash本來想帶去府衙給他手下那些司曹胥吏們吃的。
王雍一進殿來，那香氣油紙根本包不住，香得本來神色嚴肅的趙伯昀都忘了正事，坐下來與臣子們吃完王雍手裡那三、四隻鴨子，意猶未盡地吮完指頭上的醬，他才想起來原本喊大臣們入宮來好像並不是為了吃鴨子來著。
那是趙伯昀頭一回吃這沈記炙鴨，吃過後，便再也忘不了了。
如今隔三差五，必要借王雍之ldquo貴賓卡rdquo，買上幾隻吃。一開始還矜持地托王雍代買，後來趙伯昀越吃越上癮，倒也不好意思總讓王雍替他買鴨。
畢竟在他眼中，王雍此人出身貧寒，不比世家子弟的家底豐厚，日常已過得很簡樸，這樣一日幾百文地替他買炙鴨實在不好，有種他這個官家占人家臣下便宜的感覺。
於是後來他便自掏腰包囑託梁遷親自出宮去買。
趙伯昀還聽王雍說，汴京城中其他鋪子的炙鴨大多賣不完明兒接著賣，唯獨沈記是每日活鴨現殺現烤，因此鴨肉才會如此新鮮泛光，能烤出這樣美好的衍射光澤來。
這進烤爐前兩個時辰都還在活蹦亂跳的鴨子，那肉能不香嗎！
若是他能在內苑養鴨子就好了，內廚司的鴨子都是在郊外專門蓄養牛羊雞鴨魚的豐津園屠宰殺好了，再由宮中內侍從東華門運入皇宮的。
再到他的御膳桌上，那都已死好一會兒了！
梁遷正為他包烤鴨，就這麼一會兒，殿內已滿溢果木燻烤之香，趙伯昀陶醉地細嗅烤鴨，嗯，果木香中油脂微沁，焦香中帶著一點腴潤，還有小荷葉餅的麥香、甜麵醬的甜香、黃瓜絲的涼香helliphellip這吃法究竟是何人琢磨出來的呢？拿炙鴨蘸醬卷餅，還配上黃瓜與蔥絲，太懂得吃了！
那沈記鴨店的庖廚不凡。
ldquo真香啊。rdquo見梁遷為他卷好了小餅，趙伯昀已眯眼笑起來，默默往前伸出了筷子，精準地用筷子夾住了那捲好的小餅。
咬一口，嗯，正是這個味道！
鴨皮脆而油，香不膩口，鴨肉肉質正好，不會過於軟爛失去嚼勁，也不會烤得太柴難以咀嚼，吃起來是鮮嫩緊實、肥而不膩，尤其配上那小餅和甜麵醬，簡直越嚼越香。
趙伯昀很喜歡這脆得滴油的鴨皮，一塊鴨肉要多裹兩片鴨皮一塊兒包，蘸了醬，嚼著才香呢！
一大早吃完一隻鴨，晨起起來打拳出的那一身汗全白費了，他撫了撫自己更為圓滾滾的肚皮，小聲囑咐：ldquo梁大璫記得囑咐福寧宮的宮人，這幾日嘴巴要嚴些，回頭嬢嬢問起來，千萬別說漏嘴了。rdquo
梁遷笑著頷首：ldquo官家放心，奴婢知曉。rdquo