負責招攬食客的胡掌柜看著對面的商鋪前排滿了長隊，而自家門前空蕩蕩的，一時有些著急。
「我去看看他們搞什麼么蛾子。」胡掌柜說著，就已經跑了出去。
第20章 京城之行（三）
沒過多久，胡掌柜就氣呼呼地跑了回來，懷裡還抱著一袋小食。
「京城的這些商戶真是不要臉，他們居然抄襲我們的菜品！」他將懷裡的小食拿出，那裡裝著的是粉撲撲的水晶糕，還做成了兔子的形狀，看上去可口又可愛。
由於是老字號，知名度要比他們高很多，所以就算是他們先推出的菜品，卻輕易地被老字號拿來宣傳，而他們卻被不明真相的食客嫌棄是低劣的模仿者。
第二天結束時收益慘澹，連第一天的一半都不到。
幾個掌柜面面相覷，如果明天銷量還是和今天一樣，他們肯定沒法賣光食材，達到指定的銷售額了。
「這可怎麼辦？」小翠發愁地看著帳本上的數字。
畢竟在場的掌柜都是經歷過大風大浪的，他們並沒有因為第二天的挫折而灰心喪氣。
「要不我們降價試試看吧。」胡掌柜提議道，他瞄了一眼楊雪，然後繼續說：「以前我們推出新品，也會被對方模仿，但是只要我們比別人的價格低一點點，就能賣出去，雖然有時賺得少一些，但是熬過其他人，最後走量也能回本。」
「你說誰模仿？」楊雪咬牙切齒地怒懟：「明明每次都是我研究新的菜品，你就派夥計去偷學，最後做個仿製品低價售賣吧？」
眼看著兩邊又要吵起來，郭如意連忙打斷他們，「那我們確定一下，明天是降價多少賣出去呢？」
胡掌柜摸了摸下巴，思索道：「這種水晶糕在梅鎮只需要幾文錢，我們現在要賣三十文會不會太貴了？隔壁的老字號食鋪也只賣十五文而已。」
幾個掌柜商量後，決定將價格定為十文錢，要比之前的便宜很多，但是如果能夠保持和第一天一樣的銷量也不會虧錢。
看著價格一下子低了六七成，郭如意皺起眉，「會不會降低太多了？而且無緣無故降價，食客會不會以為我們偷工減料？」
胡掌柜滿不在意地說：「不用擔心，以前我每次降價都會大賣，門都要擠破了，我就不信京城人對便宜又好吃的水晶糕不感興趣。」
郭如意一直以來都專心在廚藝方面，而且酒樓和食肆還是不太一樣，她也不清楚這樣大幅度的降價策略是否能起死回生。
可惜古掌柜不在，實際他們當中最擅長策略的便是他，可惜他今日去戶部李大人那裡尚未回來。
其他人也沒有更好的主意，便決定按照胡掌柜的策略先試試。
*
到了挑戰的第三天，剛開始營業他們早早地就掛上了降價的招牌，果然吸引了一大波食客，除了每天都來購買的趙鑫順外，食客看的多願意掏銀子的少之又少。一天結束後，他們發現第三天的銷量甚至比第二天還要少。
幾個人都愁眉苦臉的，這時負責與戶部李大人對接食材原料的古申之一臉憂愁地走進來。
「古掌柜，我們今天的銷量又降了。」郭如意主動迎了上去，將目前的狀況和他詳細描述了一番。
古申之搖搖頭，惋惜道：「你們選錯策略了，這裡不是梅鎮，是京城。京城的人要比梅鎮的人有錢多了，他們沒那麼在意價格，更喜歡新奇的東西。所以第一天我們推出的水晶糕很受歡迎，但是第二天有其他的食肆模仿後銷量就降了，這時候如果我們繼續推出新品就可以了，但是我們用降價策略去推行，導致京城的食客更加不感興趣。」
「原來如此。」郭如意眼睛亮起來，「我們還有四天時間還有機會扭轉局勢，明天我們推出新品就可以了。」
古申之苦笑著，「要是這麼簡單就好了。現在出大問題了，不管我們的廚藝有多高超都無法翻盤的，我們都被長公主算計了。」
「怎麼會這樣？」小翠驚訝極了。
其他幾個掌柜倒是很平靜，面如死灰，臉上的表情好像在說，早就知道會有陷阱等著他們，現在終於出現了。
「事情比較棘手。今天戶部李大人將最後一批原料運過來了，我發現有一小部分變質了，雖然我已經處理了，但是剩下的品質都不太好。」
胡掌柜著急了，直接指責古申之做事軟弱，「古掌柜你怎麼能收下這些有問題的原料？要是我絕對會讓他換成最新的原料才罷休。」
「我拒絕了，還要求讓李大人更換原料。可是他給我看了之前我們簽署的承諾書，上面白紙黑字寫著我們是要保證賣光這批食材的，如果我們不要那批已經變質的食材，成本也已經計算在內，而且還要賣出同樣的銷售額。之前他給我們看的食材都是沒問題的，趁我們不注意便換成了臨近變質的。」=quothrgt
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