他給三人遞筷子，「快嘗嘗味兒如何？」
入口一股奇怪的香味，蛋白嫩滑彈牙，蛋黃軟糯沙綿，料汁酸中帶甜······
「好吃，要是有茱萸應該味兒更好。」徐茂忙不迭地贊道。
徐鈺右手握拳擊左掌心，「還是大哥你會吃，就是缺點辣味。」
徐茂將筷子遞給他，「嘗嘗。」
徐鈺搖頭，「我昨兒吃過了。」
昨兒晌午，那隻吃了皮蛋的鴨子就成了鴨煲，他切了五個皮蛋涼拌。
只溫叔叔嘗了一塊，魏叔叔吃了大半，魏景行只挑著吃嫩滑彈牙的蛋白，三人都說好吃，尤其是溫叔叔，點評道「風味獨特」！
「這叫什麼？」徐有林筷子尖指著盤子問道。
「變蛋，從雞蛋鴨蛋變來的。」
「變蛋」，徐茂琢磨著，「名兒倒是貼切，阿鈺，這個變蛋費不費功夫？」
徐鈺回來就是專門說這事兒的，搖著手指從袖袋拿出早就寫好的製作方法。
「這個是最能保證成功的配比，大哥你先準備雞蛋鴨蛋，做的時候我回來幫忙。」
見只是用到石灰、草木灰、干土，也不是很難，徐茂沉吟，半響後道：「做起來不難，到時候上席面，若村里人問起來······」
徐鈺早有打算，「就告訴大夥吧，大哥，這變蛋還得靠你，去北關看望二哥時多帶些，沿路遇見商隊什麼的贈人嘗嘗，他們要想做這買賣，就來咱們村收。」
徐有林這才反應過來，瞪大眼睛，道：「這······」
「爹放心吧，不算行商，跟糧商來收糧一個道理。」徐茂笑著解釋。
「咱家先做，等大哥成親酒宴結束，就把這法子散出去，明年給二哥送點嘗嘗鮮，到時候讓北邊的人也知曉咱們長柳變蛋！」徐鈺甚至連牌子都想好了，以後凡從淮南縣出去的皮蛋都叫長柳變蛋！
「師父，師父······」屋外傳來劉樹咋咋呼呼的喊聲。
徐鈺只得暫且放下發一筆橫財的美夢，應聲道：「哎，進來。」
劉樹剛走到門口就聞到香味，看著天色納悶，徐家吃飯也忒早了吧！
進屋目光就被桌上的東西吸引，不是他嘴饞不懂禮，而是那味道著實勾人。
不由自主咽下口水，察覺失禮，連忙移了視線道：「師父，忙不，我有點事兒······」
他自以為不動聲色，殊不知屋內四人看得清清楚楚。
徐茂笑著遞過筷子，「嘗嘗，阿鈺搗鼓出來的。」
劉樹雙手背在身後連連搖頭，他又不是小孩見不得別人喝涼水，要知道徐家在吃飯，他必得晚點再來。
徐鈺笑道：「我打算給夫子當中秋禮，你嘗嘗，看合適不合適。」
劉樹侷促，「那這要范二伯說合適才算合適，我算老幾呀。」