剩下的三桌，沈向南也不敢上菜了，因為他已經分不清被處理好的三隻帝王蟹中，哪一隻是死蟹。
好情況是，客人沒有因為吃了死蟹而出現身體問題。
壞情況是，一桌吃到了死蟹，在等著要說法，剩下的三桌客人還在坐冷板凳。
這是沈記開業這麼久以來，第一次出現這嚴重的事故。
一進餐廳，便看到幾個客人在發脾氣，朱莉和服務員在盡力安撫，但作用顯然不大。
幾個後廚的員工聚在角落看熱鬧。
沈明珠一邊吩咐沈向南將後廚的員工領走，一邊快步朝著客人而去。
「各位抱歉，我來晚了。」
「沈老闆，你可算是來了，我今天特地帶客戶來你們店吃飯，坐了一個小時都沒上菜，把我客戶都氣走了，你怎麼說？」
「各位大哥大姐們，今天實在對不住，是我們工作的失誤，給大家帶來了不便。要不這樣，我讓朱經理先領著大家去對面珍味館把午飯吃了，餐費由我們沈記承擔，等大家吃好了，我再親自來向各位一一賠禮道歉，行嗎？」
都是老顧客，沈明珠態度誠懇，又承諾會給出滿意的交待，客人便也沒在繼續鬧下去。
都是生意場上的人，不會把事情做絕。
順利解決了三桌掛空窗的顧客，沈明珠領著沈向南去解決吃到死蟹的包廂。
「小妹，我……」
「閉嘴！」
路上，沈向南試圖解釋點什麼，被沈明珠直接喝止。
她宰了沈向南的心都有。
但現在不是追責的時候。
「進去後，我沒讓你開口，你就把嘴巴給我閉上。」
「哦。」
包廂里坐著三男兩女，其中坐主位的中年男和一個年輕男子是生面孔，兩人的氣質一看就是官場人。
剩下的一男兩女，分別是晶彩電器廠的經理和業務員。
看她推門進來，五人停下閒聊，全都朝她望來。
相較於另外三桌客人，這個包廂的客人倒挺平和。
沈明珠並沒有這種表象上的平和就掉以輕心，把姿態擺得很足，一進門就先一個九十度鞠躬。
沈向南看到她的舉動，也跟著深鞠躬。
「實在很抱歉，讓各位久等了，我是沈記的老闆沈明珠。」
說完，沈明珠走到電器廠的經理面前，微躬著身體賠罪道：
「陳經理，今天是我們沈記的錯，讓您和您的客人吃到了不新鮮的蟹，愧對了您對沈記的信任，作為負責人我很慚愧，我和總廚再次向您和您的客人鄭重說聲對不起。」
陳軍身邊的女公關員冷笑，「你們沈記的菜品賣得這麼貴，竟然把死蟹端上桌，一句對不起就想了事？」
沈明珠立刻解釋：「我們沈記是跟海鮮市場合作的，每天訂購的海鮮都是絕對的鮮活，可能是因為天氣熱，我們保存不當導致蟹出現了死亡，當然，這都是我們無法推諉的責任，實在對不起。」
「陳經理，您看這樣行不行，如果您和客人還願意來沈記吃飯，晚上我親自給各位重做一桌海鮮大餐。另外，沈記會按餐費的三倍進行賠償，這是我們的誠意，也希望得到您和客人的諒解。」=quothrgt
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