被喚醒的胃口越發敏感，一下就捕捉到了空氣中那一絲清淡的牛肉香味。
是的，就是清淡的牛肉味。
一般來說，牛肉味是濃重的，不論是紅燒還是醬鹵，再清淡的做法，都抹不去牛肉的那股濃香。
但是這在空氣中悠悠飄過來的牛肉味，偏偏就是清淡的。
剛剛的蔬菜味都消失不見，似乎都被調和在了牛肉的底味里，只恰到好處地把濃香轉淡。
在朔方清晨冰冷凜冽的空氣里，這一絲淡香應該是不那麼顯眼的，可是整個院子裡每個學員都不由自主地被這股清香吸引。
甚至不僅僅是武館……
武館門口是條熱鬧的小吃街，大早上起來，賣包子賣饅頭的吆喝著，賣煎餅的鍋子熱氣騰騰。
明明是清淡的香味，卻完全讓人無法忽視地執著地探進每個人的鼻子裡。
連唐陽也練不下去了，她大步走進廚房，一把挑起厚厚的門帘：「做的什麼？這麼香？」
陳苒也在聞這個味道，她雙手環胸，站在那口大鍋前面。
看見唐陽走進來，她笑道：「滷牛肉啊，怎麼樣，香不香？」
滷牛肉？
唐陽有點吃驚。
按理來說，滷牛肉這種東西雖然油脂不多，但鹽分含量一定會很高。
不過，吃了一天陳苒做的飯菜，她已經學會信任這個年齡不大卻很神奇的廚師了。
「好了嗎？」
陳苒沒去看時間，而是用深吸了一口氣，感受了一下牛肉的香氣。
「好了。」
掀開鍋蓋，一笊籬下去，大塊的牛肉立刻就被撈了出來！
鹵湯清亮，看起來完全沒有任何醬油的存在。
唐陽放下心，可是旋即又疑惑起來。
不論是怎麼做的牛肉，掀開鍋蓋的味道都應該更香濃一些才對。可是這牛肉的味道聞起來怎麼還是這麼清新？
「嘗嘗？」
陳苒從一塊牛腱子上小心翼翼地撕下一塊，放在小碗裡，加上筷子遞給唐陽。
唐陽吹了吹，小心翼翼地用牙齒咬了一口。
嫩。
這牛肉嫩得出乎她的意料，但這嫩卻不是被小蘇打或者嫩肉粉處理過的口感，柔嫩的牛肉還帶著一絲彈牙。
然後就是濃香！
第一口咬下去的時候，唐陽還有點疑惑。
這麼嫩的牛肉，真的是滷牛肉嗎？或許說是清燉牛肉更符合一些吧？
可是當這一口開始咀嚼的時候，她的疑惑就完全消失殆盡了。
這一口下去，完全就是牛肉的濃香！
這牛肉的味道聞著有多清淡，內里的味道就有多濃烈！
每一個吃到這一口滷牛肉的人都會不由自主地想到，剛剛聞起來那麼清淡，一定是因為這麼濃烈的牛肉香味完完全全被封印在肉的內部。
因為鹽量的減少，這牛肉吃起來不像傳統的滷牛肉一樣，口感偏向干硬，反而是偏嫩。
嫩，就意味著這肉含有更多的肉汁，但畢竟是滷肉，這肉汁的程度又不同於燉牛肉。只是微微地給牛肉增加了一絲口感。
一口咬下去，濃香四溢的肉汁伴隨著彈牙的牛肉纖維，讓人根本察覺不到這塊肉的鹹淡。
牛肉的味道，才是最吸引人的！
「太好吃了！這才是牛肉啊！就是這種食物的本味……」
唐陽正想形容自己的感受，卻突然有點詞窮，她只能又咬下一口，這次卻更顧不上說話了。
滷牛肉的鍋已經打開了，從唐陽的角度能看見，鍋里雜七雜八放了許多蔬菜。而這鍋剛剛燒開的時候，她也聞到了那些蔬菜的味道。
可是現在吃起來的時候，卻完全吃不到！
一開始聞到的蔬菜清甜味已經完全融入其中，那股子蔬菜的甜意，完美地烘托出了牛肉的香，彌補了鹹味的空缺。
「好了，等放涼了再吃，那個時候更好吃。」
陳苒把鍋中的牛肉提出來，攤放在鐵盤上，靜靜等待放涼。
在鬼屋裡，在許老怪的教學中，她學到了「淡中顯味」。可是現在，自己研製出這一味滷牛肉，她才真的明白這四個字的含義。
放在鐵盤中的滷牛肉，幾乎已經聞不到什麼味道了，只有站在一邊的唐陽才知道，這聞不到香氣的牛肉，竟然是把一切味道都牢牢地鎖在了肉質本身裡面！=quothrgt
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt：||