岳寧又看向其他記者：「你們呢？什麼感受？」
「一樣，我覺得這碗清淡點的更適口一些。」另外一個記者說。
岳寧拿著話筒對著鏡頭：「崔慧儀小姐在跟我一起研究速食麵的時候，跟我講過圓仔面為什麼要在在調味包里放一小包生抽。是因為港城人不喜歡吃日本速食麵調味包里的味精。還有她說，港城人煮麵的時候，不會把調味粉包全部放進去，因為太咸了。為了更好去理解速食麵的差異，我找了日料店和拉麵館吃麵條，其中一家給我印象深刻，寫著港城最正宗的日式拉麵，我吃了他家的面。哇！好好吃哦！這麼好吃的面，為什麼不火呢？因為我在西北長大，相對港城的飲食習慣，西北口味重，鹽放得比較多、還吃辣，而且我每個月定量只有三兩油，身體對油脂很渴望，所以覺得好吃。我明白了問題出在哪裡？肯定是地方飲食習慣不同。港城人是什麼口味，你們反應就是答案。」
一個記者點頭：「原來是這樣。」
「這只能說，這是我個人對港城人和日本人口味的理解。我以為這樣是更好服務了客人。但是忘記了，群體不能代表個體。那位本港客人可能更喜歡濃稠的湯底，明明他可以自己選擇，我卻因為他是港城人，所以替他決定了。在這裡我向他道歉，他有空的話，也可以來寶華樓，我非常樂意為他重做一份河粉。」岳寧拿著話筒，「另外我說一下，這款河粉是今天的限定款，過了之後寶華樓就不提供了。畢竟寶華樓是家粵菜酒樓，不是茶餐廳。這個湯底我打算跟立德合作，推出寧小廚燒臘系列的第二款，燒鴨湯麵。過了今天，還想要吃，就等圓仔了。」
岳寧終於把話筒交回給了記者，記者有種重新掌握話語權的輕鬆，他問：「岳小姐，還有一個問題，聽說你要掏空的御龍軒的後廚。御龍軒今天跟後廚的幾個廚子簽署了軍令狀，五年內不離開御龍軒，一次性給予十萬港幣的獎勵。還有，你知道郭老闆說了什麼話嗎？」
「說什麼？」
「他說只要你能從他這裡挖走一個大廚，他就拜你為師。」
岳寧義正言辭：「我重申一次，寶華樓沒把勝華樓當成競爭對手，寧宴不會把御龍軒當成競爭對手。港城五百萬人口，經濟蓬勃發展，容得下御龍軒，也可以容納寧宴，甚至還會有更多的高端酒樓出現。同時世界夠大，我也不會局限於港城。各走各的路，合法且有道德的良性競爭，有利於市場良性發展。」
記者看向對過，至今還大門緊閉，負債纍纍的勝華樓，有些將信將疑。
說完，岳寧撓了撓頭嘆了一口氣，一臉晦氣：「順便幫我問一句郭老闆一句：整個港城就沒有其他羊可以薅羊毛了嗎？他為什麼老逮住我一隻羊薅啊？還有什麼時候我的收徒門檻這麼低了？真想做我徒弟，兩年切墩，兩年打荷，先練起來。」
記者：……
送走記者，岳寧去辦公室打電話給崔慧儀，跟她說馬上來找她商量寧小廚系列第二款燒鴨湯麵。
*
巨星的一場演唱會，餘音繞樑，人走還被人津津樂道。
有人還想去一嘗巨星喜歡的燒臘雙拼河粉，怎奈寶華樓只提供原本燒臘雙拼河粉。
沒吃上的才是最好的，大家把壓力給到了圓仔面，崔慧儀出面承諾，爭取兩個月內新品上市。
演唱會前反覆宣傳的君豪大酒店和他們的御龍軒，別說是水花了，甚至還有人提出，如果那天接待中村美伊真吃飽了，中村美伊還會出現在寶華樓？還會說寶華樓的雙拼河粉好吃？
郭老闆說岳寧要是挖走他一個大廚，他就拜岳寧做師傅，岳寧給的反饋是讓他好好練基本功。
這話被報章又理解為，岳寧信心滿滿，一定能掏空御龍軒。
寶華樓和鴻安的簽約儀式，在萬眾矚目中開始了。
簽約儀式開始，出乎所有人意外的是，代表寶華樓的，不是一直在人前的岳寧，也不是岳寶華，而是前一段日子被八卦新聞炒得沸沸揚揚，說蔡致遠許以蔡太太之位，都沒能留住的蘇菲。
八卦新聞一直在猜測，蘇菲到底是攀上那條金大腿，能放棄蔡致遠這樣一個鑲著鑽石的金龜。
沒想到她居然跳槽到了寶華樓，成了新成立的寶華樓餐飲管理公司的總經理。
蘇菲坐在台上和鴻安的總經理一起簽署了兩家的合作協議。
同時一起簽署協議的，還有給寶華樓供貨的供貨商，粵省進出口公司派代表出席了簽約儀式，未來寶華樓餐飲管理公司旗下品牌，他們將定點專供。
岳寧在這個時候站起來解釋：「這是為了進一步嚴格品控，比如獅頭鵝，以後寶華樓用的獅頭鵝，將會是澄海產地直供，保證重量、天齡和健康，這樣呢？我們的滷鵝品質會更穩定。也能更好溯源。」
進出口公司是整貨進港城，然後通過各家私人商行分銷，簽約之後，還是寶華樓原有的那些賣肉賣禽類的供貨商去幫忙拿貨，只是拿貨可以更加穩定便捷。
這幾家小老闆也被邀請過來簽約，他們當中少了一家賣魚陳，岳寧讓進出口公司推薦了一家合作好，口碑好的水產私人商行。