「白天鵝KTV？」
黃仁壽來的時候，是喊孫女開車送過來的。孫女在車上玩了半天手機了，看見爺爺回來，這才放下手機。
聽見他提起白天鵝，感覺有點耳熟，直到發動了車子才想起來。
「哎呦，我想起來了，昨天還看見朋友圈裡發這個白天鵝KTV呢，說是他們家的酥炸小鯽魚特別好吃！」
說完這句，孫女才想起來，爺爺今天過來就是為了買小鯽魚。她趕緊從後視鏡看了爺爺一眼，找補了一句。
「當然，肯定沒有我爺爺做的好吃啦。」
「胡鬧！」
連續兩天沒買到小鯽魚，再加上剛剛空軍被笑話，讓黃仁壽的鬱悶達到了最高點。
他瞪了一眼手裡的名片，做出了一個決定。
「你領我去這個……這個白天鵝KTV！」
他倒要看看，這個女老闆搶了他這麼多小鯽魚，最後做出個什麼樣子。
「好嘞，」孫女看出爺爺的心情也不太好，沒多說，只是小心地問他，「那群里那些問明天能不能訂醋烹小鯽魚的客人呢？」
「沒有！」
看爺爺火大得很，孫女也不敢再說話，吐了吐舌頭，一路開車來到白天鵝KTV。
倆人下車的時候，驚呆了。
這年頭的網紅店排隊其實是很正常的事情，不管是真的好吃到排隊，還是飢餓營銷僱人排隊，都大有人在。
不過，還真的沒見過連KTV都有排隊的！
「爺爺，咱們還排嗎？」
「排啊，幹嘛不排？」
黃仁壽的心裡是有點賭氣的。
他從當初就職的酒樓離職，就是因為酒樓主推一些網紅菜、改良菜。要光是改良也就罷了，他也給孫女在家裡炸過薯條，年輕人愛吃點新鮮的很正常。
可是，後面就變成一味地追求低成本和快速出餐，這就不是他這種傳統老廚師能接受的了。
有些東西，就是不能省的！那西式炸雞再好吃，麥當勞肯德基還不夠賣？非得一窩蜂全跟著去？
他老老實實地站在門口，跟孫女一起排著隊。
一股噴香的味道從店裡飄了出來。
「好香啊……這是不是那個炸雞的味啊？我聽說老式炸雞都是不裹面的，那是不是跟德克士那個手槍腿一樣？」
黃仁壽的臉又黑了黑，沒忍住，主動開了口。
「怎麼能一樣，這可是正宗的老式炸雞的做法！你聞這個滷料味兒，那得是先鹵透入味放涼了，才能拿去油炸！」
他一開始的憤慨，已經平息了一些了。
光從這個滷料的香味聞起來，就知道這廚子的手藝相當不錯。
出入廚道的小廚師們總會覺得，滷料里的香料放得越多，鹵出來的東西就越好吃。殊不知，這樣的錯誤認知才是誤入歧途。
因地制宜地放幾樣精當香料，而不讓過多的香料味道破壞食物最初的味道，這才是正確的。
就像這味道……
黃仁壽在風中猛吸了兩口，用心地品著香味中的香料。
「你聞聞，看看能不能聞出來都放了什麼香料？」
黃仁壽的孫女只在很小的時候學了一段時間，現在哪還聞得出來：「爺爺，你可饒了我吧，我哪聞得出來啊！我就覺得，跟您以前給我做的老式炸雞一樣好吃。」
「這香料，不超過五品……」黃仁壽嘆了口氣，「排著吧，那些被搶的鯽瓜子，給了這樣的廚子做，總算也不算埋沒了。」
他看了看前面的排隊人數，默默在心裡算了算，今天總算趕得上在外頭吃一頓晚飯。
不要以為廚子就不喜歡在外面吃飯，要不是他找不到合自己口味的廚子，誰喜歡天天煙燻火燎啊？
「這頓爺爺請，你給爺爺點個那個京劇《沙家浜》里的《智斗》，行不行？就《人民的名義》里那段……」
「沒問題！」
倆人正說著，煮男和攝影師大包小裹地出來了，看了一眼面前的隊伍，忍不住嘆氣。
「陳廚師還真是……不管在哪都這麼紅火。」
「這才幾個人啊，你等著吧，等群里的大部隊殺到，咱倆再想吃這一口，可難嘍。」
煮男一眼就看見了黃仁壽，他可是探過黃仁壽老爺子的私房菜館的！
「哎呦，黃老爺子，你也來吃小鯽魚？」
黃仁壽點點頭，他對煮男還有點印象，對方也是個會做菜的，當初探店的時候，兩人聊得還挺愉快的。
「對，我來試試看。」
煮男豎起大拇指：「您老消息靈通！真的值得一試！」
聽他這麼明顯的誇讚，黃仁壽的脾氣有點上來了，忍不住問了一句：「哦？那比起我那道醋烹小鯽魚如何？」
他的醋烹小鯽魚，同樣是炸至酥脆，只不過在最後上一道醋烹，徹底殺掉小鯽魚的土腥味，最大化地凸顯魚香。