大冷天的，不是烤了蛋糕就能及時送上去，而且得考慮奶油被凍硬的問題，樊珈這樣的小宮女原本是沒資格參加宮宴的，但尚食女官顯然是將她當作了繼承人來培養，之前宮中有幾場宴會，都將她帶在了身邊打下手，樊珈親眼看見香噴噴熱乎乎的燒雞上了桌，到最後油冷肉硬都沒人動筷去吃。
她考慮了許久，在去鵲巢宮路上送膳時瞧見了落滿雪地的紅梅，登時靈機一動，她可以做果凍呀！
不會凍住，什麼溫度都能吃，做得小巧精緻一點，不至於弄花口脂，總之方方面面都要考慮到才行。
做果凍的話，最大的難度在於沒有吉利丁片，樊珈以前自製果凍，吉利丁片哪兒都能買，她囤了不少備用，可到了大右問題來了，吉利丁片去哪兒整？
沒有吉利丁片的話，明膠也行，但……也沒有。
樊珈從沒想過吉利丁片要怎麼做，也不會上網去搜，最終在她的強烈要求下，寵妃系統將真愛值20的啤酒配方獎勵改成了吉利丁片的製作方法，當然，跟現代工藝肯定不能比，最終結果卻是成功的。
像是果凍啊布丁啊之類的甜品，因為它們本身無法凝固，所以需要用到增稠劑，吉利丁片便能起到這麼一個作用，其主要成分是蛋白質，需要用動物的皮及骨頭製作，在現代社會輕而易舉的事情，到了古代差點兒沒把樊珈逼瘋。
樊珈選擇以魚泡做原材料，在數次失敗後，她無比慶幸大右有檸檬，因為最大的難度就在於去腥，她將魚泡用麵粉及茶葉水洗了不下十遍，然後切碎用檸檬水浸泡，這才使得腥氣消失。
沒有腥味後，再以檸檬水浸泡，緊接著用清水沖洗到只剩下淡淡的檸檬香，放入鍋中慢慢煮至融化，天這麼冷，煮好後放到光滑的盤子中攤開，凍硬了後看著就跟吉利丁片十分接近了。
樊珈先試做了一份，她也拿不準這算不算成功，尚食局的宮人們見她折騰快半個月，最終就只弄出這麼一鍋奇奇怪怪的東西，對此十分不解，這玩意兒怎麼看怎麼不像能吃的樣子。
冬天水果蔬菜稀缺，宮中也不例外，像位份稍低一些的嬪妃，一整個冬天見著綠葉菜的次數屈指可數，只有聖寵在身的娘娘們才能頓頓葷素齊全，尚食局每日領來的食材都在內務府處有記載，超過了量人家就不會再給。
樊珈將橘子桃子蘋果等水果一部分切成小塊備用，一部分壓成汁，沒有榨汁機只能用人工，出來的果汁不夠細膩就得一遍一遍的篩，邊上的小鍋里慢火煮著牛奶，所有原料全部備齊後，樊珈才開始動手。
每次她做點心時，尚食局的宮人們都很愛圍觀，女官們更不例外，樊珈被盯久了也就淡定了，看就看唄，反正也不會少塊肉。
她用溫水將凍好的吉利丁片花化開，再將榨好的果汁倒入微微沸騰的牛奶鍋內，隨著再次沸騰逐步加入白糖，同時手上一直在緩慢攪拌，等到白糖融化，再將溫水化開的吉利丁片到進來，接下來繼續重複攪拌步驟，直到顏色均勻。
為了做果凍，樊珈還問尚食女官申請了專用模具，她先是在模具中放進之前切好的水果塊，然後手持小鍋往模具中倒入調好的果凍水，基本上就大功告成了。
「接下來等定型。」
為了讓果凍快速定型，樊珈把模具放進一個乾淨的面盆中，然後堂而皇之放到尚食局的屋檐下，理直氣壯地跟尚食女官說：「這樣就快了。」