煎的時候舀一勺米漿倒進鍋里，許許多多圓綠的豆子就跟著滾落進來，煎熟後是白綠兩色，再添一抹金黃，倒也好看的。
這種豌豆油糕可以甜也可以咸，甜就澆點紅糖汁，鹹的話可以在攪米漿的時候就撒點蝦米和蔥花，吃時再蘸一角醬油也就是了。
「這點心倒是方便好做的，」明寶珊吃著紅糖煎豆糕就琢磨起來，「店裡來的女客試衫買裙總是要些時間的，吃口茶是沒什麼，可招待的都是些花生瓜子，那日三娘帶同窗來，只能去鄰街買，買回來那味道還不怎麼樣，想想實在好怠慢。」
「二姐姐怎麼還在想這事，衣裳好看就行了。」明寶盈道。
但明寶珊覺得這其實不是小事，她有時候要給主顧量體裁衣，還要選布料、繡樣，費上個把時辰也是不稀奇的，照理來說是要擺上些點心，但天熱點心也存不住，現去店裡買的又耗費頗多。
「可以用將米磨成粉，揉成團蒸成糕，浸在茶油罈子里，這樣就不怕壞了。等要吃的時候取出來放在小爐上煎一煎就行了。」明寶錦見眾人看自己，她又仔細琢磨了一下，道：「二姐姐的鋪子裡來的都是愛俏的女娘們，還可以刻個花模來做這豆糕呢。」
「四娘，你可真聰明！」明寶珊猶豫了一下，但什麼都沒有說，只是給明寶錦夾了一塊煎豆糕。
「二姐姐，你要不要，要的話，我後日放旬假，給你做上一罈子。」明寶錦問。
「真的呀？」明寶珊大喜過望，又輕道：「你有時間嗎？」
明寶錦眨了眨眼，說：「我又不是大姐姐，成日忙著畫圖紙，忙著監工，得閒還要去女學上演示課。也不是三姐姐，課業繁重，考試一次接一次，偶爾還要替先生去蒙學代課，去官衙里配火藥呢。」
她瞟了林姨一眼，又揚起聲來說：「放旬假這日我本來就喜歡做吃食呢，大姐姐說可以的，她說我喜歡就好。」
明寶錦這個目光很隱秘狡黠，但明寶盈還是發覺了，她微蹙眉睨了林姨一眼，見她低著頭數碗中米粒，心知她一定是趁旁人不在，又數落明寶錦什麼了，幸而明寶錦也長大了，由不得她呵斥擺弄了。
「那最好不過了，二姐姐先謝謝你，這就算咱們一道做買賣了。」
「二姐姐……
「誒，不許說不，二姐姐同你講，咱們女娘一定要曉得怎麼掙錢的，掙錢就是掙體面，往後的日子都從這體面上來。」明寶珊說的都是肺腑之言，她握著明寶錦的手，鄭重道：「就從這罈子油浸豆糕起！」=quothrgt
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