尤其是這一道酸梅香氣，阿姨端上來的時候，都忍不住有點咽口水，心裡期待著哪天陳苒再做，她也跟著吃兩塊。
這可是S級的酸梅排骨！
可是在常念女士的眼裡，她只牢牢地盯著陳苒切肘子的身影。
這小飯店的格局不太大，她甚至站了起來，就為了看清楚陳苒手下的那隻肘子。
還是聞不到肘子的香氣……
她欣賞著陳苒的刀工，這小姑娘的基礎功確實和王釗山所說的一樣，基礎極為紮實。
這隻剛剛被撈出來的肘子，外部肥肉和豬皮顫顫巍巍地，裡面緊實的瘦肉中間，卻被從中間卸開了幾刀。每一刀，都如同庖丁解牛一般，沿著瘦肉的肌理，切開了其中的肉筋。
這樣處理過的肘子，才能讓味道濃濃地燉進去，卻最大程度地保持住瘦肉的肉汁，做到極端緊緻的情況下，卻一點不柴。
而這樣的刀工，都只是在陳苒已經把肘子切開的時候，才能看到的。
在肘子加以燉煮之前，這幾刀，可都是從外面靠手感一點點剔進去的。
雙S級別的菜譜，的確有其強悍的地方在。
用刀伸進去給肘子改花刀之前，陳苒哪怕是有系統在身也不敢直接上，而是先在腦海中模擬了幾次，找了個安靜地方，這才一口氣切完。
帶著這菜譜給的感悟，她甚至覺得，多來幾次她的刀工都能升級了！
她切了四分之一的肘子，每一片都恰好是一樣的薄厚。肌理漂亮的肉片擺在盤子裡，她正要擺蒜泥，突然聽見剛剛那位女士出聲。
「蒜泥和醬油單獨放。」
「好。」
陳苒單獨做了一小碟蒜泥醬油，交給阿姨，這才開始炒這位女士最後點的那道手撕包菜。
包菜已經洗乾淨撕好，陳苒深吸了一口氣，開始炒菜。
不知道為什麼，她總覺得，今天這位女士最後點的這道菜，才是真正想吃的。
剛剛做過一道S級的酸梅排骨，又切了一份雙S級的清燉肘子，這會再用她的全B技能做手撕包菜，陳苒覺得哪哪都不對勁。
那感覺，就像是有一位書法大師教她寫字，自己的手被對方把著的時候，筆下嬌若驚鴻、翩如游龍。可是當對方的手放開的時候，體驗過了那種感覺，頓覺提筆千斤重。
她硬著頭皮炒完了一道手撕包菜。
陳苒已經非常認真了，但還是覺得自己的技術總是不對。
她在心裡問系統：「我真的能提升到雙S級菜譜這個水平嗎？」
系統肯定地回答她。
【能】
她現在的感受和體會S級菜譜的時候更不同。感受S級菜譜的時候，她覺得自己努努力是可以達到的。
但是在體驗雙S級菜譜的時候，她覺得，這種感覺可能是她努力也無法達到的……這樣大的差距，她真的可以嗎？
系統似乎是感覺到了宿主的不自信，彈出幾句話來鼓勵她。
【量變引起質變，請宿主努力前行】
陳苒低頭，看了一眼自己手上做的這份手撕包菜，上面也彈出系統的一小行鑑定。
【一道中規中矩火候欠佳的手撕包菜】
火候欠佳。
如果她把火候技能提升到B，是不是會好一點？提升得更高呢？
陳苒深吸一口氣，把這道不怎麼完美的手撕包菜，端到了那位銀髮女士的桌前。
常念微笑著謝謝她：「謝謝你了小姑娘，飯菜做得都很認真。你要不要坐在這，一起歇一會兒？」
小飯店現在還沒什麼客人，晚上的盒飯菜也都做好了，阿姨正在裝盒。
她從後廚大聲回應道：「苒苒吶，你歇會兒！阿姨自己裝就行了。」
陳苒點點頭，坐在了常念對面，看著常念姿態優雅地先夾了一片肘子入口。
完美。
第一片鮮嫩搖曳的肘花，常念沒有去蘸醬油和蒜泥，而是就這樣空口吃了一片。
那個鮮美的素菜湯底的味道一出，她就知道，這清燉肘子的中是放了點鹽的。不過，為了方便後續加蒜泥，這道肘子的底口只給了五分鹽。
「這個調味，非常完美。」
如果有別的大廚在場，一定會大跌眼鏡，能讓常念說出完美，簡直是極其罕見的小概率事件。
陳苒有點赧然，這道肘子的成功，主要依靠雙S菜譜，而非她本身的技能。尤其在剛剛炒制那道手撕包菜的時候，她更感覺到了自身的局限。
「這樣含蓄的五分底口，空口吃，馥郁柔嫩，如果再煎制或者是加上蘸料吃，又是大開大合的重口。」
常念非常欣賞這道肘子的調味，哪怕是用來蘸蒜醬吃的肘子，如果本身一點調味沒有的話，也是無法和醬油蒜泥的味道完美融合的。
她又夾了一片，蘸了陳苒調製的蒜泥和醬油，重新放入口中。