羅優優瞬間被懟的啞口無言，低著頭食指對著食指戳了幾下，也是哦，一台拖拉機得兩三千呢。
看來，沒有資金真不妥。
不過羅優優覺得自己要是有幾千塊直接在縣城街道上租個門面開飯館了。
「還愣著做啥？」劉大川不耐煩了。
覺得這丫頭上手快，比自己女兒強多了，心裡有些堵得慌，畢竟他手把手教了三年。
「哦，那我看看今天的菜單。」羅優優主動說道：「我會切菜，給劉大叔您先配好菜，待會兒您掌勺的時候就方便了。」
劉大川狐疑的上下打量一番羅優優：「你會配菜？」
羅優優食指和拇指做拿捏狀比劃著名：「會那麼一丟丟，絲配絲，塊配斷，片配團，糊糊配沫加細絲，紅配綠，青配葷，滑滑嫩嫩配澱粉。」
「……」劉大川張大嘴巴：「你……你咋知道這口訣，跟誰學過吧。」
羅優優搖搖頭，心裡暗想，這都是入門配菜員學的最基本的，掌勺的才是老大，不但要對所有的佐料了如指掌，刀工必須到位不說，還要有靈感，不然做出來的菜沒有靈魂。
哎……這個年代的人知道菜的靈魂嗎？看樣子很難呢。
「那行，你配菜。」劉大川此話一落。
伙房的門被推開了：「劉師傅，幾點開席啊，咱們都等著呢。」
「你們先煉油，一個小時準時開席。」劉師傅大手一揮爽利的答應了，心裡卻暗想，那丫頭死哪兒去了，也不來搭把手。
羅優優暗暗的記住，他們酒席上炒菜的油基本上全是用的豬板油。
這肉入菜香而不膩，但是油炸的東西用豬板油就有點膩了，想到這，羅優優覺得沒白忙，至少學到了花錢買不來的細節。
很多菜都被鄉親們處理好了，萵筍的皮也是削好的，雞蛋是煮熟去了皮的，這是做虎皮雞蛋的。
羅優優拿著這一頓的菜單仔細看了看。
說實話，也太寒酸了，八菜一湯，五個素菜三個葷菜，這葷菜還是涼拌豬耳，涼拌……哦，涼拌皮蛋也算是葷菜，外加一個蛋花湯，一桌坐十一二個人，還不算帶來的孩子。
明天的正席就相對體面些，十菜一湯，光大葷菜就有七樣，紅燒鯉魚，紅燒豬肘，五花肉燒豆芽，滷鴨頭，蒸扣肉，清燉雞，油渣炒包菜。
劉大川揉好了饅頭，端著出門到外頭的大地鍋上挨個兒擺放在籠屜中。
進進出出忙得鞋跟掉了都來不及提上。
一進門，就聽見咔咔有節奏的切菜聲音。
羅優優手起刀落，動作利索，讓人甚至看出了閃現的影子來。
這刀工當場就把劉大川看愣了。
第35章 刀工神乎其神