「讓讓讓讓！」
「順子啊，後廚說了，炸雞沒有備好的了，下一批要等十分鐘，你跟顧客說一聲。」
「米飯沒有了！找人再去買點！」
如今的白天鵝KTV和正常的KTV一樣喧鬧，只不過，普通的KTV里充斥的是客人的鬼哭狼嚎，可是白天鵝卻是服務員的大聲溝通。
高淑嫻有點激動地在前台兼職算帳，她大學上的是會計專業，現在算個帳倒是很快。
「今天的營業額估計至少有三千塊！」
三千塊一晚上的營業額，對普通KTV來說並不算多。可是對白天鵝來說，這已經是她接手後從來沒見過的好成績了！
「淑嫻姐，你當初跟家裡說要拿到什麼樣的營業額啊？」
「至少要有一個月超過十五萬……」
當初她剛剛接手KTV的時候，想得很好，覺得只是營業額又不是利潤，有什麼達不到的？家裡的幾家KTV不是都差不多有這麼多營業額嗎？
可她沒想到，這麼高的營業額，都是靠著晚上的酒局、甚至是一些不見光的生意來實現的。
汪靜涵在KTV做了一年多前台，她欲言又止道：「咱們這樣，能達到嗎？」
「能不能達到也得做！」
高淑嫻算完了帳，索性往後廚去，看看自己能不能幫上什麼忙。
在陳苒來之前，高淑嫻每天守著這個空蕩蕩的KTV焦慮內耗，想著家裡給她挑的未婚夫。
可是今天，她早上跟著一起買菜，回來又跟阿姨一起洗魚，中午開始營業前，居然破天荒地睡了個午覺。
看著陳苒站在那裡撈起一鍋新炸好的雞腿，手臂沉穩有力地瀝了油，她的心裡又油然產生了一股信心。
事情總是要做出來的！
「我有什麼能幫得上忙的嗎？」
陳苒卻毫不客氣，直接把老闆支出去買菜了：「行了，沒什麼你能幫的，阿姨做就行了。高姐你要是有空，就出去買點胡蘿蔔和青蘿蔔，買點北豆腐，我再試個新菜。」
剛剛高淑嫻在前台結帳的時候，系統已經又給她解鎖了第三道小吃！
不愧是中華小吃套裝，這三份炸物，都充滿了濃濃的傳統氣息。
前面兩道老式炸雞腿和酥炸鯽魚，都是葷菜，第三道就是個素菜小吃。
素丸子！
正好，今天晚上的酥炸鯽魚已經全都做完了，連碎在盤子裡的渣渣，都被順子颳走拌飯了。
陳苒好笑道：「明天再給你多留兩條完整的不行嗎？」
「陳廚師你不懂！這才是精髓！」
這兩天陳苒做的員工餐，幾乎完全沒有一點剩下來。第二天她特地比前一天多做了一半的分量，還是被大夥吃了個精光。
不過，看著連高淑嫻都吃到打嗝，她還是覺得，員工餐就按照這個分量做吧，不能再加了。
最後一批雞腿炸完，感受著汪靜涵給自己用力捏肩膀的力道，陳苒休息了一下，正趕上高淑嫻把豆腐和蘿蔔買回來。
炸丸子！
高淑嫻跑得有點上氣不接下氣：「苒苒你看看，這些蘿蔔行嗎？」
陳苒接過蘿蔔，才點了點頭，就看見高淑嫻極為自覺地去洗蘿蔔了。
她啞然失笑，拿過豆腐先焯水。
「這是要炸個蘿蔔丸子？」
一邊的阿姨終於能伸伸腰了，也湊過來看：「蘿蔔丸子我也會炸，我來幫忙！是加麵粉還是加澱粉？蘿蔔要插絲嗎？」
「不加麵粉也不加澱粉，加豆腐！」
高淑嫻已經把兩種蘿蔔都洗好了，陳苒一邊指揮著阿姨跟自己一起用插板插絲。
兩種蘿蔔絲按三七配比混在了一起，青翠通紅，看起來煞是好看。再加一把鹽揉搓均勻殺殺水，隨著水分的流失，顏色看起來更鮮艷了。
「對，蘑菇也要擠乾淨水，蔥花切細一點。」
她今天還是有點累，配菜索性指揮著阿姨切了。
把蘿蔔絲擠乾淨水，陳苒又額外套了一層手套，這才開始把豆腐兌進去。隨意地把豆腐抓散，又稍放了一點澱粉，一邊揉捏著，一邊調味。
按照系統給的菜譜，別看著揉捏一步看著隨意，可是實際上的講究卻很多。
調味料加早了，豆腐就出水，加晚了，又難免攪拌不夠均勻。
就連隨意揉捏豆腐的幾下，也要講究輕重。
旁邊的油鍋已經燒到七分熱，陳苒伸手在油鍋上頭烤了一下，確定了油溫，手上靈活地一擠，一顆豆腐丸子就掉進了油鍋里。
剛剛看起來還十分平靜的油鍋，迅速開始沸騰起來！
一邊看著的高淑嫻，忍不住有點想要流口水了。