做成花瓣模樣的酸辣炸豬皮?沈秀沒吃過。她起了點興趣,「很好吃?」
「很好吃,」魏朝清笑,「跟我來。」
她從沙袋上起來,拍拍灰,跟著魏朝清去了廚房。
魏朝清取出帶著肥肉的豬皮,肥肉部分改刀切成花瓣狀的小塊。每一塊豬皮都改得如同真花瓣,每一塊都栩栩如生。
沈秀道:「夫子,你的刀功真好,我怕是學一萬年,也學不出來你這樣好的刀功。」
魏朝清:「你不用學。」有他就好,她不必學什麼刀工,學什麼廚藝,一切都有他。她想吃什麼,他便給她做什麼。她想吃的,若他不會做,也會努力去學。
聽魏朝清說她不用學,沈秀琢磨,想必是夫子覺得她沒那天賦,所以讓她不用學,不用白費功夫。深刻認知到自己幹啥啥不行的沈秀,並沒被打擊到,她側身拿起半根黃瓜啃起來。
「哎?黃瓜?這大冬天的,哪來的黃瓜?」啃著啃著才驚覺,這裡的古代,農業技術已經發達到可以種植反季節蔬菜了?
魏朝清:「湯泉里種出來的。」
「湯泉?哦,溫泉。」沈秀掃視水綠的黃瓜,「這品質真不錯,應當很貴吧?」
魏朝清笑了下,沒說價格多少。估計是怕她吃起來有心理負擔。她沒在意,吃了兩口,又去吃灶上的零嘴兒。零嘴是魏朝清特意拿出來放在灶上的,以免她看他做菜,覺得無聊。
豬皮全部都切成小花瓣之後,鹽巴、麵粉,胡椒粉,豌豆粉,辣椒麵,生姜水,雞蛋等等等等調料,魏朝清將其通通抓進豬皮里。
他勻速抓拌豬皮,不防腰上的圍裙帶子忽然鬆開,圍裙滑落下來。
沈秀將圍裙撿起來。他雙手沾滿調料,沒法系圍裙。她道:「我幫你系。」
她撣動幾下圍裙,來到魏朝清身後。
清晰地感受到她與他貼近時,她身上皂角的香氣,魏朝清食指微蜷,上半身下意識往後靠,與她離得更近一些,溫潤的眉目間緩緩染上一絲溫淡的笑。
「好了。」沈秀系好,與魏朝清拉開距離。
「多謝。」
「這麼客氣做甚。」
待每一塊豬皮都均勻裹上調料,魏朝清將其放到一旁醃製。大致一刻鐘過去,豬皮醃製完畢。鍋里油燒熱,他把醃製好的一塊塊豬皮花下入油鍋里。
「滋滋滋滋滋滋!」豬皮花一下油鍋,便發出呲啦呲啦的聲響。油泡不斷吞食豬皮,豬皮緩緩定型,花瓣一樣的形狀微微捲曲,與花瓣更相似了幾分。
豬皮花定型,小火慢慢烹炸,豬皮花逐漸變得金黃,醃製過,又炸制過的肉香和豬皮特有的香味交織著在空氣里,胡亂四竄。
魏朝清用鏟子緩緩撥動油鍋里炸得金黃噴香的豬皮花。黃金一樣的豬皮花在熱油里翻身,肆無忌憚地釋放出濃香。
「好香。」沈秀吸氣。魏朝清見她饞得不得了,他夾出幾塊豬皮花,放進盤子裡,「吃罷,小心燙。待會兒拌了佐料,會更好吃。」
她夾起豬皮花,吹吹氣,迫不及待一口咬下去,脆糯彈軟鮮香十足。
「好吃!」她連連稱讚。
她坐在旁邊的小桌上,眯著亮亮的杏仁眼,心滿意足地細品著剛出鍋炸得噴香的豬皮花。她面龐氤氳了些許熱霧,熱霧也遮掩不住她眼角眉梢的愉悅。
魏朝清用漏勺撥動油鍋里的豬皮花,抬頭看沈秀一眼。
他在熱氣朝天的廚房裡燒飯,她在旁邊開開心心地吃飯。
他願以後每日也能如此。
炸豬皮花的濃香從廚房瀰漫出去,無論是沈家裡明著的守衛,還是暗著的暗衛,聞到這香味,紛紛咽起口水,肚子裡唱起空城計來。
楊氏和沈有財,在圍爐前嗑瓜子。這會子他們原本打算掃地,但有人幫著干,謝扶光魏朝清他們那些人帶來的人,可著勁兒幫著幹活,夫妻倆從來就沒像今年冬天這樣閒暇過。
「咔!」沈有財磕著瓜子,昏昏欲睡。一陣香得讓人頭掉的食物香氣鑽進鼻子裡。他的瞌睡蟲頓時全部被趕跑。
「什麼這麼香?」沈有財歪歪鼻子,「魏大人又在做什麼好吃的?」
他扔下瓜子,拔腿就往廚房跑。楊氏也疾步跟去。