這些從南邊來的箬葉為了便於運輸,是曬乾了的。沈渺便提前一日浸了一晚,泡軟後又在鍋里煮了會兒。煮過之後,箬葉的纖維會變得柔軟,在包粽子時更容易彎折和塑形,不易斷裂漏米,方便包出各種形狀的粽子。
而且煮過之後,箬葉會更香。
裹進粽子裡的糯米是讓福興特意去買得長粒精粳米,這種糯米煮熟後口感較為勁道、有嚼勁,不會過於黏軟,口感比較好吃。糯米買來了先過竹篩去除碎塊,再泡兩個時辰。
沈渺便讓有餘去泡糯米,她準備接著做滷肉。
有餘抱著一大盆糯米,蹲在水房井台邊的青石槽淘洗了三遍,又挑了井水來泡。
之後她便專注地蹲在大盆邊抓著水裡的糯米玩,抓一把攥在手裡,又放回去,還數著黏在手心裡的糯米粒玩,每每數到三十便卡殼,又重頭開始數,樂此不疲。
今日買的五花肉也特別好。
沈渺親自去鄭屠攤上挑的,三肥二瘦的腹五花,切成麻將塊大小,用高粱酒抓洗去腥,鐵鍋干煸出油至琥珀色,盛出來備用,煸出來的油也不要浪費,等會炒其他輔料還用得著。
沈渺炒好肉,就被院子裡孩子此起彼伏的笑鬧聲吸引得抬起了頭,一邊舀香料一邊從灶房窗子裡望出去。
阿桃、豆蔻、顧嬸娘、曾阿婆、方嬸娘、劉嬸娘還有年家嫂子等人約著來了她家院子,正一起給巷子裡年紀還小的孩子集中洗澡。今日是個溫暖的大晴天,陽光濃烈得堪比仲夏,這種天氣曬著太陽洗澡都不會感到冷。
老桂樹的枝葉曬下碎金箔一般的陽光,風裡浮動著艾草微微發苦的清香。顧嬸娘把家裡的大得能煮孩子的青黑大鐵鍋搬過來了,院子裡壘了個土灶,便開始熬菖蒲根、佩蘭葉、艾草同煮的洗澡水。
熬得湯色發褐,蒸騰的熱氣里都混著藥香。
竹帘子隔開男娃女娃,煮好後兌幾瓢涼水,便要趁著燙燙地給小孩們刷洗,說是這才有除穢的效果。
嬸娘們粗糙有力的大手,刷得幾個孩子都嗷嗷叫,皮子都紅了。劉豆花叫得最慘,因為她是姐姐給她洗。看著劉豆蔻舉著水瓢來了,立刻就踮著腳往後縮,想偷偷摸摸跳出浴盆里。
腳丫子都還沒抬起來,就被豆蔻像提溜小雞仔似的,一把抓住後脖子薅回來:ldquo跑什麼,就是要燙才能祛毒!給我站好!rdquo說著便兜頭澆一瓢褐色的藥湯下去。
ldquo太燙了!娘,娘你來看啊mdashmdashrdquo劉豆花仰頭就開始嚎。
劉豆蔻抬起巴掌,眯起眼作勢要打地威脅道:ldquo再哭等會不給你吃角粽。rdquo
ldquo真的燙helliphelliprdquo劉豆花害怕地看了眼旁邊也在顧嬸娘的大手下嗷嗷叫的湘姐兒,看到好友也是這幅慘樣,便知道躲不過了,只好掛著眼淚屈服了。
旁邊古家雙胞胎的殺豬式哭聲也此起彼伏,古家嫂子麻利地摁住阿弟亂蹬的腳,另一手抓著阿寶光溜溜的胳膊,趕忙讓阿桃幫著沖洗。
阿弟堅決不肯自己去男娃那兒洗,非要和阿寶擠一塊兒,不過他倆最小,古家嫂子只好依了。
沒想到,洗到一半,阿寶忽然抽噎著說:ldquo弟弟多澆了一瓢水,我少了一瓢!rdquo
古家嫂子忙道:ldquo行行行,多給你澆一勺。rdquo
阿寶還是不依:ldquo弟弟的瓢大!rdquo
ldquo那大瓢給你成嗎?rdquo
ldquo不成!rdquo阿弟也不哭了,坐起來,ldquo我要大瓢!rdquo
ldquo我也要大瓢!我們要一樣的!rdquo